Sezonas kalendārs augļiem: pārskats visa gada garumā

Kuriem augļiem kurā mēnesī ir sezona? Un no kāda audzēšanas veida tas nāk? Mēs precizējam šos jautājumus šajā rakstā par sezonas augļu kalendāru tēmu.

Sezonalitātes problēmai dārzeņos vai augļos ir arvien lielāka nozīme lēmumā par to, kādus augļus lietot un kad. Iepirkšanās ilgtspējīgā un pēc iespējas videi draudzīgākā veidā ietver zināt, vai attiecīgā pārtika ir audzēta attiecīgajā reģionā un vai mūsu platuma grādos ir sezona. Tas nozīmē, ka augļus pērk, kad tie ir dabiski nogatavojušies ražas novākšanai vai cauri pieejamas noliktavas – bez energoietilpīgas siltumnīcas apkures ziemā vai ievešanas no tālienes valstīm. Sezonas augļu kalendārs parāda, kādi augļu veidi ir gatavi ražas novākšanai vai kurā mēnesī ir pieejami noliktavā. Mēs sniedzam pārskatu par katru mēnesi par to, kad mūsu platuma grādos augļiem ir sezona.

Sezonas kalendārs augļiem janvārī

Pašā janvārī neviens auglis nenogatavojas. Uzglabāšanā pieejamie augļi ir Apple (sods x domestica) un bumbieris (Pyrus communis). Dažādu veidu uzglabāšana parasti notiek no septembra līdz novembrim saldētavās ar augstu CO līmeni₂-saturs un zems skābekļa līmenis, tā sauktā CA nometne. Kontrolētie apstākļi saglabā ābolus un bumbierus svaigus daudzus mēnešus, taču, jo ilgāk tie tiek uzglabāti, jo vairāk enerģijas tie patērē.

Īsumā: sezonas augļi janvārī

• Uzglabāšana: ābols, bumbieris

Sezonas augļi februārī

Pat februārī āra augi joprojām guļ un ne krūmos, ne kokos nenogatavojas augļi. Taču no krājumiem joprojām ir pieejamas dažādas ābolu un bumbieru šķirnes.

Īsumā: sezonas augļi februārī

• Uzglabāšana: ābols, bumbieris

Kuriem augļiem ir sezona martā?

Sezonas augļos martā joprojām dominē āboli un bumbieri no ledusskapja. Savukārt no aizsargājamās audzēšanas jau redzami pirmie marta kāti rabarberi (Rheum rhabarbarum) tiek novāktas.

Īsumā: sezonas augļi martā

• Aizsargāta audzēšana: rabarberi
• Uzglabāšana: ābols, bumbieris

Sezonas augļi aprīlī

Lai gan aprīlis ir sezonas sākums daudziem dārzeņu veidiem, daudziem augļu mīļotājiem ir jābūt pacietīgiem, jo ​​daudzi augļu koki un krūmi tikai mostas no ziemas miega vai ziedēšanas. Āboli ir pieejami arī no noliktavas, savukārt rabarberu sezona tagad sākas nopietni.

Īsumā: sezonas augļi aprīlī

• Aizsargāta audzēšana: rabarberi
• Uzglabāšana: ābols

Sezonas kalendārs augļiem maijā

Maijs beidzot beidzas ar Ledus svētajiem mēneša vidū ar salu, un siltāka temperatūra palīdz nogatavoties pašiem pirmajiem augļu krūmiem. Papildus pēdējiem āboliem no noliktavas, sezonas augļi maijā ietver arī svaigus Maiju ogas (Lonicera caerulea var. kamčatika), ko sauc arī par Kamčatkas ogām, un zemenes (Fragaria) no aizsargājamas audzēšanas. Rabarberus tagad var iegūt no āra audzēšanas jau maijā, un tie piešķir kūkām un kompotiem augļu garšu.

Īsumā: sezonas augļi maijā

• Ārā: Mayberry, rabarberi
• Aizsargāta audzēšana: zemenes
• Uzglabāšana: ābols

tip: Ja vēlaties ikmēneša tabulas pārskatu par sezonas augļiem un dārzeņiem, varat lejupielādēt mūsu Plantura sezonas kalendārs pirkt. Katru mēnesi tiek atlasīti, ar mīlestību veidoti augļu un dārzeņu veidi, lai sezonas kalendārs būtu ideāli piemērots arī kā dāvana.

Jūnijs: Kuriem augļiem šobrīd ir sezona?

Jūnijā saldummīļiem ir daudz: papildus agrīnajām zemenēm un maijogām pirmie saldie ķirši (Prunus avium) un skābie ķirši (Prunus cerasus) nogatavojies. avenes (Rubus idaeus), mellenes (Vaccinium), ērkšķogas (Ribes uva crispa) un jāņogas (Ribes) ir arī daļa no sezonas augļiem jūnijā. Dažas šķirnes tagad nes augļus saldos augļus vairākus mēnešus. Rabarberus var novākt līdz jūnija beigām, pirms augi sakrājas pārāk daudz skābeņskābes un pāriet uz lieguma laiku. uz servisa bumbieris (amelanchier) ir savvaļas auglis, kas ir ļoti pieprasīts ne tikai putniem, un ir sezona jūnijā. Mazajiem, zili violetajiem augļiem, kas ir svaigi no krūma, ir salda, mellenēm līdzīga garša, un tos ir īpaši viegli pārstrādāt ievārījumos un biezeņos vai žāvēt.

Īsumā: sezonas augļi jūnijā

• Ārā: maija ogas, zemenes, avenes, mellenes, jāņogas, rabarberi, skābie ķirši, saldie ķirši
• Savvaļas augļi: bumbieri

Sezonas augļi jūlijā

Jūlijā ogu krūmi izrāda pilnu daudzveidību un bez mellenēm tagad ir arī avenes, jāņogas un ērkšķogas kazenes (Rubus fruticosus) un Josta ogas (Ribes x nidigrolārija) nogatavojies. Zemeņu sezona ir augsta laukos un dārzos. Augļu sezonai raksturīgi jūlijā kokos karājas saldie un skābie ķirši, kā arī pirmie aprikozes (Prunus armeniaca), plūmes (Prunus domestica subsp. syriaca) un plūmes (Prunus domestica). Viņi arī plaukst siltās vietās zīdkoki (Vairāk). Akmens bumbieri nes pēdējos augļus jūlijā un pēc tam beidz savu diezgan īso sezonu.

Īsumā: sezonas augļi jūlijā

• Ārā: aprikozes, kazenes, zemenes, mellenes, avenes, jāņogas, jostaogas, zīdkoka ogas, Mirabelles plūmes, plūmes, saldie ķirši, ērkšķogas, skābie ķirši
• Savvaļas augļi: bumbieri

Kuriem augļiem ir sezona augustā?

Augustā daudzi augļu koki nes bagātīgu ražu pēc ilga nogatavošanās perioda. Tātad mēs varam runāt par garšīgiem āboliem, aprikozēm, bumbieriem, plūmēm, persikiem (Prunus persica), plūmes (Prunus domestica) un zaļumi (Prunus domestica var. itālija) esi laimīgs. Pēdējie saldskābie ķirši un meža zemenes nogatavojas augustā, un tad tos vajadzētu ātri ēst vai pārstrādāt. Ogu krūmi tagad ir bagātīgi izkārti ar kazenēm, mellenēm, avenēm, plūškoka ogas (Sambucus), jāņogas un jostaogas un pēdējās ērkšķogas. Ieved siltumnīcā, laukā vai savā dārzā medusrasas melone (Cucumis melo), arbūzs (Citrullus lanatus) un Andu oga (Physalis peruviana) tagad ražo savus pirmos aromātiskos augļus un bagātina karsto augusta mēnesi ar savu atsvaidzinoši sulīgo mīkstumu.

Vēl viens auglis ar sezonu augustā ir Gļēvulis (Ficus carica), kuras saldā garša mūs garīgi pārceļ uz dienvidu valstīm. Tagad daudzi savvaļas augļu koki arī nes augļus, piemēram mežrozīšu roze (rozā), ķiršu plūme (Prunus cerasifera), cornel (Cornus mas), dzērvene (Vaccinium vitis–ideja) un smiltsērkšķi (Hippophae rhamnoides). Turklāt no krūmiem aronijas (Aronia melanocarpa) nu ir novākti pirmie, vitamīniem bagātie augļi.

Īsumā: sezonas augļi augustā

• Ārā: āboli, aprikozes, bumbieri, kazenes, zemenes, vīģes, mellenes, avenes, medusrasas melone, plūškoka, jāņogas, jostaogas, mirabelles plūmes, persiki, plūmes, fizalis, zaļumi, saldie ķirši, ērkšķogas, skābie ķirši, arbūzs
• Savvaļas augļi: Aronija, mežrozīšu augļi, ķiršu plūmes, kukurūzas, dzērvenes, smiltsērkšķi

Sezonas augļi septembrī

Slodze pie augļu šķirnēm vīnogas (Vītis) un plūškoka ogas uzkodām, bet arī gardu liķieru vai ievārījumu pagatavošanai. Siltākas vietas jau nodrošina pareizo rudens noskaņu valrieksti (Juglans regia), lazdu rieksti (Corylus avellana) un kastaņi (Castanea sativa): Gardos našķus tagad var atrast pārpilnībā īstajās vietās. Daudzas ābolu šķirnes un bumbieri, cidonijas (Cydonia oblonga), plūmes un pēdējie persiki ir tipiski sezonas augļi septembrī. Krūmos nogatavojas pēdējās no mellenēm un jāņogām, savukārt rudens avenes un vēlās kazenes tikai sāk darboties. Dobē var novākt medusmelonus un arbūzus, arī fizalis septembrī iepriecinās ar augļaini saldajiem augļiem.

Purva dobē pamazām nogatavojas skābie dzērvenes (Vaccinium), ieskaitot dzērvene (Vaccinium makrokarpons) un dzērvenes, un nodrošina lielu daudzumu C vitamīna. No savvaļas augļu sugām vēl var novākt aronijas un mežrozīšu, kā arī ķiršu plūmes, korneļu ķiršus un smiltsērkšķus - pīlādžu koki ir jaunums augļu sezonai septembrī (Sorbus aucuparia) un tas, kas kļuvis rets dienesta koks (Sorbus domestica). Aizsargātā audzēšanā vietējās zemenes labi attīstās līdz rudenim.

Īsumā: sezonas augļi septembrī

• Ārā: āboli, bumbieri, kazenes, dzērvenes, vīģes, jāņogas, lazdu rieksti, mellenes, avenes, plūškoki, kastaņi, persiki, plūmes, fizalis, cidonijas, valrieksti, arbūzs, vīnogas
• Savvaļas augļi: Aronija, pīlādži, mežrozīšu augi, ķiršu plūme, kornels, dzērvenes, dzērvenes, smiltsērkšķi, servisa koks
• Aizsargāta audzēšana: zemenes

Sezonas kalendārs augļiem oktobrī

Ābolu, bumbieru, plūmju un damsonu koki, tāpat kā cidonijas, tagad nes daudz gatavu augļu. Arī riekstu koki, piemēram, lazda, valrieksts un saldais kastaņs, oktobrī mūs priecē ar saviem veselīgajiem augļiem. Krūmos nogatavojas pēdējās kazenes, plūškoki un avenes, kā arī vīģes, kuras atkarībā no vietas pēc pēdējās ražas novākšanas tiek pārvietotas uz ziemas kvartāliem. Vienu gadu kultivētās fizalis iegūst pēdējās nogatavojušās ogas ar dekoratīviem laternu vākiem, kuras pēc ražas novākšanas tiek iznīcinātas. Vēlīnās vīnogu šķirnes tiek novāktas līdz oktobra beigām, bet tagad pirmās mini kivi (Aktinīdijas) nobriedis. Savvaļas augļi oktobrī mums sniedz daudz ar vitamīniem bagātu aroniju, mežrozīšu un smiltsērkšķu augļus. Skābā augsnē nogatavojas brūkleņu un dzērveņu augļi, bet uz staltiem kokiem pīlādžu augļi, dienesta ogas (Sorbus torminalis) un pakalpojumu koki sasniedz ražas gatavību. Oktobrī vēl ir pieejamas vietējās zemenes no aizsargājamās audzēšanas.

Īsumā: sezonas augļi oktobrī

• Ārā: āboli, bumbieri, kazenes, dzērvenes, vīģes, lazdu rieksti, plūškoks, avenes, kastaņi, mini kivi, plūmes, fizalis, cidonijas, vīnogas, valrieksti
• Savvaļas augļi: aronijas, mežrozīšu, pīlādži, servisa koks, brūklenes, smiltsērkšķi, dienesta koks
• Aizsargāta audzēšana: zemenes

Novembris: Kuriem augļiem šobrīd ir sezona?

Sezonas augļi novembrī ietver vēlās ābolu un bumbieru šķirnes ar saldajiem augļiem, tāpat kā cidonijas, kuras tagad novāc un pārdod svaigas vai uzglabā ziemas mēnešos gribu. Daži mini kivi ir patiešām aromātiski un mīksti tikai novembrī. No novembra pēc pirmajām salnām var ēst savvaļas augļus, kas garšo pēc ābolu mērces medlar (Mespilus germanica) un sloe (Prunus spinosa) tiek novāktas. Vēsajās vietās arī kalpošanas koka augļi tagad ir gatavi novākšanai.

Īsumā: sezonas augļi novembrī

• Ārā: ābols, bumbieris, cidonija, mini kivi
• Savvaļas augļi: servisa ogas, medus, sloksnes
• Uzglabāšana: ābols, bumbieris, cidonija

Sezonas augļi decembrī

Decembrī jo īpaši savvaļas augļi joprojām ir gatavi ēšanai ārpus telpām. Palielinoties salam, sloksnes un medus izplata savu pilno aromātu, noārda tanīnus un kļūst garšīgi un saldi. Svaigi āboli, bumbieri un cidonijas tagad tiek iegūti no vēsas uzglabāšanas vietas.

Īsumā: sezonas augļi decembrī

• Savvaļas augļi: medus, sloksnes
• Uzglabāšana: ābols, bumbieris, cidonija

Mūsu rakstā Sezonas kalendārs dārzeņiem jūs atradīsiet ikmēneša sarakstu ar dārzeņu veidiem, kas attiecīgajā mēnesī ir pieejami mūsu platuma grādos.