Pēc izopa novākšanas ir vairākas uzglabāšanas iespējas. Ziedi ir ēdami, un tas var pat izdzīt nelūgtus viesus no dārza.
Izopa novākšana: kā to izdarīt pareizi
Ja izopam zaļas lapas (Izopsofficinalis) var arī novākt. Taču galvenais ražas novākšanas laiks ir īsi pirms ziedēšanas, t.i., ap jūniju. Tad ēterisko eļļu saturs ir visaugstākais un izopa aromāts ir visintensīvākais. Vai nu lapas novāc atsevišķi, vai arī nogriež, sēžot uz dzinumiem. Zili purpursarkanie ziedi ir arī ēdami, un tos ir vērts novākt. Tos var nogriezt ar dzinumu, kuram arī ir pikantas lapas, vai vienkārši noņemt pa vienam.
Uzglabājiet izops: sasaldēšana, žāvēšana vai mērcēšana
Izopa aromāts vislabāk jūtams svaigi novākts. Taču aromātisko augu nevar un negribas lietot uzreiz. Par laimi, ir vairākas labas iespējas izopa kalpošanas laika pagarināšanai:
- sauss
Dzinumus un lapas var vienkārši izžāvēt. Ja ir neliels garšas zudums, garšvielu var uzglabāt vairākus mēnešus. Dzinumus vienkārši pakar otrādi, atsevišķas lapas izžāvē, guļot uz dvieļa sausā vietā.
- Iesaldēt
Atsevišķas lapas var arī sasaldēt. Saldētavā tās var noturēt vairākus mēnešus, it kā nožūt, bet ir pieejamas porcijās pēc vajadzības, nezaudējot aromātu, gandrīz kā tikko novāktas.
- Ievietošana
Ja novāc veselus izopa dzinumus, tos var likt arī eļļā vai etiķī. Lai izvairītos no pelējuma veidošanās, dzinumiem jābūt pilnībā ieskautiem ar attiecīgo šķidrumu. Pikanto eļļu vai etiķi ar izopa aromātu var izmantot mērcei, marinādēm, mērcēm vai cepšanai.
Izmantojiet izops: daudzi lietojumi
Virtuvē izops iecienīts mērcēs, salātu mērcēs vai dažādu gaļas ēdienu garšošanai. Tiek izmantota daudzgadīgā apakškrūma aromātiskā lapotne. Bet arī izopa ziedi ir ēdami. Šīs zili purpursarkanās skaistules var izrotāt šķīvi ar lielu garšu.
Agrāk izops tika plaši izmantots kā ārstniecības līdzeklis. Taču mūsdienās to vairs neizmanto šim nolūkam, jo tajā esošās sastāvdaļas pārmērīgi lielos daudzumos var izraisīt krampjus.
Tomēr īpaši saprātīgi izopu var izmantot arī gultā. Pateicoties ēteriskajām eļļām, tas rada intensīvu smaku, kas atbaida dažus kaitēkļus. Piemēram, daži kāpuri meklē Laputis vai gliemezis, kad tuvumā atrodas izops. Ja jums ir problēmas ar šiem nevēlamajiem apmeklētājiem noteiktiem augiem dārzā, jau var palīdzēt izopa pielikšana inficētā auga tuvumā.
Viss pārējais, kas jums jāzina par izops var atrast mūsu īpašajā rakstā. Tur var lasīt visu, sākot no audzēšanas līdz ražas novākšanai.
