Karija garšaugs: Vidusjūras atpalicējs

Karija garšaugs šajā valstī nav īpaši pazīstams. Mēs esam apkopojuši visu, kas jums jāzina par karija garšaugiem.

karija garšaugs (Helichrysum italicum) pieder pie margrietiņu dzimtas (Asteraceae) un šī kulinārijas garšauga nosaukums izsaka visu: pateicoties ēteriskajām eļļām, adatveidīgās rūpējas par to Margrietiņu ģimenei ir raksturīgs aromāts, kas atgādina slaveno karija pulvera un garšvielu maisījumu atgādināt. Taču pati karija garšaugs nav iekļauts tāda paša nosaukuma garšvielu maisījumā. Karija garšaugu smarža ir īpaši intensīva pēc lietus dušas. Kompozītmateriālu izcelsme ir Vidusjūras reģionā. Tās dabiskais izplatības areāls sniedzas no Dienvideiropas, pāri Bosforam līdz Āfrikas ziemeļiem un rietumiem. Šeit, Centrāleiropā, daudzgadīgais lakstaugs nav pazīstams pārāk ilgi. Tai ir liela dekoratīvā vērtība, pateicoties sudrabaini pelēkajām lapām un dzeltenajiem ziediem, kas to rotā no jūnija līdz septembrim. Papildus aromātam, ko karija garšaugs ienes virtuvē, tas var būt pat noderīgs kā ārstniecības augs. Šeit mēs parādīsim, kā šis viegli kopjamais garšaugs vislabāk aug jūsu dārzā!

Sinonīmi: itāļu salmu puķe

Karija garšaugs: audzēšana savā dārzā

Atrašanās vieta

Karija garšaugam – pazīstamam arī kā itāļu salmupuķe – patīk saulains. Tāpēc tas dod priekšroku saulainai vai pilnai saulei. Tās prasības pret augsni ir ļoti zemas. Garšaugs aug bez problēmām augsnēs ar zemu humusa saturu - ar nosacījumu, ka tajās ir laba ūdens plūsma. Audzējot karija garšaugu, jāizvairās no aizsērēšanas. Ja jūsu dārzā augsne ir pārāk smilšmāla un tāpēc pārāk ūdeņaina, varat palīdzēt ar smilšu iestrādāšanu. Ideāla ir caurlaidīga augu augsne, piemēram, mūsu Plantura bez kūdras Organiskā garšaugu un sēšanas augsne.

Principā karija garšaugus var kultivēt arī podos. Bet jums vajadzētu izvēlēties pietiekami lielu trauku. Mūžzaļais apakškrūms aug ļoti kupls un sasniedz augstumu līdz 70 cm. Attiecīgi tas ir jāapgādā ar ūdeni un barības vielām. Ar lielāku konteinera tilpumu, audzējot podā, tas parasti ir vieglāk, patīkamāk un vienlaikus daudzsološāk. Vai tagad vēlaties stādīt karija garšaugus savā dārzā? Pēc tam apskatiet mūsu norādījumus par Karija garšaugu audzēšana pagātnē!

Pavairot

Tirdzniecībā pārsvarā tiek piedāvāti jau gatavi karija garšaugi. Tomēr dažreiz jūs varat atrast arī sēklas, lai pievienotu aromātu Pavairo karija garšaugu pats. Tāpat kā daudziem Vidusjūras garšaugiem, arī karija garšaugam no februāra vidus vēlams audzēt jaunus stādus siltā vietā uz gaišas palodzes. Apstākļi ar daudz gaismas un vismaz 18 ° C ir ideāli piemēroti gaismas dīgļiem. Paiet apmēram 10 līdz 14 dienas, līdz kļūst redzami pirmie stādi. Taču jaunos stādus dobē vajadzētu likt tikai pēc ledus svētajiem maija vidū, tiklīdz vairs nedraud sals. Pa to laiku gardos stādus izolē un izdur – tas nodrošina, ka augi aug enerģiskāk un skaistāk. Itāļu salmu ziedu vasarā var pavairot arī no spraudeņiem. Kā spraudeņi izmantotie dzinumi nedrīkst būt ar ziediem vai ziedpumpuriem. Tas samazinātu iesakņošanās panākumus. Lai spraudeņi iesakņotos, nepieciešamas apmēram četras nedēļas.

Laistīšana un mēslošana

Tās Vidusjūras saknes atspoguļojas arī karija garšauga laistīšanas prasībās. Tādējādi tas var izturēt ilgākus sausuma periodus ar ekonomisku laistīšanu. Taču īpaši, audzējot podos, jāraugās, lai zālaugu sakņu kamols pārāk neizžūtu. Tātad jālej īpaši karstajās dienās – vēlams rīta vai vakara stundās un labāk laistīt nedaudz biežāk mazliet mazāk nekā laistot pusi dārza plūdi. Jebkurā gadījumā ir jāizvairās arī no aizsērēšanas.

Ja karija garšaugu audzē tikai kā viengadīgu, tas ļoti labi iztiek cauri gadu bez papildu mēslojuma. Taču, ja zālaugu paredzēts pārziemot, jāpievieno papildus barības vielas. Ja itāļu immortelle atkal atrod vietu dobē otrajā audzēšanas gadā pēc ziemas, ieteicams izmantot kaut ko galvenokārt organisko organisko mēslojumu, piemēram, mūsu Plantura. Organiskais universālais mēslojums iestrādājiet augsnē, gatavojot stādīšanas gultu. Arī podu kultūrā garšaugu vēlams pārstādīt pavasarī un sajaukt ar svaiga substrāta slodzi. Organiskais universālais mēslojums padarīt laimīgu. Tas ir pilnīgi pietiekami, lai nodrošinātu pietiekamu karija garšaugu daudzumu.

Kopšana un pārziemošana

Karija garšaugs ir vairāk vai mazāk izturīgs. Bet jums vajadzētu būt drošībā un nogādāt margrietiņu ģimeni pa ziemu pasargātu no sala. Augus podos vislabāk novietot neaizsalstošā, bet gaišā vietā. Ideāls būtu ziemas dārzs. Dobā esošos īpatņus var vienkārši pārklāt ar rīsiem, lapām vai vilnu, lai tos aizsargātu.
Vairāk par pareizu aprūpi varat uzzināt vietnē Karija garšaugu kopšana: lej, sagriež, pārziemo.

Karija garšaugs: sugas un pasugas

Karija garšaugu daudzveidība praktiski nav sastopama. Zāle vienkārši vēl ir pārāk nezināma, tāpēc selekcionāriem vēl nav vērts vērienīgā selekcijas darbā uzņemties Itālijas salmu ziedu. Tomēr dzirdēts Helichrysum italicum ģintī, kurā ir vairāk nekā 600 sugu. Turklāt sešas pasugas ienes nelielas dabiskas variācijas karija garšaugu pasaulē.

• Helichrysum italicum subsp. slīpraksts: parasts karija garšaugs, kas sastopams visā dabiskajā izplatībā.
• Helichrysum italicum subsp. mikrofilums: Mircophyllum nozīmē mazlapu; attiecīgi pasuga, kas pamanāma ar īpaši mazajām adatveida lapām.
• Helichrysum italicum subsp. serotīns: tā sauktais pundurkarija krūms; Pasugas, no kurām var labi izaudzēt pundurkociņa augus.

Trīs populārākās pasugas ir labi zināmas, un tās var atrast specializētajos veikalos - galvenokārt kā augi. Trīs pasugas ir mazāk zināmas un plaši izplatītas Helichrysum italicum subsp. picardii, Helichrysum italicum subsp. pseidolitoreum un Helichrysum italicum subsp. siculum.

Karija garšaugs: novāc un pareizi uzglabā

Lai novāktu

Lielu interesi rada karija garšaugu lapas, kurās ir augsts ēterisko eļļu līmenis. Tos vislabāk novākt, nogriežot veselus dzinumus. Tas aizvieto arī topiāru, jo, tā kā karija lakstaugs ir apakškrūms, kas lignizējas apakšējā daļā, tas ir regulāri jāpļauj. Tas novērš to, ka auga lignified daļa, kurā vairs nav aromātisku lapu, kļūst pārāk bieza. Lai panāktu vislabāko ražu ēterisko eļļu intensitātē, raža jānovāc pirms enerģiju sūcošās ziedēšanas. Savukārt aukstuma mazinošai tējai var interesēt arī itāļu nemirstīgās šķirnes ziedi. Pēc tam tos novāc, pirms tie izžūst.

Glabāt

Protams, garšaugus vislabāk izmantot svaigi novāktus. Bet pat rudenī un ziemā jūs nevarat iztikt bez garšvielām no sava dārza. Tāpat ir ar karija garšaugu, kas garšas un aromāta ziņā ir viegli saglabājams.

• Karija garšaugu kaltēšana: šī konservēšanas metode nav ieteicama. Žāvēšanas procesā tiek zaudēts pārāk daudz ēterisko eļļu.
• Karija garšaugu sasaldēšana: Itālijas salmu puķes sasaldēšana ir lielisks veids, kā padarīt to noturīgāku. Bet lapas uz dzinuma vajadzētu sasaldēt kopumā, nevis iepriekš sasmalcināt.
• Karija kāpostu kodināšana: karija kāpostus var arī mērcēt eļļā un tad eļļai izdalīt savu garšu. Šeit tiek izmantoti arī veseli zari.

Karija garšaugs: sastāvdaļas un kā to izmantot virtuvē

Karija garšaugs ir parādā savu nosaukumu garšai, kas atgādina karija pulveri. Pats garšaugs neietilpst slavenajā kurkumas, koriandra, ķimenes un piparu garšvielu maisījumā. Garšaugs ir tikpat daudzpusīgs virtuvē rīsu un makaronu ēdieniem vai gaļas ēdieniem ar jēra vai mājputnu gaļu. Adatai līdzīgās lapas var sasmalcināt vai pagatavot uz dzinumiem. Pirms lietošanas ir jānoņem veseli dzinumi. Ja tos ēd, var rasties kuņģa darbības traucējumi. Sasmalcinot lapas, trūkums ir tas, ka ātri izpaužas rūgta garša. Tāpēc visus dzinumus sasaldē un iepriekš nesasmalcini.

Jau senie grieķi un romieši zināja par karija garšauga dziedinošo spēku. Un pat šodien itāļu immortelle joprojām tiek izmantots brūču dzīšanai, kā antibakteriāls un pretiekaisuma līdzeklis vai ādas problēmu risināšanai. Piemēram, karija garšaugu ziedi, kas iepildīti kā tēja, ir noderīgi saaukstēšanās gadījumos. Tīru eļļu no karija garšauga - tā saukto nemirstīgo eļļu - var iegūt destilējot, ko var ierīvēt sasitumiem un sastiepumiem. Tomēr eļļu nekādā gadījumā nedrīkst lietot, jo tas var izraisīt saindēšanās simptomus. Pretējā gadījumā karija garšaugu var lietot bez vilcināšanās, un tas ir nekaitīgs arī iemīļotiem četrkājainajiem draugiem, piemēram, kaķiem, suņiem un jūrascūciņām.