Majorāns un oregano salīdzinājumā

Majorāns un oregano pieder pie vienas ģints. Bet kāda ir atšķirība starp majorānu un oregano un kā tos atšķirt?

majorāns (Origanum majorana) un oregano (Origanum vulgare) abus var atrast gandrīz katrā garšaugu dārzā. Bet abiem augiem ir vairāk kopīga nekā tikai to popularitāte dārzā - patiesībā oregano un majorāns pieder vienai augu ģints, ko sauc par Dost (Origanum), un tāpēc tie ir cieši saistīti viens ar otru. Tāpēc nav brīnums, ka nav tik viegli atšķirt majorānu no oregano. Tomēr, ja ieskatīsieties tuvāk, jūs ātri pamanīsit, ka starp majorānu un oregano ir dažas atšķirības. Neatkarīgi no tā, vai tā ir garša, lietošana vai kopšana dārzā: mēs uzskaitām dažas īpašības, pēc kurām varat atšķirt majorānu un oregano.

Majorāns un oregano: garšas atšķirības

Majorāns un oregano ir tipiski Vidusjūras garšaugi, un tāpēc tos bieži sajauc. Bet tas nav tāpēc, ka augi garšo līdzīgi – jūs faktiski varat atšķirt atšķirību Vienkārši nogaršojiet to starp oregano un majorānu: kopumā oregano ir daudz intensīvāks Aromāts. Pēc garšas tas ir nedaudz rūgtens, savukārt majorāns šķiet gandrīz salds. Atšķirīgās garšas dēļ oregano, atšķirībā no majorāna, bieži tiek izmantots kā vienīgā ēdiena garšviela. Savukārt majorānu var lieliski apvienot ar citiem garšaugiem un garšvielām, pateicoties tā diezgan maigajai garšai.

Salīdzināta oregano un majorāna izmantošana

Gan majorānam, gan oregano ir pastāvīga vieta Vidusjūras virtuvē, un tos bieži izmanto garšvielām. Tomēr jūs reti atrodat abus garšaugus vienā ēdienā - galvenā atšķirība starp majorānu un oregano ir to izmantošanas veidā. Oregano galvenokārt tiek izmantots kā picas garšviela, tāpēc tas ieguva picas garšaugu nosaukumu. Tā diezgan rūgteno aromātu var lieliski apvienot arī ar tomātiem visās variācijās. Salīdzinot ar oregano, majorāns garšo daudz sātīgāk: sautējumiem, kartupeļu un gaļas ēdieniem īpaši garšo pikants augs. Arī desas bieži tiek rafinētas ar garšaugu. Šī iemesla dēļ majorāns ir pazīstams arī ar nosaukumu "Wurstkraut".

Majorāna un oregano izskata atšķirības

Pat ja īpaši nespeciālistiem dažkārt ir grūti atpazīt atšķirību starp majorānu un oregano Nedaudz praktizējot, augi var atšķirties viens no otra arī dobē: Majorāna lapas parasti ir gludas un ovāls. Savukārt oregano lapas ir ievērojami smailākas, un tām ir smalki, mīksti mati. Īpaši labi var atšķirt oregano un majorānu, ja pieskaras lapām ar pirkstiem - smalkie, mīkstie oregano mati glaimo ādai pavisam savādāk nekā gludā virsma Majorāns.

Oregano un majorāns: ziemcietības un kopšanas salīdzinājums

Ja salīdzina majorānu un oregano, ir pamanāmas ne tikai ārējās atšķirības, bet arī abiem augiem ir atšķirīgas prasības attiecībā uz kopšanu. Diemžēl majorāns mūsu platuma grādos nav izturīgs, jo ir ļoti jutīgs pret salu. Šī iemesla dēļ augu parasti audzē kā viengadīgu augu dārzā. Savukārt oregano var izturēt temperatūru līdz -15 °C un tādējādi iesakņoties dārzā vairākus gadus. Abiem augiem ir viena kopīga iezīme: tiem ir nepieciešams pareizais substrāts, lai tie varētu pilnībā attīstīt savu potenciālu. Ideālā gadījumā garšaugus vajadzētu ievietot kvalitatīvā augu augsnē, piemēram, pie mums Plantura organisko garšaugu un sēklu komposts jāstāda. Tas satur ne tikai pareizo barības vielu sastāvu, bet arī nodrošina optimālu sakņu augšanu, pateicoties tā irdenajai struktūrai. Pareizajā substrātā abi augi tiek uzskatīti par viegli kopjamiem, un tiem nav nepieciešama īpaša uzmanība. Majorāns un oregano regulāri jālaista tikai tad, ja tie ir ilgstoši sausi.

Galu galā divi doste majorāns un oregano dažreiz skaidri atšķiras. Tāpēc tos izmanto arī dažādām vēlmēm virtuvē. Viņi nesen ir izpelnījušies vietu dārzā, pateicoties saviem krāšņajiem un kukaiņiem draudzīgajiem ziediem. Tālāk bitēm draudzīgi augi skatiet šo rakstu.