Rabarberi ir sezonas dārzenis. Pieaugošā skābeņskābes satura dēļ daudzi cilvēki nav pārliecināti, cik ilgi var novākt kātiņus.
rabarberi (Rheum rhabarbarum) ēdienkartē galvenokārt ir pavasarī un vasaras sākumā – tad tradicionāli ir rabarberu laiks un līdz ar to arī ražas laiks. Šajā rakstā mēs jums pastāstīsim, kā vislabāk novākt rabarberus, kad ir ideāls ražas novākšanas laiks un kas vēl jāņem vērā, lietojot uzturā rabarberus. Ir daži mīti par īsto rabarberu novākšanas laiku. Tāpēc tālāk mēs esam apkopojuši labākos padomus.
Rabarberu novākšanas laiks
Rabarberus parasti novāc tikai otrajā gadā pēc stādīšanas. Pēc tam ražas novākšanas laiks sākas no otrā gada aprīlī un ilgst līdz Jāņu dienai (24. Jūnijs). Pēc tam jums vairs nevajadzētu novākt rabarberus divu iemeslu dēļ: no vienas puses, tāpēc Lai ļautu augam atpūtas un atveseļošanās periodu, un, no otras puses, sakarā ar pieaugumu Skābeņskābes saturs.
Gatavus rabarberu kātus var atpazīt pēc tā, ka lapu audi starp ribām ir izstiepušies un ka Visa loksne vairs nav gofrēta un saburzīta, bet izskatās plata un plakana un pilnībā izvēršas Ir.
Piezīme: Cilvēki, kuri cieš no dzelzs deficīta, nedrīkst ēst rabarberus saturošu pārtiku kopā ar citām ēdienreizēm vai tūlīt pēc tām. Cilvēkiem ar podagru, reimatismu, artrītu vai nieru slimībām parasti nevajadzētu lietot rabarberus, jo tie ir viens no pārtikas produktiem, kas satur skābeņskābi (tas attiecas arī uz spināti, Bietes, Šveices mangolds, utt.).
tip: Pēc Rabarberu forsēšana un balināšana ražas novākšanas laiku var pārcelt uz priekšu. Jūs varat uzzināt, kā tieši tas darbojas, mūsu īpašajā rakstā.
Novāc rabarberus pareizi
Uzmanīgi izgrieziet rabarberu kātus pēc iespējas tālāk pie pamatnes. Jums jāpārliecinās, ka nenogriežat nevienu sakneņa daļu. Nav ieteicams nogriezt kātiņus, jo slimības var vieglāk iekļūt augā caur saskarnēm vai arī tas var pūt. Arī jaunos pumpurus lapu padusēs vieglāk traumēt, dziļi apgriežot, nevis izgriežot. Pēc tā atskrūvēšanas svarīgi noņemt arī lapas, jo šīs un sakneņi ir nedaudz indīgi un neēdami. Parasti no auga vienlaikus vajadzētu noņemt tik daudz stublāju, cik jums šobrīd nepieciešams. Tātad augam joprojām ir pietiekami daudz lapu, lai turpinātu fotosintēzi un tādējādi enerģijas turpmākai augšanai. Tas ir svarīgi arī tāpēc, ka jūs, iespējams, vēlēsities augu paturēt dārzā vēl dažus gadus. No pilnībā pieauguša rabarberu auga viena kvadrātmetra diametrā varat novākt aptuveni 6 līdz 8 kg rabarberu.
Rabarberu novākšanas kopsavilkums:
- Uzmanīgi noskrūvējiet rabarberu kātus
- Noņemiet lapas, jo tās ir indīgas
- Novāc tikai tik, cik šobrīd nepieciešams
- Ideāls ražas novākšanas laiks no aprīļa līdz jūnija beigām
Padoms: Rabarberu lapas satur aktīvās sastāvdaļas, ar kurām var ārstēt augļu koku stublāju brūces, kā arī laputu invāzijas un novērst sēnīšu slimības. Ekstrakts kā dārzeņu buljons vai vesela lapa, ko ierīvē uz brūcēm, ātri izvērš tanīnu, skābeņskābes un antrahinonu antibiotisko iedarbību.
Tagad, kad esat novācis rabarberu ražu, ir vairāki dažādi veidi, kā tos saglabāt. Šeit mēs dalāmies ar jums, kā to izdarīt Sasaldē un samazini rabarberus var.
