Ķīnas kāpostu audzēšana, novākšana un uzglabāšana

Ķīnas kāposti: Universālie kāposti bauda arvien lielāku popularitāti. Mēs sniedzam padomus un ieteikumus par audzēšanu, ražas novākšanu un uzglabāšanu.

Ķīnas kāposti ir audzēti Ķīnā, Korejā un Japānā gadsimtiem ilgi. Kopš 20 19. gadsimtā to pazīst arī mūsu platuma grādos. Savā sākotnējā dzimtenē Ķīnas kāpostus parasti marinē ar raudzētiem skābētiem kāpostiem, kas var būt arī ļoti pikanti. Dienvidkorejā tā sauktais kimchi ir ierasts daudzu ēdienu piedeva. Arheoloģiskie māla podu atradumi liecina, ka šāda sagatavošana ir praktizēta jau vairāk nekā 2000 gadu. Uzziniet vairāk par Ķīnas kāpostu izcelsme mūsu rakstā.

Ķīnas kāpostu šķirnes

Tagad piedāvājumā ir dažādi Ķīnas kāpostu veidi. Papildus vecajām šķirnēm datortehnikas veikalu dārzu centros dominē modernie F1 hibrīdi. Daži F1 hibrīdi tagad arī ir pret to

Oglekļa trūce izturīgs. Ar Scarlette tagad ir arī šķirne ar sarkanīgu lapotni.

Plašs Pārskats par Ķīnas kāpostu šķirnēm Jūs atradīsiet šeit.

• granāts: Šķirne ar iegarenām galvām un robainām lapu malām; Granāts ir īpaši novērtēts tās labās garšas un smalko lapu dēļ; Saskaņā ar pētījumiem, šķirnei esot virs vidējā daudzuma vitamīnu.
• Honkonga (F1): īsas, tupus un cieši saspiestas galvas; laba gaume.
• Kasumi (F1): ļoti agrīna šķirne ar ļoti labām vizuālajām un garšas īpašībām.
• Parkin (F1): Stingra un vidēji agrīna šķirne ar izturību pret nūju. Vidēja izmēra galviņas ar smalkām un aromātiskām lapām.
• Scarlette (F1): šīs šķirnes īpatnība ir sarkani purpursarkanās lapas; ja ārējās saistvielas joprojām ir zaļas ar vieglu purpursarkanu nokrāsu, iekšējās lapas sirdī ir gandrīz pilnībā sarkani purpursarkanas; Scarlette ir ļoti ražīgs, un tai ir īpaši maigs aromāts.
• Yuki (F1): vidēji agrīna šķirne ar ļoti stingrām galvām; ļoti maiga garša.

Ķīnas kāpostu audzēšana

Garšīgos Ķīnas kāpostus bez problēmām var izaudzēt arī mājas dārzā. Tā dod priekšroku barības vielām bagātai augsnei aizsargātā un saulainā līdz daļēji ēnainā vietā. Pretēji mūsu lasītāju bieži uzdotajiem jautājumiem, siltumenerģijas pieprasījums nav tik liels, kā varētu domāt tās galvenās audzēšanas valstis. Daudz svarīgāka ir aizsargāta vieta un laba mitruma padeve.

Ķīnas kāposti skaitās kā lielākā daļa Kāpostu veidi smagajiem patērētājiem. Pirms jauno stādu stādīšanas ir jāsalabo liesās augsnes. Galvenokārt organiskais bioloģiskais mēslojums, piemēram, mūsu Plantura Organiskais tomātu mēslojums var lietot ar ilgstošu iedarbību. Alternatīvi ir iespējams arī komposts vai daži kūtsmēsli no bioloģiskās lopkopības.

Ķīnas kāpostus parasti stāda ļoti vēlu. Tāpēc tas ir labi piemērots kā agri notīrītu augu, piemēram, burkānu vai pupiņu, pēcraža. Sēklas sēj tikai no jūnija vidus līdz augusta sākumam. Jūs varat audzēt augus mazākos podos vai sēt tos tieši dobē. Sēšanas dziļums ir 1,5 cm. Attālumam starp stādiem jābūt 30 līdz 40 cm un starp rindām 50-60 cm. Ja augsnes temperatūra ir no 15 līdz 18 ° C, dīgtspēja notiek nedēļas laikā.

Tā ir tipiska sakņu kultūra. Ja augsni regulāri irdinās ar kaplēšanu, kāposti pateiksies ar veselīgu augšanu un augstu ražu. Ja tas ir sauss, tas vienmēr ir jālaista.

Novāc un uzglabā Ķīnas kāpostus

Atkarībā no šķirnes Ķīnas kāpostu ražas novākšana ilgst aptuveni 75–95 dienas. Atkarībā no sēšanas to var novākt septembrī, oktobrī un pat novembrī. Pekinas kāposti bez problēmām iztur vieglas salnas un, ja tas nav vajadzīgs virtuvē, tad jāpaliek dobē pēc iespējas ilgāk. Jūs varat pasargāt augus no sala ar kādu vilnu, lielām kartona kastēm vai egļu zariem. Vēlākas un lielākas kāpostu galviņas var labāk un ilgāk uzglabāt. Šim nolūkam galvai jābūt pēc iespējas stingrākai. Tomēr negaidiet pārāk ilgi, jo pārāk zema temperatūra var sabojāt Ķīnas kāpostus.

Novācot ražu, ir jānoņem irdenās saistvielas un augs jānogriež pēc iespējas dziļi pie saknēm. Kātiņus nevajadzētu ievainot, jo tie ir patogēnu vārti. Ķīnas kāposti uzglabāšanas laikā ātri sāk pūt.
Pekinas kāpostus ledusskapī bez problēmām var uzglabāt apmēram nedēļu. Ja jūs ietiniet savas galvas mitrā avīzē vai mitrā dvielī, tas var palikt ledusskapī dažas nedēļas. Ķīnas kāpostus var uzglabāt arī piemērotā, vēsā pagrabā. Šāda veida kāpostus nav vēlams sasaldēt, taču jūs varat viegli pārstrādāt kāpostus gardā Chi Kimchi un uzglabāt tos mēnešus. Kimchi tradicionāli ir populārs Āzijā (īpaši Korejā). Tos vislabāk var raksturot kā raudzētus un sāļos marinētos kāpostus.

Ķīnas kāpostu slimības un bojājumi

Bojājumu modeļi svārstās no lapu bojājumiem (Nudizari vai Kāpostu baltais tauriņš) pār caurainām lapām (Zemes blusas) uz Oglekļa trūce, sēnīšu slimība, kas izraisa Ķīnas kāpostu sakņu sabiezēšanu.

Ķīnas kāpostu sastāvdaļas un pielietojums

Ķīnas kāpostu kaloriju saturs ir tikai 10-18 kcal uz 100 g, un tiem ir ļoti maz kaloriju. To var pievienot jauktiem salātiem, cept kā maigus kāpostu salātus vai pasniegt kā maisītos dārzeņus. Ja vēlaties eksperimentēt, varat izmēģināt korejiešu kimchi.