Pētersīļu stādīšana: atrašanās vieta, sēšana un raža

Pētersīļu sēšana nav grūta: pētersīļus var audzēt veiksmīgi un nekas nestāv ceļā bagātīgai pētersīļu ražai.

Pētersīļi ir viens no populārākajiem garšaugiem, un to var apvienot ar daudziem gardiem ēdieniem. Nākamajā rakstā uzzināsiet, kā pašam izaudzēt kulinārijas garšaugu un kas jāņem vērā, nosakot, sējot un novācot pētersīļus.

Pētersīļi: izcelsme un īpašības

pētersīļu lapas (Petroselinum crispum ssp. crispum) pieder tāpat kā cieši radniecīgās pētersīļu saknes (Petroselinum crispum ssp. tuberosum) umbelliferae dzimtai (Apiaceae). Lapu pētersīļi sākotnēji nāk no Vidusjūras reģiona un ir pazīstami kā garšaugi kopš viduslaikiem.

Lapu pētersīļiem ir tikai viena plāna, gara, balta sakne, kas ir cieta un izturīga un tāpēc netiek ēsta. Lapas ir divkāršas vai trīskāršas un atrodas uz gara kāta. Kā divgadīgs augs, pētersīļi zied tikai otrajā gadā un pirmajā gadā veido brīnišķīgi aromātisku lapu masu ražai. Izšķir gludos un cirtainos pētersīļus. Kamēr plakanlapu pētersīļi garšo aromātiskāk, cirtainajiem pētersīļiem ir liela priekšrocība, ka tiem nav līdzīga izskata, bet indīgu radinieku, piemēram, suņu pētersīļu (

Ethusa cynapium), var apjukt. Taču bīstamo lapu pētersīļu divkāršo var pārliecināt spēcīga, nepatīkama smaka, kad lapas tiek berzētas.

Lapu formas variācijai vajadzētu pasargāt pētersīļu vēdekli no nopietnas kļūdas. Tāpēc mūki viduslaikos nodevās cirtainu pētersīļu audzēšanai, kas tagad ir ļoti populāri dārzā un virtuvē. Ir daudz abu variantu Pētersīļu šķirneskas ir lieliski piemēroti arī audzēšanai mājās.

Stādiet pētersīļus

Pētersīļiem ir unikāls aromāts tikai tad, ja tie ir svaigi. Īpaši vērtīgi ir zālaugu stādīt mājās un atkal un atkal novākt to svaigu. Mēs izskaidrojam, kā notiek audzēšana, no sēšanas līdz pētersīļu novākšanai.

Kad tiek stādīti pētersīļi?

Pētersīļiem augšanai nepieciešams pietiekams siltums, tāpēc tos var audzēt tikai siltumnīcā vai ārā no pavasara līdz rudenim. Mājā pētersīļus var audzēt visu gadu labā vietā, bet parasti tie tur aug daudz vājāk, jo ir mazāk gaismas.

Pareiza vieta pētersīļiem

Pētersīļi dod priekšroku gaišai vietai un cieš no ēnas. Bet, tā kā viņi nevar paciest karstumu virs 22 ° C, gaišais puskrāsa viņiem ir ideāli piemērots. Lapu pētersīļi dod priekšroku barības vielām un trūdvielām bagātām augsnēm, kas piedāvā irdenu un mitru augsni. Tas slikti panes sausumu, tāpēc augsnei vajadzētu labi noturēt ūdeni. Tomēr ir stingri jāizvairās no aizsērēšanas, jo saknes var sākt pūt, kas ātri nogalina pētersīļus.

Izvēlies vietu, kur pētersīļi nav stāvējuši vismaz trīs līdz četrus gadus – lietussargu augs ļoti nepanes sevi. Citi umbelliferae, piemēram, burkāni (Daucus carota), fenhelis (Foeniculum vulgare) vai pastinaku (Pastinaca sativa) nedrīkst stādīt tieši aiz pētersīļiem.

Pākšaugi (pākšaugi), piemēram, pupiņas (Phaseolus vulgaris) vai zirņus (Pisum sativum). Garšaugs nav laba iepriekšējā kultūra, lai stingri ēstu dārzeņus, kuriem nepieciešams augsts uzturvielu saturs, jo Pētersīļi gandrīz neatstāj augu materiālu lapu vai sakņu veidā, kas var kalpot kā organiskais mēslojums.

Redīsi (Raphanus sativus var. sativus), redīsi (Raphanus sativus), ķiploki (Allium sativum) un puravi (Allium ampeloprasum) un kāposti (Brassica oleracea var. sabellica). Jauktā kultūrā garšaugi ir izvēlīgi, un arī umbelliferae šeit nevajadzētu iekļaut. Labi kaimiņi pētersīļiem ir tomāti (Solanum lycopersicum), gurķi (Cucumis sativus), kartupeļi (Solanum tuberosum), Sīpoli (Allium cepa), Ķiploku, redīsu un kāpostu dzimta.

Sēj pētersīļus

Pētersīļus sēj tieši dobē no marta līdz 1,5 līdz 3 cm dziļumam. Tur sēšana var notikt līdz jūnijam. Martā augsne bieži vēl ir auksta un dīgtspēja prasa ilgu laiku. Siltākos mēnešos stādus var redzēt ātrāk un dīgst ticamāk. Siltumnīcā pētersīļus var sēt ļoti vēlu, pat augusta vidū. Jūs pat varat novākt svaigas zaļas lapas novembrī. Starp atsevišķām pētersīļu rindām jābūt 20 līdz 30 cm attālumam. Rindās atsevišķiem augiem ir nepieciešami tikai daži centimetri līdz kaimiņiem. Vilnas pārvalks pasargā smalkos, jutīgos pētersīļu stādus no sasalšanas salnās pavasara naktīs.

Regulāra laistīšana jāveic arī līdz dīgtspējai, lai novērstu sausumu. Pētersīļu dīgtspēja ilgst ilgu laiku, optimālā temperatūrā no 12 līdz 16 ° C tas aizņem līdz 30 dienām. Pētersīļiem ir izdevīgi dīgt, ja sēklas pirms sēšanas nakti iemērc remdenā ūdenī. Alternatīva šeit ir jau audzēti jaunekļi, kurus pavasarī un vasarā piedāvā dārzu centros vai dārzu centros. Taču no februāra pētersīļus var audzēt arī no sēklām uz savas palodzes.

tip: Mūsu veikalā jūs atradīsiet pilnu komplektu, lai jums atvieglotu audzēšanu. Tas Plantura garšaugu komplekts Papildus pētersīļiem tajā ir četri citi garšaugu veidi, kā arī audzēšanas substrāts, podi un mini siltumnīca. Tas ātri pārvērš jūsu palodzi par garšaugu dārzu.

Pētersīļi no augsnes izņem vidēju vai lielu daudzumu barības vielu. Tāpēc, atšķirībā no daudziem citiem augiem, jūs izvēlaties iepriekš apaugļotu augsni. Mūsu Plantura organiskā universālā augsne novērš deficīta simptomus, izmantojot tajā esošās barības vielas, un tāpēc ir ļoti piemērots pētersīļu audzēšanai.

Stādiet pētersīļus

Jaunus pētersīļus ārā var stādīt no aprīļa sākuma līdz augustam neatkarīgi no tā, vai stādus esi izaudzējis pats vai iegādājies dažus stādus. Dobā garšaugi dod priekšroku apmēram 10 cm attālumam starp atsevišķiem augiem. Stādot pētersīļus, īpaša uzmanība jāpievērš saknēm, kas bieži ir ļoti maigas un jutīgas. Stādīšanas bedrē ievietojiet nedaudz organiskā mēslojuma, neievietojiet augus pārāk dziļi augsnē un viegli piespiediet augsni visapkārt. Ar pēdējo laistīšanu jūs tagad izskalojiet augsni tieši līdz saknēm.

Padoms: Ja atklājat indīgos suņu pētersīļus, jums vienmēr vajadzētu izņemt no sava dārza. Ne tikai tāpēc, ka to varētu nejauši apēst. Arī tāpēc, ka tas var apputeksnēt virtuves pētersīļus, kas var radīt pēcnācējus, kas arī ir indīgi un nonāk mūsu šķīvī daudz ātrāk.

Stādiet pētersīļus katlā

Pat lepniem palodžu īpašniekiem nav jāiztiek bez svaigiem pētersīļiem, tos šeit var vienkārši iesēt vai pārstādīt podos. Lai to izdarītu, piepildiet stādītāju ar irdenu augsni, piemēram, mūsu Plantura organiskā universālā augsne. Augstais komposta saturs ievērojami veicina ūdens uzglabāšanu, no kā īpaši gūst labumu pētersīļi. Viegli piespiediet augsni ap pētersīļu augiem un pēc tam plaši laistiet. Tomēr ūdens aizsērēšanai nevajadzētu rasties, tāpēc ir jāgarantē laba drenāža. Pētersīļiem katlā patīk stāvēt viegli, tos nedrīkst likt pārāk ēnainās vietās. Regulāra laistīšana ir īpaši svarīga vasarā, jo pētersīļi nepanes sausumu. Vairāk padomu par Pētersīļu kopšana var atrast mūsu saistītajā rakstā.

Novāc un uzglabā pētersīļus

Kā liecina nosaukums, lapu pētersīļu lapas novāc kopā ar kātiem. Kad augs noziedējis, to vairs nevajadzētu novākt, jo šeit tiek zaudēta liela daļa aromātisko vielu. Novācot pētersīļus, ar asu nazi vai šķērēm rūpīgi jānogriež tikai atsevišķi lapu kāti pašā apakšā. Tādā veidā tiek saglabāts auga augšanas centrs un veidojas tālākas lapas. Ziedam attīstoties, arvien vairāk tiek ražota arī ēteriskā eļļa Apiol. Pārmērīgas lietošanas gadījumā tas var izraisīt dzemdes muskuļu un gremošanas orgānu kontrakciju. Šī iemesla dēļ jūs arī nedrīkstat barot pētersīļus grūsnām jūrascūciņām vai citiem grauzējiem, jo ​​palielinās priekšlaicīgas dzemdības iespējamība. Tomēr, ja nav grūtniecības, zāle ir veselīgs kārums mazajiem kažokādas deguntiņiem.

Pētersīļi vienmēr ir jāvāc svaigi, jo tos diez vai var uzglabāt. Ja iespējams, garšaugus vienmēr vajadzētu svaigi sagriezt un nekavējoties lietot. Kātiņi noturēsies dažas dienas, ja tos ievietosiet glāzē ar nedaudz ūdens. Ietīti mitrā kokvilnas drānā, pētersīļus dažas dienas var uzglabāt arī ledusskapī. Diemžēl garšaugs ātri zaudē savu aromātu, un pēc pētersīļu žāvēšanas garša lielākoties tiek pilnībā zaudēta. Tikai tad, ja lapas ir smalki sagrieztas un pēc tam sasaldētas, jūs varat saglabāt novākto pētersīļu aromātus vēl dažus mēnešus.

Piezīme: Principā sēklas var iegūt arī no pētersīļiem. Sēklas novāc septembrī, žāvē un dīgst apmēram divus gadus. Sēklas jāglabā bērniem nepieejamā vietā, jo tās satur augstu apiola koncentrāciju.

Pētersīļu izmantošana virtuvē

Pētersīļi ir pazīstami un iemīļoti visā pasaulē karsto vai auksto ēdienu garšošanai un garnēšanai. Šī iemesla dēļ pat Indijā un aukstajā Krievijā audzē šo spēcīgo divgadīgo garšaugu.

Starp citu, saldētus pētersīļus nevajadzētu atkausēt, bet gan saldētus pievienot traukiem, jo ​​tie ātri bojājas. Pētersīļus nevajadzētu vārīt, bet pievienot īsi pirms pasniegšanas, lai saglabātu raksturīgo garšu.

Tipiski ēdieni ar pētersīļiem ir, piemēram, franču persilāde, aukstā liellopa gaļa ar marinādi, kas pagatavota no etiķa, eļļas un sasmalcinātiem pētersīļiem. Savukārt Tabouleh, salātus, kas gatavoti no tomātiem, piparmētrām un daudzām pētersīļiem, pasniedz Turcijā un citās arābu valstīs. Pētersīļi ir būtiska sastāvdaļa slavenajā Frankfurtes zaļajā mērcē.

Pētersīļi ir iemantojuši stabilu vietu arī kā ārstniecības augs tautas medicīnā. Papildus gremošanas un imūnsistēmu atbalstošajām īpašībām, pat sāpes no kukaiņu kodumiem vai sporta traumām var tikt atvieglotas, izmantojot pamata zāle barošana ar krūti. Sliktu elpu var novērst, sakošļājot dažas pētersīļu lapas. Tiek uzskatīts, ka pētersīļu tējai ir dziedinošs efekts pret podagru un urīnceļu akmeņiem, taču to nedrīkst lietot grūtniecības, nieru darbības traucējumu vai sirds aritmiju gadījumā.

Pētersīļi ir ideāla izvēle audzēšanai Garšaugi katlā. Mūsu īpašajā rakstā mēs sniedzam padomus par aromātisko augu stādīšanu un kopšanu.