Kā pareizi novāc sagrieztus salātus un novāc salātus? Kad ir īstais laiks pļauto salātu novākšanai? Mēs atbildam uz jūsu jautājumiem.
Sagriež un novāc salātus (Lactuca sativa var. crispa) nodrošina svaigas, kraukšķīgas salātu lapas visā augšanas sezonā. Tie ir piemēroti ne tikai audzēšanai dārzā – nogrieztus salātus var viegli kultivēt arī podos uz balkona vai terases. Ja jums ir pareiza ražas novākšanas tehnika, jums ir šķietami bezgalīgs pašmāju salātu krājums. Šajā rakstā pastāstīsim visu par īsto ražas novākšanas laiku, labāko salātu novākšanas veidu griešanai un novākšanai, kā arī padomus, kā tos pareizi uzglabāt.
Ko nozīmē sagriezt un paņemt salātus?
Griezti un novākti salāti nepieder pie noteikta veida salātiem, taču var kultivēt visdažādākās salātu formas kā plūktus vai grieztus salātus. Lollo salāti (Lactuca sativa var. crispa), Batavia salāti (Lactuca sativa var. capitata) vai ozola lapu salāti
(Lactus sativa var. crispa).Bet arī mangolds (Beta vulgaris subsp. vulgaris) vai spināti (Spinacia oleracea) tiek izmantoti kā sagriezti un atlasīti salāti. Šeit noteicošais ir salātu novākšanas veids: griežot un novācot salātus, netiek novākti visi salāti, bet gan tikai atsevišķas lapas. Tātad jūs varat novākt tikai tik daudz salātu, cik nepieciešams. Nekas nenotiek slikti, un jums mājās vienmēr ir svaigi salāti. Vēl viena priekšrocība ir tā, ka nogriezti un noplūkti salāti turpina augt un vairākas nedēļas veido jaunas salātu lapas. Tomēr tas darbojas tikai tad, ja pareizi veicat ražas novākšanu. Ja salātus sagriežat vai novācat nepareizi, raža nebūs nedēļām ilgi.Īstais laiks pļauto salātu novākšanai un novākšanai
Jau sešas līdz septiņas nedēļas pēc sēšanas varat novākt savas cūkas vai griezt salātu pirmās lapas. Lapām jābūt tikai pietiekami lielām. Kā īkšķis: ja lapas ir garākas par desmit līdz divpadsmit centimetriem, tās var novākt. Ja vēlaties, varat novākt ražu un salasīt salātus katru dienu. Novāc pēc vajadzības un tikai tik, cik vari tieši apstrādāt. Vislabāk ir novākt tieši pirms patēriņa, jo tad salāti ir unikāli svaigi un kraukšķīgi. Ja ražas novākšanas laikā rīkojaties pareizi, no atlasītajiem vai sagrieztajiem salātiem četras līdz sešas nedēļas jums būs garšīgas, pastāvīgi augošas salātu lapas.
Eksperta padoms: Kad salāti sāk šaut, t.i., veidojas ziedkopas, lapas kļūst ļoti rūgtas un vairs nav ēdamas. Ja tas notiek ar jums, ieteicams nogriezt visu salātu stādu. Mēs sniegsim jums padomus, kā to izdarīt Salātu dzinumi var novērst.
Kad ir īstais laiks salātu novākšanai vai salātu griešanai?
- 6-7 nedēļas pēc sēšanas
- Kad pirmās lapas ir 10-12 cm garas
- Raža pēc vajadzības
- Raža pēc iespējas ātrāk pirms patēriņa
- Ražas novākšanas laiks var ilgt 4-6 nedēļas
Šādi rīkojieties, novācot salātus
Kā liecina nosaukums, salātus negriež, bet gan novāc ar rokām. Lai to izdarītu, atlasiet salātu stādu visattālākās un lielākās lapas un vienmēr novāciet ražu no auga ārpuses uz iekšpusi. Tagad jūs varat viegli noplūkt atlasītās lapas ar roku tieši virs zemes. Ir svarīgi, lai salātu sirds vidū paliktu nesabojāta un atstātu stāvus. Tādā veidā lapas turpina augt un pamazām salātus var novākt no jauna.
Kā notiek salātu raža?
- Novāc lielākās ārējās lapas
- Ražas novākšana no ārpuses iekšā
- Vienkārši noņemiet lapas ar rokām
- Atstājiet salātu sirdi
Tādā veidā jūs novācat sagrieztus salātus
No salātiem tiek nogrieztas ne tikai atsevišķas lapas, bet visas salātu lapas virs mazajām sirdslapiņām. Izmantojiet pēc iespējas asu un tīru nazi. Auga centrā ir sīkas sirsniņas lapiņas - tām jāpaliek nebojātām un jāatstāj tur, kur tās ir, jo tās veido jaunas salātu lapas. Tāpēc nogrieziet visu salātu augu virs sirds lapām. Pēc tam nogrieztie salāti atkal sadīgst, un tos var novākt no jauna līdz pat trīs reizēm.
Kā tiek novākti griezti salāti?
- Salātus novāc veselus
- Izmantojiet asu un tīru nazi
- Nogrieziet visu augu virs mazajām sirds lapām
- Pēc tam sagriezti salāti atkal sadīgst
- Var novākt līdz trīs reizēm
Pareizi uzglabājiet sagrieztus un novāciet salātus
Sagrieztu un plūktu salātu labā puse ir tāda, ka tos vienmēr var novākt svaigus. Tomēr trūkums ir tāds, ka to faktiski nevar uzglabāt. Jums vajadzētu izmantot savu picking vai Tāpēc vienmēr izmantojiet sagrieztus salātus pēc iespējas svaigāk un uzreiz pēc ražas novākšanas. Vienmēr novāciet tik daudz salātu lapu, cik varat izmantot. Tad jūs pat nenokļūsit situācijā, kad tas ir jāuzglabā. Ja no tā nevar izvairīties, novācot vai Salātus vislabāk ietīt mitrā dvielī un uzglabāt ledusskapja dārzeņu nodalījumā. Tādā veidā salātus var saglabāt svaigus līdz nākamajai dienai. Tad vēlākais to vajadzētu izmantot.
Kā pareizi uzglabāt novācamos/grieztos salātus?
- Apstrādājiet pēc iespējas svaigāku
- Novāc tikai tik daudz, cik izlieto
- Uzglabāšanai ietin mitrā virtuves dvielī
- Uzglabāt ledusskapja dārzeņu atvilktnē
Padoms: Vītušās salātu lapas atkal kļūst kraukšķīgas, ja tās 15 minūtes mērcē vēsā ūdenī.
Vēl vairāk par pareizo salātu raža uzzini šeit.