Kas ir milzu cukini, kur tie tiek audzēti un kā tos vislabāk izmantot? Atbildes uz šiem jautājumiem varat atrast šeit vietnē Plantura.
Cukini smags kā nīlzirgu mazulis: pasaulē lielākā cukini fotoattēli atstāj muti plaši vaļā. Piemēram, nedaudz vairāk par 1,5 metriem un gandrīz 70 kg smags ir īsts velsiešu hobija dārznieka dārgakmens. Viņš prezentēja savu Smadzenes (milzu cukīnijas nosaukums angļu valodā) lepojas ar britu presi. Ka jo īpaši Lielbritānijā kultivēšana un audzēšana Smadzenes nodarbina daudzus dārzu īpašniekus, nav nejaušība: jo milzu cukini tur ir senas tradīcijas. Bet kas īsti ir smadzenes?
Atšķirība starp cukini un milzu cukini
Pati par sevi atšķirība starp parasto cukini un milzu cukini ļoti vienkārši. Termins cukini (vai kabacis angļu valodā) tiek lietots, ja tas ir nenobriedis auga auglis. Ja auglis turpina augt un kļūst nogatavojies, tos sauc par milzu cukīni vai kā Smadzenes. Abi pieder pie kabaču dzimtas un jebkurš normāls cukini ar laiku var pārvērsties par īstu
Smadzenes gribu. Taču atšķirība starp abiem veidiem ir ne tikai izmērā un briedumā, bet arī garšā. Iekš Smadzenes miza ir daudz tvirtāka un garša neitrālāka salīdzinājumā ar parastajiem cukīni augļiem.
Milzu cukini izmantošana
Pateicoties tā izmēram, stingrai formai un neitrālai garšai, milzu cukini lieliski piemērots kā ēdamais trauks, un to var pildīt pēc vēlēšanās. Gareniski pārgriež vaļā, ar karoti var izgrebt nobriedušā augļa mīkstumu. Protams, mīkstums nedrīkst nonākt miskastē, bet to var izmantot arī pildījumam. Pēc tam milzīgās cukini veidnes var pildīt ar citiem dārzeņiem, piemēram, baklažāniem, papriku un mazos gabaliņos sagrieztiem tomātiem. Pēc tam dārzeņi cepeškrāsnī kļūst mīkstāki, un pēc tam tos var skaisti kārtot uz šķīvjiem. Runājot par pildījumiem, iztēlei nav robežu, un cepot tie garšo lieliski milzu cukini ļoti labi.
Sargieties no rūgtas garšas
Ja jūsu pašu audzētais cukini garšo rūgti, lūdzu, esiet ļoti uzmanīgi! Milzu cukini var saturēt arī rūgtvielu cucurbitacin, kas var būt nāvējošs cilvēkiem. Ja cukini (it īpaši tādu, kuru esi izaudzējis pats) garšo rūgti, augļus nekādā gadījumā neēd! Vairāk par šo tēmu varat atrast šeit: Cukini un nāvējošs cucurbitacin.
