Citrusaugļi: īpaši apelsīnu, laima un citronu veidi

Mūsu citrusaugļu pārskatā jūs atradīsiet aizraujošus citrusaugļu veidus. Mēs arī iepazīstinām jūs ar dažiem īpašiem citrusaugļu hibrīdiem. Piemēram, vai esat kādreiz dzirdējuši par citronu ar taustekļiem vai kaviāru, kas izgatavots no laima?

Eksotiskie citrusaugļi ir kļuvuši par mūsu virtuves neatņemamu sastāvdaļu. Tie ir pilni ar C vitamīnu, garšo svaigi, reizēm skābi un neticami daudzveidīgi izmantojami virtuvē. Citrusaugi (Citrusaugļi) ir dimantu dzimtas (Rutaceae) augu ģints. Tie nāk no tropu un subtropu Āzijas dienvidaustrumiem, un to augļi bieži tiek grupēti zem kolektīvā termina citrusaugļi.

Vispazīstamākie citrusaugļu dzimtas pārstāvji, iespējams, ir citroni (Citrusaugļi x limons), laimi (Citrusaugļi × aurantiifolia), apelsīni (Citrusaugļi x sinensis), Klementīnes (Citrusaugļi x klementīna) vai mandarīni (Citrus reticulata). Papildus šīm labi zināmajām sugām citrusaugļiem ir vēl daudz ko piedāvāt. Faktiski ir tik daudz variāciju, ka var būt grūti izsekot visiem citrusaugļiem. Vai zinājāt, piemēram, ka ne visi laima veidi ir zaļi un apaļi? Vai arī īpašajai citronu šķirnei Budas dūrei ir taustekļi? Faktiski daudzus no šiem īpašajiem citrusaugļiem šeit pat var audzēt, neskatoties uz to iespaidīgo izskatu. Protams, lielākā daļa citrusaugļu ir tikai labās rokās spainīšu kultūrā, jo tie dod priekšroku siltai temperatūrai. Ja paskatās uz labi zināmajiem augiem līdzīgiem Citronu koks regulāri pārstādīts un arī sniedz tiem nepieciešamo aprūpi, nekas nestāv ceļā eksotisko citrusaugļu audzēšanai.

Padoms: kāpēc ir tik daudz dažādu citrusaugļu? Ikviens, kurš ir tuvāk apskatījis dažādus citrusaugļus un to daudzos veidus, ātri jautās, kāpēc citrusaugļu ģints ir tik daudzveidīga. Faktiski citrusaugi veido tā saukto "supersugu", lai gan parasti tā nav. ir iespējams brīvi krustot sugas savā starpā, dažādiem citrusaugļiem patīk hibridizēties kopā. Laika gaitā dabā vienmēr ir bijuši nejauši krustojumi, bet arī cilvēku apzināti krustojumi. Tā rezultātā laika gaitā ir bijusi milzīga dažādība, taču attiecības ne vienmēr ir ļoti skaidras.

Cedro: karaliskais citrons 

uz Citrons citrons (Citrusaugļu medica) itāļu valodā sauc arī par Cedro un ir viena no citrusaugļu karalienēm. Iemesls tam ir citronu intensīvais aromāts un svaigā smarža, kas lielveikalos ir diezgan reti sastopama. Šī citronaugļa īpatnība slēpjas tā biezajā mizā, kas veido lielu daļu no augļa, kas var svērt līdz četriem kilogramiem. Kā liecina nosaukums, no tā tiek gatavota citrona miziņa, ko droši vien pazīsti no Ziemassvētku cepumiem. Sākotnēji šāda veida citrons, iespējams, nāk no Dienvidaustrumāzijas, bet Dienvideiropā tas tika ievests jau 70. gadā mūsu ērā. Cedro tagad ir novērtēts visā pasaulē, jo, tāpat kā parastās citronu šķirnes, arī to bez problēmām var stādīt kubulā.

Budas roka: zelta iezīme no Āzijas

Ja meklējat īpašu citronu, jūs nevarat ignorēt Budas roku citronu dažādību: The Budas rokas citrons (Citrusaugļu medica var. sarkodaktīls) pieder pie citronu ģints (Citrusaugļu medica) un to var pieskaitīt pie vecajām citrusaugļu sugām. Tiek uzskatīts, ka šī citrona izcelsme ir Āzijas austrumos un dienvidaustrumos mūsdienās, pateicoties tā dīvainajam izskatam un aromātiskajai ādai kā podos augam visā pasaulē notika. Budas dūre ir parādā savu nosaukumu tā augļu stiprinājumiem, kas sastāv no vairākām rokām, kas attīstās raksturīgos pirkstos. Neparastais auga izskats ir saistīts ar to, ka citrusaugļu kārpas nav pilnībā sapludināts - katrs pirksts iet uz olšūnu ziedā atgriezties. Tie var augt dažādi: dažreiz viņu "pirksti" ir izstiepti, dažreiz tie izskatās vairāk kā dūre. Neviens auglis neizskatās identisks. Par laimi, apstrādāt Budas rokas augļus, kas var svērt līdz četriem kilogramiem, nav tik grūti: jo auglim galvenokārt ir daudz mizas un maz. Ja tajā ir augļu mīkstums vai sula, Budas roka receptēs galvenokārt tiek izmantota tās aromātiskās un nepavisam ne rūgtās garšas mizas mizas dēļ. lietots.

Amalfi citroni: lielie citroni no Itālijas

Amalfi citrons (Citrusaugļu limons ‘Sfusato Amalfitano’) ir viens no garšīgākajiem citrusaugļiem pasaulē. Amalfi piekrastes citronu sugas ir ievērojamas ar nedaudz krunkainiem augļiem, kas ir aptuveni divkārši vai Tie ir trīs reizes lielāki par nopērkamajiem citroniem, galvenokārt to aromāta dēļ: Svaigs un intensīvs, bet salīdzinoši zems skābes saturs. Savā dzimtenē Amalfi citronus galvenokārt izmanto limoncello, tradicionāla citronu liķiera, pagatavošanai to īpašās garšas dēļ. Taču citronkoki ir arī vizuāli pievilcīgi: kad Amalfi citronam ir sezona, daudzi Amalfi piekrastes posmi tiek pārveidoti par īstu citronu biržu jūru ar zeltaini dzelteniem augļiem. Amalfi citrons arī pie mums izgriež smalku figūru kā augu podā.

Pomelo: veselīgs tropu auglis

Ar savu maigo garšu pomelo (Citrusaugļu maksimumi) jau atradis daudz mīļāko. Faktiski pomelo ir citrusaugļi, kas ir pazīstami kā greipfrūtu šķirnes (Citrusaugļu maksimumi) ir jāpiešķir. Augļi ir šķirne no greipfrūta un greipfrūta krustojuma (Citrusaugļu paradīze). Pateicoties šai krustošanai, augļi ir mazāk rūgti nekā greipfrūti – ēdot pomelo, pomelo ir daudz populārāki par rūgto greipfrūtu. Tajā pašā laikā pomelo ir viena no citrusaugļu sugām Augļi ar daudz C vitamīna. un tāpēc tie ir īpaši noderīgi imūnsistēmai. Mūsdienās pomelo var atrast gandrīz katrā labi aprīkotā augļu skaitītājā. Vai zinājāt arī, ka gardos citrusaugļus var izaudzēt arī mājās? Rokasgrāmata pīlingam un Ēdot pomelo var atrast šajā rakstā, starp citu.

Tangelo 'Minneola': apelsīnu hibrīds

Tangelo ‘Minneola’ noteikti ir viens no retajiem citronaugļiem, ko līdz šim ir zinājuši tikai daži (Citrus reticula x Citrus paradisi). Uzkrītoši oranžie citrusaugļi ir greipfrūtu šķirnes ‘Ducan’ un mandarīna ‘Dancy’ krustojums. Citrusaugļu krustošanās rezultātā tika iegūts salīdzinoši augsts citrusaugļu augs, kas nes dziļi oranžus augļus. ‘Minneola’ pārliecina ne tikai ar savu izskatu, bet arī ar garšu: sulīgajiem citrusaugļiem piemīt intensīvs aromāts, kam raksturīgs labs saldums ar nedaudz rūgtu skābumu, ko tangelo arī audzējot podos attīstīt.

Persijas laima: viegli kopjams

Garo lapu citrusaugļi, persiešu laima (Citrusaugļu latifolia), sauc arī par Taiti kaļķi. Tas ir daudz neprasīgāks par īsto laimu (Citrusaugļi × aurantiifolia) un tāpēc ir viens no laima veidiem, ko var labi audzēt arī Vācijā. Liepai ir mazāk augstas prasības pēc gaismas un siltuma, un tāpēc tā daudz vieglāk pārdzīvo mūsu auksto, tumšo ziemu. Garšas ziņā persiešu laims ne ar ko neatpaliek no īstā laima. Vienīgā atšķirība: šīs laima šķirnes augļi nav apaļi, bet ovāli.

Kaffir laima: saburzītā versija

Viens vai otrs, lasot Tālo Austrumu receptes, var būt uzdūris kafera laima lapas kā sastāvdaļu. uz Kafira laima (Citrusaugļu hystrix), ko sauc arī par kafīra laimu, ir maz sulas, bet ļoti aromātisks. Tomēr šī laima šķirne nav īsti patīkama skatīšanai. Augļa miza ir saburzīta un ar iespiedumiem. Kafīra laims kompensē tā īpašo izskatu ar savu intensīvo aromātu. Augļi un īpaši lapas ir ļoti novērtēti Āzijas virtuvē, piemēram, taju karijs. Tie, kam patīk gatavot ar kafīra laima lapām, mūsu podos var kultivēt arī eksotiskos citrusaugļus.

Kaviāra laima: krāsaini pirksti no Austrālijas

Laima ikri ir grezna specialitāte, kas nav iegūta no zivīm, bet gan no tās augļiem Kaviāra laima (Microcitrus australasica). Šis eksotiskais auglis ir cieši saistīts ar citrusaugļu ģimeni, taču, stingri ņemot, tas nav laima, bet gan mikorcitrusaugļu tips. Retos citrusaugļus to izcelsmes dēļ sauc arī par Austrālijas laimi. Pirkstu laima iegarenajos augļos ir nelielas, apaļas pērlītes, kas patiešām izskatās pēc kaviāra un kurām ir intensīvs laima aromāts. Kaviāra laimiem ir neticami daudz dažādu šķirņu: pirkstu laima mīkstums un miza var būt sarkana, zaļa, rozā vai dzeltena. Kaviāra laimām ir nepieciešama aizsargāta, silta un saulaina vieta, un tās pacieš bez vai tikai vieglu salu. Spainī ir iespējams pagarinājums, taču ideālā gadījumā jābūt pieejamam vieglam ziemas dārzam, lai augs vēl varētu rudeni pavadīt gaišs un silts, pirms tas pāriet ziemas miegā gribu.

Purša kaļķis: romietis

Puršas laima (Citrusaugļi × limons "Pursha") sauc arī par romiešu laimu vai saldo laimu. Angļu valodā to sauc par "mediterranean sweet lemon". Bet neļaujiet sevi apmānīt ar tās nosaukumu: šāda veida laima sula joprojām nav īsti salda. Tā kā puršas liepas augi paliek diezgan mazi un veido skaistu, apaļu vainagu, tie šķiet kā radīti audzēšanai podos un arī pie mums. Sākot ar pavasari, liepa nes arī brīnišķīgi smaržīgus baltus ziedus. Pursha laima ir bagāta ar sulu, un ēteriskās eļļas tiek iegūtas no tās mizas. Šis laima veids sākotnēji nāk no Āzijas, bet mūsdienās to galvenokārt audzē Itālijas dienvidos – no Sicīlijas līdz Romai. Runājot par Itāliju: arī itāļu liķieris Limoncello bieži tiek gatavots no aromātiskā romiešu laima mizas. Starp citu, Vācijā Pursha liepu var kultivēt kā augu podos tāpat kā klasisko liepu.

tip: Lai citrusaugi patiešām nestu aromātiskus augļus, tiem ir nepieciešams pietiekami daudz barības vielu. Šķidrā mēslojuma uzklāšana ir īpaši vienkārša un efektīva augiem podos. Mūsu Plantura Organiskais citrusaugļu un Vidusjūras mēslojums ir piemērots visiem izplatītajiem citrusaugiem un satur visas nepieciešamās uzturvielas. Mūsu organiskais šķidrais mēslojums tiek vienkārši ievadīts ar apūdeņošanas ūdeni, kā arī nodrošina spēcīgākas saknes un izturīgākus augus.

Īsts laims: klasiskais kokteilis

Domājot par laimiem, pirmais, kas nāk prātā, ir “klasiskais” apaļais zaļais laims. Šis ir tā sauktais Īsts laims (Citrusaugļu aurantifolia) vai Meksikas kaļķi. To bieži izmanto augļu un skābu kokteiļu izstrādājumiem, piemēram, caipirinha. Sākotnēji mājvieta subtropos, laima šeit var audzēt arī podos. Tomēr īstajam laimam ir nepieciešams daudz gaismas un siltuma, tāpēc šo citrusaugļu audzēšana prasa nelielu taktiku un ekspertu zināšanas.

Padoms: Laimi ir mūžzaļi tikai tropos. Tas ir saistīts ar temperatūru: lai gan tropos visu gadu ir gandrīz tikpat silts, tikai temperatūra svārstās no nakts uz dienu, mūsu augi periodiski mainās no auksta uz siltu Sezona. Tā kā laima augs ir īpaši izsalcis pēc gaismas, tā lapas ziemā kļūst dzeltenas, tiklīdz ziemā tas kļūst tumšāks.

Rangpur Limette: Apelsīns

No kurienes nāk Rangpur kaļķis (Citrusaugļi × limonijs) precīzi nav skaidrs. Ļoti iespējams, ka tas ir krustojums starp citronu (citrusaugļi x limons) un mandarīnu (Citrus reticulata). Nosaukuma devējs šim laimam noteikti ir Rangpur reģions Bangladešā. Rangpur laima augļi maina krāsu no zaļas uz dzelteni oranžu, tāpēc to sauc arī par "oranžo laimu". Laimam ir pat apelsīna mīkstums, kas sākumā garšo salds, bet pēc tam atsvaidzinoši rūgts. Neskatoties uz neparasto izskatu, Rangpur laima, starp citu, nav dīva – Vācijā to var stādīt tāpat kā īsto laimu.

Padoms: Citrusaugi slikti panes biežu pārstādīšanu, kā arī izvirza īpašas prasības augsnes un barības vielu piegādei. Mēs detalizēti paskaidrosim, kā jūs varat Pārstādiet citronus - Jūs varat darīt to pašu ar visiem citiem šeit minētajiem citrusaugiem.

Limequat: ļoti mazais

Limequats (Floridana citrusaugļi) ir krustojums Īsts laims un Kumkvats (Fortunella margarita). Kumkvātus sauc arī par pundurapelsīniem, jo ​​tie ir īpaši mazi – oficiāli tomēr nepieder pie apelsīnu sugas. Savu mazo izmēru kaļķi ir mantojuši no kumkvātiem – augļu diametrs ir tikai divi līdz četri centimetri, un tie izskatās kā sīki miniatūrie laimi. Tāpat kā kumkvātu, var ēst visu augli, gan mizu, gan kauliņus. Mīkstumam ir intensīva, ļoti skābena garša, un mizai ir caurstrāvojoša laima garša. Jo īpaši tāpēc, ka kaļķi ir daudz izturīgāki pret aukstumu nekā viņu māte liepa, mēs varam audzēt arī liepu.

Lumie: saldais laims

Starp dažādiem citrusaugļiem Lumie (Citrus Lumia) šķirnēm, kuras šajā valstī vēl nav īpaši pazīstamas. Patiesībā saldajam laimam ir daudz ko piedāvāt: tai ir maiga, laimam līdzīga garša, ar daudz salduma un tikai nedaudz skābuma. Pateicoties to svaigajai, saldajai garšai, citrusaugļus bieži izmanto sulās vai kā sastāvdaļu kokteiļos. Taču sula pēc dažām minūtēm gaisā var zaudēt savu saldumu, tāpēc tā ir piemērota tikai tiešai lietošanai. Ja vēlaties izjust Lumie maigo garšu svaigā veidā, varat arī kultivēt citrusaugļus šeit kā podaugu.

Amanatsu: japāņu retums

Viens no retajiem citrusaugļiem ir Amanatsu (Citrusaugļi natsudaidai): Greipfrūta un mandarīna hibrīdu komerciāli audzē tikai Japānas dienvidos. Tas ir iemīļots tā daudzpusīgā, intensīvā aromāta dēļ, kas vienlaikus ir rūgtens, salds un skābs. Turklāt retos citrusaugļus ir viegli nomizot, tāpēc tie ir piemēroti tiešam patēriņam. Mūsu apkārtnē augu līdz šim zināja tikai entuziasti. Faktiski Amanatsu tiek uzskatīts par izturīgāku nekā daudzi parastie citrusaugļi, lai mēs to varētu arī audzēt.

Jaffa Orange: The Seedless

Ikviens, kurš meklē īpašu apelsīnu veidu (Citrusaugļi x sinensis) Tiek meklēts, vajadzētu tuvāk apskatīt Jaffa apelsīnu, kas pazīstams arī kā Shamouti apelsīns. Apelsīnu šķirne tiek audzēta gandrīz bezsēklu augļu un saldās garšas dēļ, un tiek uzskatīta par lielisku apelsīnu. Faktiski lielākā daļa Vācijā pārdoto apelsīnu ir Jaffa apelsīni, jo augļi bez sēklām tiek uzskatīti par īpaši garšīgiem. Jaffa apelsīns nāk no tāda paša nosaukuma Telavivas rajona Jeruzalemē, un tas pats ir pazīstamā biskvīta biskvīta “Jaffa Cake” vārdamāsa. Arī svaigi spiestā Jaffa apelsīna sula ir aromātisks baudījums. Taču sula, kas pagatavota no Jaffa apelsīniem, uzglabāšanai nav piemērota, jo pēc kāda laika kļūst rūgta. Ja vēlaties izbaudīt Jaffa apelsīna garšu svaigi no koka, varat audzēt augu podā kā parastu apelsīnu koku.

Tagad, ja esam radījuši jūs noskaņojumu pēc eksotiskiem augļiem, vairāk informācijas par dažiem atradīsiet šeit Augļi, par kuriem jūs noteikti nekad neesat dzirdējis.
Ja vēlies atbalstīt savu imūnsistēmu, pie mums atradīsi arī 15 Augļi ar īpaši lielu C vitamīna daudzumu..