Rozmarīna audzēšana: atrašanās vieta, kopšana un lietošana

Vienalga, ar kartupeļiem vai gaļu – rozmarīns pārsteidz ar savu intensīvo aromātu. Mēs parādām, kas jāņem vērā, kultivējot Vidusjūras kulinārijas garšaugu.

rozmarīns (Rosmarinus officinalis) pieder pie piparmētru dzimtas (Lamiaceae) un tādējādi pievienojas citiem slaveniem augiem, piemēram, salvijai (Salvia officinalis) vai timiānu (Thymus vilgaris) a. Intensīvā smarža, ko rozmarīns ir parādā tā ēteriskajām eļļām, jau senos laikos bija plaši izplatīta un ļoti populāra. Parādīsim, kas jāņem vērā, lai savā dārzā pareizi audzētu, koptu un, protams, novāktu aromātisko Vidusjūras garšaugu.

Rozmarīna audzēšana - soli pa solim

• Atrašanās vieta: Izvēloties vietu rozmarīnam, nav obligāti jāpaļaujas tikai uz dobi, jo Vidusjūras apakškrūms plaukst arī podiņā uz balkona vai terases. Tomēr saules bērnam vienmēr jādod saulaina vieta. Rozmarīns dod priekšroku smilšmāla, akmeņaina augsnei, kas nav pārāk bagāta ar trūdvielām. Tomēr daudz svarīgāk ir nodrošināt, lai augsne būtu labi novadīta no ūdens. Tādējādi nepastāv pārsēšanās risks, kas izraisītu pārsvarā nāvējošu sakņu puvi.

• pavairošana: Pavairošana ar sēklām ir iespējama, bet nav ieteicama. Vienkārši ir nepieciešams pārāk ilgs laiks, lai sēklas izaugtu par skaistu garšaugu, no kura novākt ražu. uz Pavairošana ar spraudeņiem jau ir daudzsološāks un neilgst tik ilgi kā sēklu pavairošana. Lai to izdarītu, pavasarī ar asu nazi nogriež jaunus, 5 līdz 10 cm garus zālaugu dzinumus. Nogrieztie dzinumi jāievieto īpašā substrātā spraudeņu pavairošanai, piemēram, pie mums Plantura organiskā garšaugu un sēklu augsne būt pieslēgtam. Ja jums vēl nav mātesauga, rozmarīna stādus podos piedāvā ikviena labi sortimenta audzētava. Tos var kultivēt tālāk podā vai stādīt dobē.
  

• Laistīšana un mēslošana: Pat ja rozmarīnam nepatīk ūdens aizsērēšana, tam nav iebildumu pret sabalansētu laistīšanu. Ja sausums ilgst pārāk ilgi, apakškrūms ātri zaudē aromātiskās adatas. Mēslošana jāveic pavasarī, lai atbalstītu nogurdinošo pumpuru veidošanos. Galvenokārt organiskais ilgtermiņa mēslojums, piemēram, mūsējais Plantura organiskais universālais mēslojums ir lieliski piemērots šim nolūkam. Pēc tam turpmāka mēslošana nav absolūti nepieciešama, it īpaši, ja rozmarīns atrodas dobē. Jebkurā gadījumā pēc augusta lamiaceae nevajadzētu apgādāt ar papildu barības vielām.

• Ziemošana: Ja rozmarīns tiek kultivēts podiņā, tas, ja iespējams, ziemu jāienes vēsā mājas telpā vai, vēl labāk, gaišajā ziemas dārzā. Taču, ja pikantais apakškrūms ir stādīts dobē, Vidusjūras karstuma cienītāju noteikti vajadzētu apsegt ar zariem vai aizsargājošu vilnu. Tas palīdz arī tad, ja zāle atrodas vietā, ko var sasniegt zemās ziemas saules stari. Jo, ja zeme ir pastāvīgi sasalusi un tajā pašā laikā ir augsts saules starojums, ūdens joprojām iztvaiko, līdz ar to saknes nevar uzņemt ūdeni no sasalušās zemes. Tāpēc var draudēt sausuma postījumi.

• Griezt: Rozmarīnam ir diezgan spēcīga izaugsme, un tas draud ātri saaugt bez regulāras atzarošanas. Lai augs saglabātu formu un nodrošinātu labu zarošanos, pavasarī jāveic stingra atzarošana. Tomēr jāgaida līdz maija sākumam, lai pēc apgriešanas pasargātu jaunos jaunos dzinumus no bīstamām nakts salnām. Atšķirībā no timiāna (Thymus vulgaris) nedrīkst iegriezt atpakaļ auga koksnes daļā. Zālei būtu pārāk grūti izdīgt no pārāk kokainiem dzinumiem un jauni sadīguši un vēlamais zarojums vispār nenotiktu. Taču ražas samazinājumi nodrošina arī rozmarīna formas saglabāšanu. Tomēr tas nevar pilnībā aizstāt pavasara topiāru.
• augu aizsardzība: Ārā rozmarīnam parasti nav nopietnas problēmas ar kaitēkļiem. Uz palodzes augu dažkārt var uzbrukt dzīvnieku kaitēkļi, piemēram, laputis vai zirnekļa ērces tikt spokamam. Parasti pietiek ar atkārtotu apstrādi ar ziepjūdeni, lai iznīcinātu kaitēkļus no aromātiskā krūma. Ķīmiskos pesticīdus drīkst lietot tikai ārkārtējos gadījumos. Ja tie tiek izmantoti, jāņem vērā arī iespējamie gaidīšanas laiki, līdz rozmarīns pēc apstrādes atkal būs piemērots lietošanai pārtikā.
• Ražas novākšana: Rozmarīnu var novākt visu gadu. Nepārprotama rozmarīna priekšrocība: no tā var novākt aromātiskus dzinumus pat ziemā. Tomēr raža jānovāc tikai pēc vajadzības, lai vienmēr izbaudītu pilnu aromātu.
• Uzglabāšana: Tāpat kā daudzus citus Vidusjūras garšaugus, rozmarīnu, protams, var pagarināt klasiskā veidā, žāvējot. Tomēr mēs neiesakām paātrināt procesu cepeškrāsnī vai pakārt, lai tas izžūst gaišā vietā, jo pārāk daudz garšas zudīs. Labāks rezultāts tiek sasniegts, mērcējot olīveļļā. No zariņiem atdalītās un smalki sagrieztās rozmarīna adatas ar piltuves palīdzību ievieto pudelē un tad piepilda ar labas kvalitātes olīveļļu.

iepriekšējās ziņas