Audzējiet puntarelle savā dārzā: mēs piedāvājam piemērotas šķirnes un sniedzam padomus un ieteikumus par visu, sākot no sēšanas līdz kopšanai un mēslošanas līdz ražas novākšanai.
Ziemas dārzenis ar vairākiem desmitiem nosaukumu ir cieši saistīts ar labi zināmo cigoriņu. Nosaukumi nāk no Puntarelle (Cichorium intybus) caur Cimata, sparģeļu cigoriņi vai vulkāniskie sparģeļi un itāļu valodā populārais dārzenis ir pazīstams arī kā Catalogna Soigata, Cicoria asparago, Cicoria di Catalogna vai Cataluna. Gandrīz katrā Itālijas reģionā dārzeņiem ir cits nosaukums un tie tiek regulāri pasniegti. Vācijā puntarelle ir pazīstama tikai gardēžiem, taču tā ir ļoti novērtēta kā īpašs cigoriņu veids. Iespējams, ka lielākā atšķirība no cigoriņiem ir īsāki kāti. Tos savukārt iekšpusē labi aizsargā seglapas. Mīkstie, dobie dzinumi ir īpaši iecienīti gardēžu vidū. Ražas novākšanai vēl ne pilnībā nobriedušās ziedkopas tiek izlauztas un sagatavotas visdažādākajos veidos. Cimata lieliski plaukst vācu dārzos, un audzēšana ir vērtīga arī iesācējiem.
Puntarelle, Cimata kultivēšana - tā tas soli pa solim notiek
Mēs pavadīsim jūs cauri dārzkopības gadam ar īsiem norādījumiem - no sēklām līdz gardajai puntarellei no jūsu dārza.
- Cimata sēklas parasti var iegūt tikai pie specializētiem tirgotājiem. Ja nedaudz veiksies, jūsu dārznieks ap stūri var arī pasūtīt jums sēklas pēc pieprasījuma.
- Pirms sākat sēt, jums jāizlemj, vai vēlaties audzēt ārā vai uz balkona, terases vai siltumnīcā.
- Jūs varat sēt sēklas no aprīļa vidus. Tie ir jāiespiež apmēram 1 cm dziļi zemē. Attālumam starp atsevišķiem Cimatas augiem jābūt aptuveni 50 līdz 60 cm. Ja izdūrīsiet pēc dažām nedēļām, jūs, protams, varat sēt blīvāk. Svaigu dārzeņu piegādei no sava dārza ziemas laikā vajadzētu zāģēt augusta sākumā.
- Vietas izvēle ir rūpīgi jāapsver. Tam vajadzētu būt ļoti saulainam un tajā pašā laikā nodrošināt pietiekamu aizsardzību, lai aizsargātu augu no pārāk zemas temperatūras aukstajā sezonā. Ziemas periodam augu ieteicams audzēt uz terases vai uz aizsargājamas mājas sienas. Vislabāk ir novākt Puntarella pirms pirmajām stiprajām salnām (> -5 ° C).
- Vulkāniskajiem sparģeļiem ir augstas prasības attiecībā uz augsnes apstākļiem. Ja jūsu dārza augsne nav bagāta ar humusu un barības vielām, stādīšanas sile ir jāaizpilda ar kompostu, zirgu kūtsmēsliem un, ja nepieciešams, Izlabojiet ragu skaidas. Arī iepriekš mēslota organiskā augsne, piemēram, mūsu Plantura Organiska tomātu un dārzeņu augsne darbojas labi. Lūdzu, ņemiet vērā, ka nepietiekams barības vielu daudzums ļauj puntarellei augt, bet tad tajā parādās vairāk rūgtvielu, kas var novest pie gandrīz neēdama rezultāta.
- Attālumam starp puntarelle augiem jābūt vismaz pusmetram.
- Reizi mēnesī varat nodrošināt papildu barības vielas ar pilnu mēslojumu. Arī galvenokārt organiskais ilgtermiņa mēslojums, piemēram, mūsu Plantura Organiskais tomātu mēslojums tu vari izmantot. Tomēr noteikti vajadzētu apstāties vismaz sešas nedēļas pirms pirmās ražas novākšanas, pretējā gadījumā garša tiks negatīvi ietekmēta.
- Cimatai ir nepieciešama arī laba mitruma padeve, taču tas ir nepieciešams tikai pirmajās nedēļās pēc sēšanas. Jo mūsu platuma grādos pastiprināti nokrišņi gaidāmi no septembra. Nezāles regulāri jānoņem no augsnes ap augu un nedaudz jāatbrīvo.
- Ražu var novākt no augusta sākuma līdz ziemai. Tiklīdz tuvojas aukstais laiks, jums vajadzētu sekot līdzi dārgajiem dārzeņiem un regulāri tos pārbaudīt. Ja kļūst pārāk auksts, raža var ātri beigties. Atkarībā no sēšanas laika garšīgos ziemas dārzeņus var novākt arī pakāpeniski pa ziemu. Šeit jūs varat aizsargāt Cimatas salātu galviņas no mīnuss temperatūras ar vilnas pārklājumu.
Liels paldies abiem fotogrāfiem: SingerFood un studiodobs © fotogrāfija