Ķīnas kāposti: izcelsme, izcelsme un sinonīmi

Ķīnas kāposti ir audzēti gadsimtiem ilgi. Mēs jūs informēsim par šī veselīgā dārzeņa izcelsmi, izcelsmi un vēsturi.

Vienmēr populārie Ķīnas kāposti ir īsts vispusīgs: no salātiem līdz ceptiem rīsiem vai nūdelēm no ķīniešu restorāna līdz kā Sastāvdaļa dārzeņu sautējumam vai vienkārši kā piedeva ceptiem vai tvaicētiem dārzeņiem - Ķīnas kāposti piešķir daudziem ēdieniem smalku pieskārienu Novērtējums. Tomēr šis konkrētais kāpostu veids Eiropā un Amerikā nonāca tikai pagājušajā gadsimtā. Kāpostu izcelsme (nosaukums to norāda), protams, ir Ķīnā. Tomēr tikpat ilgi to audzē Japānā un Korejā. Ķīnas kāpostu specialitāte no Korejas ir, piemēram, tā sauktais kimchi, kuram garšaugs ir pikants marinēts. Izrakumi ir parādījuši, ka šis konkrētais ogļu klāšanas veids tika praktizēts pirms vairāk nekā 2000 gadiem. Lai gan tas nav pierādīts līdz mūsdienām, tiek uzskatīts, ka mums zināmie Ķīnas kāposti, iespējams, ir rāceņa un pak čoi krustojums.

Ķīnas kāposti kļūst arvien populārāki, un audzēšanas platības palielinās

Mūsdienās Ķīnas kāpostus masveidā audzē ASV un Vācijā. Turklāt starp galvenajiem audzēšanas reģioniem ir Nīderlande, Polija, Ungārija, Izraēla, Itālija, Austrija un Spānija. Viens no iemesliem šo kāpostu audzēšanas uzplaukumam Rietumos ir augošā Āzijas virtuves popularitāte, kas diez vai iztiks bez Ķīnas kāpostiem. Lielākās audzēšanas teritorijas Āzijā ir Ķīnā, Korejā un Taivānā. Kraukšķīgie Āzijas kāposti ir pazīstami arī kā lapu kāposti, Pekinas kāposti, japāņu kāposti un selerijas kāposti. Atkarībā no izcelsmes attiecīgie kāposti nedaudz atšķiras arī pēc garšas: japāņu kāposti ir pat maigāki un maigāki nekā tā radinieks no Ķīnas.

Ķīnas kāposti ļoti labi aug un plaukst vācu dārzos

Kraukšķīgos un gardos Ķīnas kāpostus ļoti viegli var izaudzēt mājas dārzā šajā valstī. Ar barības vielām bagāta augsne, pietiekama ūdens padeve, no vēja aizsargāta vieta un nedaudz saules ir pilnīgi pietiekami, lai kultivēšana būtu veiksmīga. Vācijā lielākās audzēšanas vietas atrodas Ziemeļreinā-Vestfālenē un Bavārijā.

Ļoti populārs, pateicoties savām smalkajām lapām un maigajam aromātam

Atšķirībā no vairuma mums zināmo Eiropas kāpostu šķirņu, Ķīnas kāpostiem nav kāta un tā lapas ir patīkami maigas ar maigu kāpostu aromātu. Tieši tāpēc šis Āzijas kāpostu veids ir tik populārs kodināšanai un cepšanai. Īsā gatavošanas laika dēļ tas ir ideāli piemērots arī Āzijas wok ēdieniem.