53 piparu veidi: saraksts no A-Z

Maigie saldie pipari, pikanti čili pipari vai asie čili - tie visi pieder Capsicum sugai. Iepazīstinām ar 55 labākajām piparu šķirnēm katrā grupā, kuras var audzēt dārzā, siltumnīcā vai uz balkona.

Saldo piparu šķirnes

Paprikas šķirnes var vienkārši izlaist Izvelciet sēklas no iegādātajiem pipariem. Tomēr ne visiem bulgāru pipariem ir dīgtspējīgas sēklas un augsts dīgtspējas līmenis.

Bloķēt papriku

Aromātiski saldajiem, bet maigajiem bloka pipariem raksturīgi lieli augļi, kas atkarībā no šķirnes sver no 120 līdz 200 gramiem. Šīm piparu šķirnēm iekšpusē ir liels dobums, kas sadalīts trīs līdz četrās kamerās, un tāpēc tās ir viegli piepildāmas. Pie pārbaudītām šķirnēm pieder šādas:

• 'Ariane': oranžsarkani, agri nogatavojušies augļi ar labu aromātu, ļoti ražīgi, ideāli piemēroti turēšanai podos
• 'Aurelio': lieli, sarkani augļi, kas sver līdz 380 gramiem, izturīgi un izturīgi, ļoti ražīgi, agra raža no jūlija
• 'Bendigo': sarkans, apm. Augļi sver 140 gramus, tiešā sēja no aprīļa, ražas novākšanas laiks no augusta līdz oktobrim
• 'Bontempi': sarkani, vidēji lieli augļi, izturīgi pret mitrumu un aukstumu, izturīgi pret tomātu mozaīkas vīrusu
• 'Brownie': tumši brūni, saldi aromātiski augļi ar biezu mīkstumu, ražas novākšanas laiks no jūnija līdz septembrim
• 'California Wonder': sarkani, ļoti aromātiski augļi, ražas novākšanas laiks no augusta līdz novembrim, ļoti labi glabāšanai podos (piem. B. uz balkona)
• Coletti: dzelteni augļi, kas sver no 150 līdz 180 gramiem, saldi un aromātiski, ražas novākšanas laiks no jūlija līdz septembrim, izturīgi pret tabakas mozaīkas vīrusu un citiem vīrusiem
• 'Fiesta': dzelteni, lieli augļi, ražas novākšanas laiks no jūlija līdz oktobrim
• “Goldflame”: dzelteni, aromātiski augļi, ražas novākšanas laiks no augusta līdz oktobrim
• 'Ledus laikmets': oranžsarkani augļi, kas sver līdz 150 gramiem, augļaini saldi, ražīgi, agrs ražas novākšanas laiks, piemērots turēšanai podos
• 'Marta Polka': dzeltena, bieza mīkstuma un ļoti ražīga piparu šķirne no Polijas, labi piemērota audzēšanai ārā.
• 'Mavras': augļi no tumši purpursarkaniem līdz tumši sarkaniem, ražas novākšanas laiks no augusta līdz oktobrim, piemērots siltumnīcām un ārā
• 'Neusiedler Ideal': var novākt zaļu vai sarkanu, ražas novākšanas laiks no jūlija vidus līdz oktobrim
• 'Saldā šokolāde': bieza mīkstuma, šokolādes brūni augļi, ļoti piemēroti lietošanai ārpus telpām, ražas novākšanas laiks no augusta līdz oktobrim
• "Yellow California Wonder": dzelteni, aromātiski augļi, ražīgi, ražas novākšanas laiks no jūlija līdz augustam, labi piemēroti siltumnīcām
• "Yolo Wonder B": sarkani, gaļīgi augļi, kas sver līdz 150 gramiem, ražas novākšanas laiks no augusta līdz oktobrim, izmantošanai ārā, siltumnīcās un podos

Ķiršu pipari

Ķiršu pipariem (Capsicum annuum var. cerasiforme) ir raksturīgi mazie augļi, kuru diametrs ir tikai no diviem līdz četriem centimetriem un sver aptuveni piecus gramus. Pašas piparu šķirnes ir ļoti ražīgas un izturīgas, un tās var audzēt arī ārā, siltumnīcā vai kubulā. Pie pārbaudītām šķirnēm pieder šādas:

• 'Cherry Bomb': ungāru šķirne ar nedaudz karstiem, sarkaniem augļiem, ražīga, labi piemērota siltumnīcām un podos
• 'Coccinella': vidēji karsts ķiršu čili ar salīdzinoši lieliem, spilgti sarkaniem nogatavošanās augļiem, izturīgs un izturīgs
• 'Dzeltenais ķirsis': diezgan karsta šķirne no Kosovas, āra, siltumnīcu un kausu audzēšanai, augstražīga
• 'Hot Basket': vidēji karsti, biezu sienu un sarkani nogatavojušies augļi, ražas novākšanas laiks no jūlija līdz oktobrim
• "Red Cherry": sarkani, saldi un pikanti augļi, izturīgi un izturīgi, ražīgi, ražas laiks no jūlija līdz oktobrim
• 'Sweet Cherry': ungāru šķirne ar saldiem, maigi pikantiem augļiem, nav pikanta, ļoti silta, tāpēc ideāli piemērota siltumnīcai

Piezīme: Ķiršu piparus bieži dēvē arī par "ķiršu čilli". Mazie augļi atkarībā no šķirnes var būt maigi vai pikanti, un tie ir piemēroti kodināšanai vai pildījumam (piem. B. ar krējuma sieru).

Smailie pipari

Smailie pipari, kā norāda nosaukums, ir smaili apakšējā galā un ievērojami mazāki un šaurāki nekā lielie gabala pipari. Dažādās šķirnes ir no astoņiem līdz 15 centimetriem garas un sver no 80 līdz 120 gramiem. Populāras mājās audzētu piparu šķirnes ir, piemēram, šādas:

• 'Agio': ungāru šķirne ar augļu aromātisku aromātu, no oranži sarkaniem līdz sarkaniem gataviem augļiem, ļoti labi piemērots audzēšanai ārā, izturīgs pret tabakas un tomātu mozaīkas vīrusu, ražas novākšanas laiks no augusta līdz septembris
• 'Atris': tā sauktie "bullhorn paprika" ar sarkaniem, līdz 20 centimetriem gariem un biezas mīkstuma augļiem, ražas novākšanas laiks no jūlija līdz septembrim
• 'Coronor': oranžas krāsas, saldi aromātiski augļi
• 'Margrietiņa': oranžsarkana, ļoti salda uzkodu paprika ar maz sēklām, ražīga, izturīga un izturīga, ražas novākšanas laiks no augusta līdz oktobrim
• 'Feher': sarkani nogatavojušies augļi, var novākt dzeltenus, labi piemēroti agrīnai audzēšanai ārā, ražas novākšanas laiks no jūlija līdz septembrim
• 'Gypsy': ungāru šķirne ar pikantiem, sarkaniem nogatavojušiem augļiem
• 'Hunor': ungāru smailie paprika ar saldu, maigu garšu, augusta raža, ļoti piemērota spaiņu kultūrai
• 'Luigi': itāļu paprika ar saldiem augļiem un nedaudzām sēklām, līdz 15 centimetriem gara, izturīga un ražīga
• 'Roter Augsburger': labi izmēģināts, ļoti izturīgs un ideāli piemērots audzēšanai ārā ar saldiem, sarkaniem augļiem, agra raža no jūlija
• 'Toscana': nogatavojušies, spilgti sarkani, saldi aromātiski augļi, labi piemēroti audzēšanai podos, ražas novākšanas laiks no jūnija līdz oktobrim
• 'Zlata': izturīga šķirne, ļoti piemērota audzēšanai ārā, augļi nogatavojas no zaļas līdz sarkanai, maigi pikanta garša, ražas novākšanas laiks no augusta līdz oktobrim

Piezīme: Tā kā šķirnes ir mazākas, smailie pipari nogatavojas ātrāk nekā lielaugļu blokpaprika. Tie satur arī mazāk sēklu.

Tomātu pipari

Ārēji tomātu pipari atgādina tomātus, jo arī augļi ir plakani, apaļi un rievoti. Lielākajai daļai šķirņu ir salda, aromātiska un sulīga garša, kas raksturīga saldajiem pipariem. Ir arī dažas šķirnes ar vieglu siltumu. Labi zināmi un populāri tomātu piparu veidi ir, piemēram:

• 'Pritavit': ungāru šķirne ar sarkaniem, biezu sienu augļiem, maigi augļu un saldenu garšu, robusts un izturīgs pret paprikas mozaīkas vīrusu, piemērots audzēšanai ārā, ražas novākšanas laiks no jūlija līdz oktobris
• 'Szuszanna': ungāru šķirne ar sarkaniem, sulīgi saldiem augļiem, augļa svars apm. 100 grami, izturīgs un ražīgs, ražas novākšanas laiks no jūlija līdz augustam
• 'Topgirl': sarkani, vidēji lieli augļi ar biezu mīkstumu un nedaudz pikantu, saldenu garšu, robusts un ļoti izturīgs, ražas laiks no augusta līdz oktobrim
• 'Yellow Stuffer': dzelteni, ļoti lieli augļi ar maz sēklām, ražas novākšanas laiks no jūlija līdz oktobrim

tip: Reta specialitāte ir vēsturiskā Paradeise šķirne, kas tika ražota jau 17. gadsimtā. Tas tika audzēts 18. gadsimtā, un tāpēc to raksturo salda, ābolam līdzīga garša.

Karsti un karsti: čili un piparu šķirnes

• 'Anaheim': nāk no Ņūmeksikas, ļoti produktīvas, lielas, iegarenas un biezas mīkstuma pākstis, nogatavojušās sarkanas, maigi aromātiskas, asas, Scoville vērtība 100 līdz 500
• 'Ziloņa stumbrs': līdz astoņiem centimetriem gari, plāni augļi ar spilgti dzeltenu krāsu, vidēji karsti, labi piemēroti audzēšanai ārā
• 'Gelber Feuerkuss': veca šķirne ar dzelteniem nogatavošanās augļiem, vidēji karsta, labi piemērota konteineru audzēšanai vai aizsargātai vietai ārā
• 'Gruzijas baltie pipari': neparasti balti augļi, nogatavojas ļoti vēlu, vispirms zaļi, pēc tam sarkani, ražīgi un agri nogatavojas, no maigi pikanta līdz nedaudz asai
• 'Hungarian Hot Wax': ungāru šķirne, augļi nogatavojas no dzeltenas līdz sarkanai, Scoville vērtība ir no 5000 līdz 10 000
• 'Jalapeno': plaši pazīstama meksikāņu šķirņu grupa ar gaļīgiem, maigi pikantiem sarkaniem vai dzelteniem augļiem, garšīgi pat zaļi, ražīgi, Scoville vērtība no 2500 līdz 5000
• 'Joe's Long': ar augļiem, kuru garums ir līdz 30 centimetriem, viens no garākajiem aso piparu veidiem, nogatavojies sarkans, pikants un pēc garšas
• 'Lemon Drop': augļaini ass čili ar Scoville vērtībām no 15 000 līdz 30 000 un vieglu citrusaugļu aromātu
• 'Leutschauer Schotenpfeffer': veca, ļoti asa piparu šķirne no Slovākijas ar sarkaniem augļiem, labi piemērota kodināšanai, Scoville vērtība no 1000 līdz 1500
• 'Lombardo': augļi, kas nogatavojas sarkanā krāsā, līdz desmit centimetru gari, ar maigu, pikantu garšu, ideāli piemēroti uzglabāšanai podos
• 'Orange Thai': līdz sešiem centimetriem garas, plānas pākstis ar oranžu krāsu, aromātiskas un ļoti karstas, ļoti piemērotas žāvēšanai
• 'Poblano': dārzeņu čili ar Scoville vērtību no 1000 līdz 1500, meksikāņu šķirne ar augļiem, kas nogatavojas no zaļas līdz sarkanai līdz tumši brūnai, biezi un līdz 14 centimetriem gari
• 'Peperoncini': sena itāļu šķirne, apm. trīs centimetrus gari, sarkani nogatavojušies augļi, labi piemēroti žāvēšanai, Scoville vērtība no 100 līdz 500
• “Saldā Kajenna”: apm. 15 grami smagi, sarkani nogatavojušies augļi ar maigu aromātisku garšu, labi piemēroti svaigam patēriņam, ideāli piemēroti glabāšanai podos
• "Thai Yellow": dzelteni augļi līdz desmit centimetru gari ar aromātisku pikantu, siltumnīcām vai ziemas dārziem, produktīvi

bieži uzdotie jautājumi