Chervil: stādīšana, kopšana un izmantošana

Īstā ķirbele ir aromātisks augs, kuru ir viegli kopt un kas pat izmantots naturopātijā. Pie mums jūs varat uzzināt visu par ķirbju audzēšanu un izmantošanu.

Kopš seniem laikiem īstā ķirbele (Anthriscus cerefolium) populārs garšaugs. Tas atrod labus apstākļus arī mūsu platuma grādos un iedvesmo ar savu svaigo un ļoti aromātisko garšu. Iepazīstinām ar seno zālaugu un sniedzam padomus par īstā ķirbja audzēšanu un lietošanu.

Chervil: izcelsme un īpašības

Cervils sākotnēji nāk no Dienvideiropas un reģiona līdz pat Kaukāzam. Vācu valodā runājošajās valstīs to sauc arī par ēzeļu grozu, Karweil, Keferfil, Kräutl vai Körblikraut. Mūsu platuma grādos zāle sasniedza caur senajiem romiešiem, taču sākotnēji tur uzturējās tikai sporādiski. Vācijā ķirvi audzē tikai labus 400 gadus. Krūmu lapas ir līdzīgas tām 

Burkāni (Daucus carota) un pētersīļi (Petroselinum crispum), tāpat kā viņi, tas pieder pie umbelliferae (Apiaceae). Ir gludlapu un cirtainu lapu šķirnes, no kurām visas ir viengadīgas. Gludlapu ķirvi var viegli sajaukt ar ļoti indīgo hemloku (Conium maculatum) var sajaukt. Ķirbele zied pirmajā gadā. Lapām ir tikai aromātiskā garša pirms ziedēšanas, kas atgādina anīsa maisījumu (Pimpinella anisum), pētersīļi un fenhelis (Foeniculum vulgare) atgādināt. Vecām un žāvētām ķirbju lapām gandrīz nav garšas, tāpēc lapas vienmēr jālieto svaigas.

Īstu ķirbju stādīšana

Ķirbele mūsu platuma grādos aug ļoti labi, un to var novākt nepārtraukti līdz ziedēšanai. Nākamajos punktos jūs uzzināsit, kā audzēt un rūpēties par ķirvi.

Pareizā vieta červilai

Īstā ķirbele dod priekšroku mitrai, irdenai dārza augsnei un var stāvēt daļēji ēnā, kas arī pagarina ražas novākšanas laiku līdz ziedēšanai. Karstās, saulainās vietās červils ziedēs agrāk. Chervil ir slikti ēdāji, un viņam ir nepieciešams tikai neliels daudzums citu uzturvielu, izņemot kāliju. Tāpēc ķirbju audzēšanai dārzā ir piemērotas pat vietas ar mazu humusu.

Sēj ķirvi

Ķirbeļu sēklas sēj tieši dobē no marta līdz augustam, rindu atstatumam jābūt apmēram 10 līdz 15 cm. Tā kā ķirbja ziedi veido apmēram pēc astoņām nedēļām un tāpēc to vairs nevar griezt, ir vērts sēt vairākas reizes pēc kārtas. Jūnijā un jūlijā sētie ķirbju augi ļoti ātri uzsāk ziedēšanas fāzi, jo garo dienu augu ziedēšanu stimulē ilgstošais dienasgaismas periods. Tāpēc audzēšanas pārtraukums šajos mēnešos var būt saprātīgs.

Izstādiet ķirvi

Tirdzniecībā ir pieejami arī ķirbju stādi podos vai kā mazi jauni stādi, kurus, protams, var stādīt arī dobē. Tomēr to sēšana nereti dod labāku ražu nekā ķirbju stādīšana un maksā daudz mazāk.

Uzturēt červilu

Strauji augošajam ķirbim ir tikai neliela barības vielu nepieciešamība, taču tā no augsnes izsūc lielāku kālija daudzumu. Pārsvarā organiskais mēslojums, piemēram, mūsējais Plantura organiskais tomātu mēslojums, novērš deficīta simptomus un apgādā ķirvi ar slāpekli un kāliju. Vājēdājam pietiek ar 40 g/m² mēslojuma granulu, ko augsnes organismi vienmērīgi sadala un tādējādi izdala barības vielas. Ķervilu var novākt līdz astoņām nedēļām pēc sēšanas, pēc tam tas ziedēs. Šajā laikā vajadzētu regulāri laistīt, jo ķirbele to mīl mitru.

Īstā ķirbele var būt inficēta ar miltrasu un rūsas sēnēm, strauji augošajam augam šad un tad uzbrūk laputis un burkānu muša. Viens Jaukta kultūraar kaitēkļiem atbaidošiem kaimiņiem, piemēram, puraviem (Alliaceae) pret burkānu mušu, var palīdzēt.

Vai Chervil ir izturīgs?

Červils nav izturīgs, jo zied pirmajā gadā, veido sēklas un parasti ātri nomirst. Tāpēc zālaugu diez vai var pārziemot. Tā vietā ķirbi vislabāk uz palodzes sēt rudenī, lai aromātisko zālaugu varētu novākt arī ziemā.

Novāc ķirvi

Zaļās lapas var viegli nogriezt ar šķērēm un novākt porcijās svaigam patēriņam. Ražas daudzums var būt līdz 1,5 kg/m². Ķirbeļu sēklas var novākt vēlāk gadā, tiklīdz tās kļūst brūnas uz žāvēšanas sārņiem. Tie viegli nokrīt - tāpēc vislabāk ir nogriezt visus lietņus no rīta, kad ir rasa, un ļaut tiem nožūt mājā. Sēklas labi dīgst apmēram divus gadus.

Izmantojiet un saglabājiet ķirvi

Ķervilu izmanto kā garšvielu salātos un mērcēs, bet no tās gatavo arī ķirbju zupu. Īpaši populāri ir dažādi smērējumi un mērcējumi ar aromātisko garšaugu. Kā daļa no slavenās Frankfurtes zaļās mērces, ķirbelei ir visslavenākais izskats. Augu izcelsmes medicīnā īsto ķirvi izmanto ķermeņa skalošanai. Tas var stimulēt nieru, aknu un žults detoksikācijas darbību. Šim nolūkam vairākas reizes dienā gatavo tēju no svaigām ķirbju lapām. Dienas deva ir 5 grami. Grūtniecēm un tiem, kam ir nieru slimība, nevajadzētu lietot ķirbju tēju.

Īpaša piesardzība ir ieteicama arī, jo pastāv risks sajaukt ar indīgo hemloku, cirtaini ķirbju šķirnes nodrošina līdzekli šeit. Chervil, kad vien iespējams, jālieto svaigā veidā, lai pilnībā izmantotu aromātu. Žāvēšana samazina garšu, laba alternatīva ir svaigu ķirbju lapu sasaldēšana.

Umbelliferae ģimenē ir daudz aromātisku augu, tostarp koriandrs. Āzijas garšvielu audzēšanu varat uzzināt mūsu īpašajā rakstā.