Violetais ziedkāposti: vai tas ir dabiski?

Ziedkāposti (Brassica oleracea var. botrytis L.) ir pieejams dažādās krāsās. Daudzi hobiju dārznieki pamatoti uzdod sev jautājumu, vai šīs šķirnes patiešām radušās tikai selekcijas ceļā. Tomēr ziedkāpostu nokrāsas, piemēram, violets vai purpursarkans, ir dabiska krāsa.

Izcelsme ir dārzeņu kāposti

Visu veidu kāpostu pamatā ir savvaļas dārzeņu kāposti (Brassica oleracea). Veicot atlasi, kuras pamatā ir noteiktas īpašības, šīs dažādās šķirnes laika gaitā ir izkristalizējušās. Ziedkāposti atgriežas 6. datumā Gadsimtā, kad sēklas no Itālijas pirmo reizi šķērsoja Alpus no krusta kariem.

Ziedkāposti ir viens no populārākajiem kāpostu veidiem visā pasaulē. Tomēr ziedkāposti ir reti krāsoti. Iemesls tam ir tas, ka baltais variants tika izveidots ar selekciju, kurā apzināti tika atlasīti bezkrāsaini augi. Šīs bija vairāk piemērotas tirdzniecībai nekā krāsainās šķirnes. Tomēr audzēšanā balto ziedkāpostu šķirnes ir sarežģītākas nekā krāsainās, jo tām ir nepieciešams vairāk vietas, lai veidotu lielas lapas. Baltais zieds ir izveidots tikai tāpēc, ka lapas lielā mērā aizsargā ziedu no pārmērīgas saules gaismas.

Krāsaina daudzveidība

Tagad ir daudz kultivētu ziedkāpostu formu, kas atšķiras ne tikai pēc krāsas, bet arī pēc formas. Romanesco ir arī ziedkāposti, bet tas veido smailus mini ziedus. Turklāt Romanesco parasti ir zaļš, bet reti sastopamas šķirnes purpursarkanā krāsā.

Pats ziedkāposti ir pieejami šādās krāsās:

• Balts
  
• zaļš
  
• apelsīns
  
• violets

Tomēr krāsaino šķirņu trūkums ir tāds, ka tās parasti nesaglabā krāsas, kad tās tiek pagatavotas. Garšas ziņā mīnusu krāsas zuduma dēļ nav. Krāsainās ziedkāpostu šķirnes ir ideāli piemērotas svaigai gatavošanai kā krāsains acu piesaistītājs šķīvī.

Reģionālās preferences

Lai gan baltās šķirnes ir populāras vāciski runājošajās valstīs, dažās valstīs tās izskatās savādāk. Krāsainie ziedkāposti ir populārāki, īpaši Francijā un Itālijā. Īpaši tiek vērtēti ziedkāposti purpursarkanā un zaļā krāsā. Romanesco audzēšana šeit ir arī plašāk izplatīta salīdzinājumā ar parasto ziedkāpostu.

Piezīme: Ja vēlaties paši izaudzēt krāsainos ziedkāpostus, sēklas jāmeklē veikalos. Spilgtas krāsas ziedkāpostus reti izmanto kā vēlamos augus kokaudzētavās vai dārzu centros.

Ieguvumi veselībai

Lai gan izskata dēļ priekšroka tiek dota baltajam ziedkāpostam, krāsainās šķirnes būtu daudz veselīgākas. Tie satur papildu sastāvdaļas vai sastāvdaļu, piemēram, C vitamīna, saturs parasti ir lielāks nekā baltajām šķirnēm.

Lielais krāsvielu saturs ir īpaši labvēlīgs veselībai, jo tās ir svarīgas vielas vēža profilaksei un var saistīt brīvos radikāļus. Šeit violetajam ziedkāpostam ir vēl viens ierocis pret brīvo radikāļu izraisīto novecošanos, jo sulforafāns spēj neitralizēt arī brīvos radikāļus.

Aug purpura ziedkāposti

Krāsainās ziedkāpostu šķirnes ir piemērotākas rudens/ziemas ražai, tāpēc tās parasti sēj vēlāk. Sēšana notiek, atkarībā no šķirnes, jūnijā vai jūlijā.

Jūs varat dot priekšroku ziedkāpostiem ārā vai audzēšanas paplātēs. Novēlotā kultivēšanas laika dēļ substrāts var būt nedaudz biezāks. Jūs varat sajaukt podiņu augsni ar komposta augsni. Ja izmantojat savu kompostu, tas iepriekš jāsterilizē cepeškrāsnī.

Tiklīdz ziedkāpostu augi izveidojuši pirmo pareizo lapu pāri, tos var atdalīt. Priekšrocība ir tāda, ka jums vairs nav vajadzīgi augi izdurt jābūt, bet var likt tieši gultā.

Lai ziedi būtu savlaicīgi gatavi līdz rudenim, jāpievērš uzmanība šādiem punktiem:

• Attālums starp rindām: 60 cm
  
• Attālums starp stādiem: 50 cm
  
• Atlaidiet augsni
  
• Iekļauts ar barības vielām bagāts substrāts (nobriedis komposts, nogulsnēti kūtsmēsli)
  
• ūdens aku

Piezīme: Ir tā sauktie pašizklājošie un nepārklājošie veidi. Pašnosedzošajām šķirnēm lapas pāraug pāri ziedam, savukārt ar pašas neklājošām puķkāpostu šķirnēm lapas jāliek pāri ziedam.

bieži uzdotie jautājumi