Burkāni ir audzēti tūkstošiem gadu. Mēs jūs informēsim par šī veselīgā un garšīgā dārzeņa izcelsmi, izcelsmi un vēsturi.
Veselīgā sakne ar daudziem nosaukumiem: burkānu cita starpā pazīst kā dzelteno bieti, burkānu, sakni, burkānu, dzelteno bieti, Šveicē kā burkānu un angļu valodā kā burkānu. Pareizais botāniskais nosaukums ir Daucus carota subsp. sativus. Tas pieder pie umbelliferae dzimtas, un tajā ir ārkārtīgi augsts karotīna saturs. Burkānu nosaukums ir cēlies no latīņu vārda "carota". Tomēr tā nav atsauce uz apetīti rosinošo oranžo krāsu, ko izraisa beta-karotīns. “Carota” angļu valodā nozīmē “sadedzināts”, kas liecina, ka senos laikos garšīgās saknes bija purpursarkanā krāsā.
Iespējamās izcelsmes vietas
Aizdomās par izcelsmi pastāv dažādos pasaules reģionos. Tomēr precīzu izcelsmes reģionu līdz šim nav izdevies atrast. Tomēr tiek pieņemts, ka iespējamās izcelsmes vietas varētu būt Ziemeļāfrikā, Tuvajos Austrumos un Dienvideiropā. Kraukšķīgo un krāsaino sakņu izplatība, iespējams, bija ātra, jo tā jūtas ļoti ērti gan mērenā, gan subtropu klimatā. Tomēr pašlaik mums ir zināmas divas citas iespējas par izcelsmi vai krustošanu ar burkānu. Pirmkārt, burkāns varētu būt savvaļas burkānu un milzu burkānu hibrīds, kas abi ir sastopami Dienvideiropā. Vēl viena iespēja ir tāda, ka šodienas oranžais burkāns daudzus gadus tika audzēts no Turcijas vietējā melnā burkāna. Tomēr eksperti šajā jautājumā joprojām nav vienisprātis.
Populārs no neolīta laikmeta līdz mūsdienām
Atradumi no visdažādākajiem reģioniem ir pierādījuši, ka burkānu ēda jau neolīta laikmetā, bet ne pārāk reti. Iespējams, tas arī ir iemesls daudzajiem nosaukumiem, jo vērtīgajam dārzeņam vienmēr ir doti dažādi nosaukumi reģionāli. Nav svarīgi, vai tas bija pie grieķiem vai romiešiem: arī šeit burkāns bija izplatīts dārzenis visos sociālajos slāņos. Eksperti pieļauj, ka tajā laikā krāsa bija vairāk balta un krēmīga līdz tumšsarkanai. Zaļpirkstu holandiešu audzēšanas prasmes radīja Gadsimtā, iespējams, plaši pazīstamais un populārais dzelteni oranžais krāsojums līdz mūsdienām. Taču burkānu panākumus nodrošina ne tikai lieliska krāsa: tie ir ļoti veselīgi, viegli sagremojami un pārliecina arī bērnus ar savu saldo garšu. Burkāns ieņem otro vietu arī vāciešu iecienītāko dārzeņu sarakstā, tikai apsteidzot sīpols un aiz kartupeļi.
Ja arī jūs vēlaties audzēt populāros dārzeņus, šeit atradīsiet mūsu labākos dārzeņus Padomi ideālam burkānam no sava dārza.