satura rādītājs
- Pūkaina sajūta: neveselīga?
- Ļaujiet hurmām nogatavoties
- bieži uzdotie jautājumi
nenobriedusi hurma liek mēlei justies neērti pūkainai. Šajā rokasgrāmatā varat uzzināt, vai augļi ir kaitīgi veselībai.
Īsumā
- pūkaino pārklājumu veido tanīni
- tanīni norāda uz negataviem augļiem
- Pirms lietošanas ir nepieciešama turpmāka nogatavināšana
- Rūgtvielas nav kaitīgas veselībai
- Pastāv arī hurma bez rūgtvielām
Pūkaina sajūta: neveselīga?
Ja pēc hurmas (Diospyros kaki) ēšanas jūtat pūkainu sajūtu mutē, tas ir saistīts ar mizā esošajiem tanīniem. Tie ir tanīni, kuriem ir savelkoša iedarbība uz mēles garšas kārpiņām. Tas nozīmē, ka papildus pūkainajai sajūtai jūs pamanīsit arī rūgtu garšu, kas burtiski savelk muti. Ko tas nozīmē? Augļi ir nenobrieduši. Tomēr jums nav jāuztraucas. Tanīni nav kaitīgi veselībai, bet pasargā augu no plēsējiem līdz sēklu attīstībai.
Citas negatavas hurmas pazīmes, piemēram, šī (lai jums tajā nebūtu jāiekož):
- cieta mīkstums
- ciets apvalks
- pārsvarā gaišāka krāsa
Padoms: Ja hurmas audzējat pats, novāciet tās pēc iespējas vēlāk. Tas nozīmē, ka jūs neriskējat tik ātri ēst rūgtus augļus.
Ļaujiet hurmām nogatavoties
Lai jūs joprojām varētu baudīt garšīgos augļus, ļaujiet tiem iepriekš labi nogatavoties. Veikalos pieejamie eksemplāri tiek piedāvāti nenobrieduši, lai tos varētu paturēt un līdz ar to pārdot ilgākā laika periodā. Tāpēc dievu augļu turpmākā nogatavošanās ir tik svarīga.
Kas jums jāņem vērā:
- uzglabāt vēsā istabas temperatūrā
- alternatīvi ledusskapī
- tam nevajadzētu būt pārāk sausam
- regulāri pārbaudiet cietību
- nogatavojušies augļi ir ļoti mīksti
Padoms: Jūs varat paātrināt pēcnogatavināšanas procesu, pievienojot vienu vai divus ābolus hurmām tiešā tuvumā. Tā kā tie atbrīvo nogatavošanās gāzi etilēnu, dievu augļi nogatavojas ātrāk.
bieži uzdotie jautājumi
Jā tur ir varianti augļiem, kuru ādā gandrīz nav rūgtvielu. Pateicoties tam, jūs varat tos lietot uzreiz bez problēmām, neradot pūkainu sajūtu mutē. Tiešā veidā ēdamie varianti ir šarona augļi, hurma un fuyu, kas ir īpaši populāri Japānā. Tos visus var ēst kā ābolu, ja vien iepriekš noņemat lapas.
Ja divu līdz trīs dienu laikā neapēdīsiet nogatavojušos hurmu, tās kļūs ārkārtīgi mīkstas. Pat ledusskapī tos nevajadzētu uzglabāt pārāk ilgi, jo citādi patīkamā struktūra ātri kļūst mīksta, padarot tos daudz grūtāk ēst. Ja esat iegādājies augļus lielos daudzumos vai lasījis pats, vislabāk tos pārstrādāt ievārījumā, čatnijā vai saldajos konditorejas izstrādājumos.
Nē, tās ir tikai vietas ar lielāku cukura īpatsvaru. Tie nav kaitīgi veselībai un tos var lietot bez problēmām. Tie bieži rodas uzglabāšanas laikā vai tad, kad skartās vietas tiek pakļautas lielākam spiedienam.
