satura rādītājs
- Oregano, savvaļas majorāns
- Lai novāktu
- Oregano žāvē gaisā
- Oregano žāvē cepeškrāsnī
- bieži uzdotie jautājumi
Oregano, aromātiskais augs ar smalku, rūgtenu garšu, ir neatņemama Vidusjūras virtuves sastāvdaļa. Tiem, kas zālaugu audzē paši, pēc ražas novākšanas oregano jāžāvē. Mēs parādām, kā tas darbojas.
Īsumā
- Oregano lieliski attīstās saulainās vietās
- Ražas novākšanas laiks jūlijā
- Garšvielu žāvēšana ir izmantota konservēšanai paaudzēs
- žāvētu oregano var lietot visu gadu
- Iespējama aromātu saglabājoša žāvēšana cepeškrāsnī vai gaisā
Oregano, savvaļas majorāns
Ja jums ir saulaina vieta dārzā, iestādiet tajā oregano. Garšaugs labi attīstās arī podos uz balkona vai uz palodzes. Oregano smaržo brīnišķīgi un izskatās ārkārtīgi pievilcīgi ar saviem rozā ziediem.
Populārā dārza lakstaugs izaug apmēram septiņdesmit centimetrus augsts. Labas attīstības priekšnoteikums ir saulaina, silta vieta ar caurlaidīgu, kaļķainu augsni.
Lai novāktu
Oregano var regulāri izmantot garšvielām svaigi no krūmiem. Lai to izdarītu, nogrieziet dzinumu galus.
Virsotne Oregano raža. Tad augs pilnībā zied, pilnībā izveidojies ēterisko eļļu saturs un aromāts. Ja arī rudenī un ziemā negribas iztikt bez brīnišķīgi pikantās oregano garšas uz picas un Co, dārza garšaugus var saglabāt kaltējot.
Piezīme: Novāc oregano jūlijā siltā, sausā dienā, vēlams no rīta. Garšaugs nedrīkst būt mitrs, jo tas kavēs žūšanas procesu.
Oregano žāvē gaisā
Maigākais un vienkāršākais veids, kā saglabāt garšvielu, ir izžāvēt to gaisā.
Instrukcijas:
- Uzmanīgi nogrieziet kātiņus ar asu nazi apmēram četras collas virs zemes.
- Viegli sakratiet kātus, lai noņemtu visus gružus.
- Oregano zariņus sasien mazos pušķos ar aukliņu.
- Pakariet pušķus otrādi. Izvēlieties sausu, tumšu vietu žāvēšanai. Mēs iesakām siltu, labi vēdināmu telpu aptuveni 20 līdz 30 grādu temperatūrā.
- Pilnīgi sausu garšaugu iepildi cieši noslēdzamos traukos.
Piezīme: Novāc tikai nebojātus dzinumus.
Oregano žāvē cepeškrāsnī
Oregano cepeškrāsnī var izžāvēt nedaudz ātrāk un tomēr maigi.
Instrukcijas:
- Svaigi novāktos oregano dzinumus izklāj uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru.
- Iestatiet cepeškrāsni uz 30 grādiem pēc Celsija.
- Atstājiet cepeškrāsns durvis nedaudz atvērtas.
- Ja garšaugs manāmi čaukst un lapas starp pirkstiem drūp, tas ir sauss.
- Ļaujiet kaltētajiem dārza garšaugiem labi atdzist un pildiet tos uzglabāšanas burkās.
Padoms: Žāvētas garšvielas labi uzglabājas hermētiski noslēgtos traukos. Glabājiet tos tumšā vietā. Aromāts cieš no pastāvīgas gaismas iedarbības. Kā alternatīvu varat izmantot brūnas brilles.
bieži uzdotie jautājumi
Zāli var žāvēt sausā, aizsargātā vietā, piemēram, zem jumta ārā. Izveidojiet mazus pušķus un pakariet tos otrādi. Pušķi nekādā gadījumā nedrīkst kļūt slapji. Izvairieties no tiešas saules gaismas iedarbības, jo tas izbalinās lapas un ietekmēs aromātu.
Raschel tests sniedz informāciju par pietiekamu žāvēšanu. Kad garšaugi skaidri šalko un lapas var sarīvēt starp atradējiem, zāle ir sausa. Pēc tam garšvielu var pildīt labi noslēdzamos traukos un uzglabāt vēsā un tumšā vietā.
Tas ir iespējams. Novietojiet garšaugu uz mikroviļņu krāsnī drošas virsmas un iestatiet ierīci uz 500 grādiem pēc Celsija četras līdz piecas reizes uz 30 sekundēm katru reizi. Tad zāle ir sausa. Tomēr oregano iesakām maigi izžāvēt gaisā vai cepeškrāsnī. Aromāts cieš mikroviļņu krāsnī.
