Timiāns: Vidusjūras ārstniecības un kulinārijas augs

Timiāns ir iepriecinājis cilvēkus tūkstošiem gadu. Mēs sniedzam padomus, kā audzēt saules pielūdzēju savā dārzā.

Īstais timiāns (Thymus vulgaris) ir vēl 213 radinieki, kas arī ir timiāna ģints pārstāvji (Thymus) ir. Tie pieder lūpu ziedu ģimenei (Lamiaceae), tostarp, piemēram, slavenības salvija un lavandas ir jāskaita no mūsu mājas dārza. Thymus ir no grieķu "thymos", kas nozīmē spēku un drosmi iegūt. Tātad arī šķiet ticami, ka leģionāri jau senos laikos pirms kaujām baudījuši timiāna vannu. Tas, vai zāle patiešām spēja iegūt papildu spēkus, kas palīdzēja uzvarēt grūtās cīņās, noteikti tiek apstrīdēts. Tomēr īstajam timiānam noteikti ir Gada ārstniecības auga 2006 tituls! Tās sastāvdaļas palīdz mums, cilvēkiem, ar dažām slimībām. Tādējādi zālei, kas sākotnēji nāk no Rietumeiropas Vidusjūras reģiona, vajadzētu ne tikai atrast savu likumīgo ceļu mūsu dārzos, pateicoties savām garšas spējām. Tomēr, lai tas tur attīstītos, ir jāņem vērā dažas lietas, audzējot timiānu.

Īstā timiāna audzēšana

Atrašanās vieta

Ja sīkais viens Timiāns iestādīts puķu dobē vieta ir jāizvēlas ļoti rūpīgi - kas attiecas uz pazemes virsmu, tā ir ļoti izvēlīga un nevēlas piekāpties. Vidusjūras piparmētra lielu nozīmi piešķir sausai un caurlaidīgai augsnei, kas ir arī ļoti akmeņaina un kaļķaina. Tomēr kaļķainās augsnēs ātri parādās augsts pH līmenis, kas var izraisīt timiāna dzelzs deficīta simptomus. Tos var atpazīt pēc jaunāko lapu dzeltēšanas, un lapu dzīslas paliek manāmi zaļas.

Uz smagas, smilšmāla augsnes, kurai draud samirkšana, tas neaugs daudz vai neaugs vispār. Tā dienvidu saknes atspoguļojas arī vajadzībā pēc siltuma: timiānam patīk vieta pilnā saulē, tāpēc vasarā pat lielākais karstums to netraucē. Piemēram, aizsargāta vieta pie mājas sienas ir ideāli piemērota aukstajai sezonai.

Reizināšana

Īsto timiānu var audzēt sējot vai caur Spraudeņi jāpalielina. Pavairojot spraudeņus, jaunos dzinumus pavasarī noņem un ievieto speciālā Organiskais sēklu komposts lietots. Ir svarīgi radīt atmosfēru ar augstu mitruma līmeni. Jo sausāks gaiss, jo vairāk ūdens būtu jāuzsūc griešanai. Sākumā gan to nevar izdarīt sakņu trūkuma dēļ. Augsts mitrums jāuztur tikai tik ilgi, kamēr ir izveidojušās pietiekamas pirmās saknes. Tas ir tāpēc, ka tas veicina sēnīšu patogēnu veidošanos uz spraudeņa.

Ja timiānu paredzēts pavairot ar sēju, vēlams to darīt aizsargātā vietā mājā. Timiāna sēklas ir ļoti smalkas, un vējš tās var viegli aiznest visos virzienos. Turklāt timiāns ir viens no vieglajiem dīgļiem, tāpēc sēklas nekādā gadījumā nedrīkst pārklāt ar aizsargājošu substrāta slāni. Tāpat, lai stādus varētu stādīt ārā kā jaunus augus ar augšanas priekšrocībām no maija vidus, no marta laba ideja ir sēt telpās gaišā vietā. 15 ° C temperatūrā timiāna sēklas dīgst aptuveni 15 dienu laikā.
Vairāk par šo tēmu varat atrast šeit: Timiāns: audzē, novāc un uzglabā.

Laistīt un mēslot

Īsts timiāns noteikti ir puvušu cilvēku laistīšanas augs. Pat sausums nedaudz ilgākā laika periodā viņam nav dzīvībai bīstams, taču izaugsme tikmēr apstāsies. Apaugļošanai jābūt ļoti atturīgai. Kopumā maz attiecas, un vēl mazāk attiecas uz slāpekli. Ja mēslojums ir pārāk plašs, timiāns ātri izšaus cauri. Pirmām kārtām ir jānodrošina, lai no augusta vairs nebūtu mēslošanas. Pretējā gadījumā jaunajiem audiem nebūs pietiekami daudz laika, lai nobriest un attīstītos salizturība. Labi piemērota ir a Organisks augsnes aktivatorskas veicina veselīgu augsnes dzīvi un barības vielu uzņemšanu, neizlaižot pārāk daudz slāpekļa.

Tā kā karstumizturīgais lakstaugs tik un tā nav pilnīgi salizturīgs, mūžzaļais apakškrūms ziemā ir jāapsedz. Protams, ir iespējama arī kultūra katlā. Tomēr, tā kā priekšroka tiek dota labi drenētām augsnēm, timiānam jāizvēlas substrāts ar lielu smilšu īpatsvaru (apmēram 30%).

aprūpi

Tā kā timiāns ir apakškrūms, 10 līdz 40 cm mazo augu vēlams nogriezt atpakaļ līdz koksnes daļai pirms pumpuru parādīšanās agrā pavasarī. Ja augs ir pārāk vecs un lignified, tas parasti notiek uz aromāta intensitātes rēķina. Tad būtu jāiegādājas jauns augs – varbūt pat pavairojot spraudeņus no vecā. Taču esiet piesardzīgs: Timiāns ir sevi nepanesošs, tāpēc, augot dobē, timiānu nevajadzētu stādīt atkārtoti tajā pašā vietā. Ieteicams četru līdz piecu gadu atpūtas periods, pirms šajā brīdī atkal tiek stādīts lūpu zieds.
Vairāk par Timiāna kopšana skatiet šo rakstu.

Timiāns: šķirnes un veidi

Īstais timiāns (Thymus vulgaris) ir timiāna ģints suga (Thymus). Kopumā tās pieder 214 sugām. Visi šie mazie apakškrūmi dod priekšroku sausām un labi drenētām augsnēm. Papildus īstajam timiānam ir arī citi veidi, kurus sauc arī par ārstniecības augiem:

• reibinošs timiāns (Thymus capitata): Sasniedz augstumu līdz 50 cm. Uzkrītošas ​​ir lapas un ziedi puduros dzinumu galos.
• Smilšu timiānu (Thymus serpyllum): zemsedzes augšana un nekļūst lielāka par 10 cm. Populārs kā dekoratīvs augs akmens dārzos.
• Citronu timiāns (Thymus x citiriodorus): Ir izteiktāka ziemcietība. Sakarā ar zaļi-dzelteno lapu kombinācijām ar augstu dekoratīvo vērtību. Raksturīga citrona smarža.
• Korsikas timiāns (Thymus herba-barona): Pārsteidz ar savu pēc Ķimeņu sēklas lapu garšošana.

Daudzveidību bagātina arī eksotiski krustojumi. Piemēram, ingvera timiānam ir raksturīga iezīme ingvers-Garšas trumpji, pieejami. Savukārt timiāns ar rožu aromātu izdala maigu rožu smaržu.

Populārākais veids - īstais timiāns (Thymus vulgaris) - arī ir pārstāvēts tirgū ar dažādām šķirnēm. Tie parasti atšķiras pēc atsevišķo timiāna eļļas sastāvdaļu satura augā vai tiem ir īpašas augšanas īpašības.
Šeit mēs esam apkopojuši detalizētu šķirņu pārskatu: Timiāns: šķirnes un veidi.

• Varico 3: Šī šķirne greznojas ar augstu dezinficējošā timola saturu tajā esošajā timiāna eļļā.
• Compactus: Šķirne, kas ir īpaši piemērota audzēšanai podos, pateicoties tās vēl kompaktākajai izaugsmei.
• Vācu ziema: Liellapu un intensīvs aromāts.
• Argentus: Saukts arī par sudraba timiānu; izceļas ar zaļām un baltām rakstainām lapām.

Novāc un uzglabā timiānu

No timiāna var nepārtraukti novākt jaunus dzinumus. Pirmkārt, raža jāvāc līdz ziedēšanas sākumam (no jūnija līdz oktobrim). Ziedēšana maksā garšaugam spēku un būtībā beidzas ar aromāta zudumu. Aromātisko eļļu koncentrācija ir visaugstākā, novācot no rīta. Pieaugot auga nepieciešamībai pēc ūdens un dienas temperatūrai paaugstinoties, sastāvdaļas arvien vairāk atšķaida un iztvaiko.

Timiāna glabāšanas laiku var pagarināt dažādos veidos. Vispazīstamākā metode ir žāvēšana. Lai to izdarītu, nogriež 10 līdz 15 cm garus dzinumus, saliek saišķos un pakar otrādi. Žāvēšanai jāizvēlas sausa, bet arī tumša telpa. Žāvēšanas laikā timiāna pušķus ir lietderīgi pasargāt no gaismas, jo tas ļauj saglabāt lielāku ēterisko eļļu saturu. Ir iespējams arī noplūkt mazās timiāna lapiņas un pēc mazgāšanas tās sasaldēt. Vēl viena konservēšanas metode ir dzinumu mērcēšana eļļā vai etiķī. Nav svarīgi, vai dzinumi jau ir žāvēti vai svaigi.

Timiāns: sastāvdaļas un pielietojums

Īstais timiāns satur dažādas sastāvdaļas. Atkarībā no šķirnes un ārējo faktoru ietekmes to sastāvs var atšķirties. Visslavenākā ēteriskās timiāna eļļas sastāvdaļa, iespējams, ir timols. Timols ir arī kā dezinfekcijas līdzeklis daudzos mutes skalojamajos līdzekļos. Papildus novēršamajai antibakteriālajai un pretvīrusu iedarbībai timiāna eļļa galvenokārt ir pazīstama ar tās izteikto spēju izšķīdināt gļotas. Lietojot tēju vai ieelpojot, ir pierādīts, ka tas ir efektīvs elpceļu iekaisuma, garā klepus vai pat bronhīta ārstēšanā. Taču, ja eļļu lieto pārāk lielā koncentrācijā, tas var izraisīt nepatīkamu un nevēlamu gļotādu kairinājumu.

Papildus izteiktajām ārstnieciskajām īpašībām īstais timiāns ar savu Vidusjūras garšu ir populārs. Timiāna aromāts labi sader ar jebkuriem gaļas ēdieniem, kā arī jūras veltēm, kaut ko kā Kāposti grilēšanai. Vidusjūras dārzeņu un kartupeļu ēdienus var papildināt arī ar ārstniecības augiem un garšaugiem. Tas arī stimulē gremošanu pēc lielas maltītes – īsts laimests.

Vairāk par šo tēmu varat atrast mūsu rakstā: Timiāns: Izmanto kā ārstniecisku un aromātisku augu.