Salātu novākšana: padomi salātiem un salātiem

Pareizi novāc salātus un salātus: speciālistu padomi par pareizo laiku, procedūru un saglabāšanu pēc veiksmīgas salātu ražas.

Svaigāks nekā tieši no sava dārza salāti (Lactuca sativa) nebūt nemaz. Par laimi, salātus ir ļoti viegli audzēt, un pat cilvēki bez zaļiem pirkstiem tos var audzēt. Un, ja jūs gudri plānojat audzēšanu un dārzā stādāt vairāku veidu salātus, jūs pat varat novākt salātus gandrīz visu gadu un baudīt tos no savas audzēšanas. Mūsu rakstā varat uzzināt, kad ir pienācis labākais laiks ražas novākšanai, kā vislabāk rīkoties un kā salātus saglabāt svaigus ilgāk.

(Lactuca sativa) nebūt nemaz. Par laimi, salātus ir ļoti viegli audzēt, un pat cilvēki bez zaļiem pirkstiem tos var audzēt. Un, ja jūs gudri plānojat audzēšanu un dārzā stādāt vairāku veidu salātus, jūs pat varat novākt salātus gandrīz visu gadu un baudīt tos no savas audzēšanas. Mūsu rakstā varat uzzināt, kad ir pienācis labākais laiks ražas novākšanai, kā vislabāk rīkoties un kā salātus saglabāt svaigus ilgāk.

Kad vajadzētu novākt salātus?

Labākais laiks salātu novākšanai ir pēcpusdienā vai vakarā. Iemesls tam ir atšķirīgais nitrātu saturs lapās dažādos diennakts laikos. Nitrātu līmenis no rīta ir augstāks nekā pēcpusdienā un vakarā.

Turklāt dažādiem salātu veidiem atšķiras arī ražas novākšanas laiks. Jēra salāti (Baldrianella locusta) var novākt no februāra beigām, ja kultivē pa ziemu. Tas pats attiecas uz endīviju (Cichorium endivia). Agrāk salasīt salātus vai sagriezti salāti (Lactuca sativa var. crispa) var novākt no aprīļa beigām vai maija sākuma.

Vasaras mēnešos jūs varat salāti (Lactuca sativa var. capitata), ozola lapu salāti (Lactus sativa var. crispa) no maija līdz septembrim vai no jūnija līdz jūlijam un ledus salāts (Lactuca sativa var. capitata nidus tenerimma) var novākt no jūlija līdz septembrim. romiešu salāti (Lactuca sativa var. longifolia) var novākt no jūlija līdz septembrim. Pat Batavia salāti (Lactuca sativa Crisphead Group) būs gatavs ražas novākšanai no jūnija līdz oktobrim. Pēc tam rudenī var novākt endīvijas un jēra salātus, bet ziemā – jēra salātus.

Īsumā: ražas novākšanas laiki dažādiem salātu veidiem

• Novāc jēra salātus: novembris – februāris
• Endīviju novākšana: februāra beigās
• Novāc salātus un sagriež salātus: no aprīļa beigām
• Salātu raža: maijs – septembris
• Ozollapu salātu novākšana: maijs-septembris
• Batavia salātu raža: jūnijs – oktobris
• Aisberga salātu novākšana: jūlijs – septembris
• Novāc romiešu salātus: jūlijs – septembris

Padoms: Nevāciet salātus, kad līst. Ja lapas novācot ir mitras, tās ātrāk bojājas.

Norādījumi salātu novākšanai

Atkarībā no salātu veida novāc tikai atsevišķas lapas vai visu salātu galvu. Lai novāktu galvu, kātiņu nogriež ar asu nazi tieši virs zemes. Alternatīvi, jūs varat arī izgriezt salātus no zemes ar saknēm. Izvēloties vai Grieztos salātus, jēra salātus un raķetes novāc lapu pēc lapas. Pēc vajadzības izvēlieties vai nogrieziet lielākās lapas no ārpuses; salātu sirds vienmēr paliek savā vietā. Tādā veidā stādi var turpināt augt, un jūs varat turpināt novākt tos ilgu laiku.

Īsumā: salātu novākšana

• Izmantojiet asu nazi
• Nogrieziet tieši virs zemes
• Vai arī izgrieziet sakni no zemes

Īsumā: novāciet un novāciet salātus

• Pēc vajadzības sagriež vai noplūc lapas
• Ražas novākšana no ārpuses iekšā
• Vienmēr atstājiet salātu sirdi stāvēt

Salātu glabāšanas laiks pēc ražas novākšanas

Nekas nepārspēj kraukšķīgus, svaigus salātus. Diemžēl zaļais mīlulis neturas ilgi un ātri novīst, tiklīdz tas ir novākts. Kopumā jums vajadzētu ēst salātus pēc iespējas ātrāk, vēlams ražas novākšanas dienā. Turklāt, kā likums, jo cietākas lapas, jo ilgāk salāti saglabāsies. Aisberga salāti ir viens no ilgāk uzglabājamiem salātu veidiem, ledusskapī tos var uzglabāt līdz četrām dienām. Romaine salātiem ir arī nedaudz ilgāks glabāšanas laiks, kas ledusskapī glabājas nedēļu vai divas. Jēra salātiem ir visīsākais glabāšanas laiks, tos faktiski nevar uzglabāt ledusskapī nebojātus. Uz visiem pārējiem salātu veidiem attiecas sekojošais: tie jāizlieto vienas līdz divu dienu laikā.

Īsumā: dažādu veidu salātu glabāšanas laiks

• Romaine salāti: 1 nedēļa
• Aisberga salāti: 4 dienas
• Salāti, batāvijas salāti, ozola lapu salāti, novājinātie salāti: 1-2 dienas
• Nekavējoties apēdiet jēra salātus

Lai salāti ilgst ilgāk

Ir daži triki, lai pēc ražas novākšanas salāti kalpotu ilgāk. Pirmkārt, jums vajadzētu noņemt visas savītušās vai sapuvušās lapas. Salāti vislabāk uzglabājas ledusskapja dārzeņu nodalījumā. Tomēr to nedrīkst sajaukt ar augļiem vai tomātiem (Solanum lycopersicum) jāuzglabā. Tie rada nogatavošanās gāzi etilēnu, kas tikai liek lapām vēl ātrāk novīt. Salāti vislabāk saglabājas, ietīti mitrā dvielī. Varat arī pārliet ar citronu sulu vai etiķi, lai salāti ledusskapī kalpotu vēl ilgāk. Salāti, kas novākti ar sakni, parasti saglabājas ilgāk nekā griezti salāti. Atšķirībā no citiem dārzeņiem, salātus nevar sasaldēt, jo atkausējot tie kļūst mīkstāki.

Padomi un triki, lai salāti izturētu ilgāk:

• Noņemiet savītušās lapas
• Uzglabāt ledusskapja dārzeņu atvilktnē
• Neuzglabājiet kopā ar citiem augļiem vai tomātiem
• Ietin mitrā tējas dvielī
• Apslaka ar etiķi vai citronu sulu
• Salāti ar saknēm saglabājas ilgāk
• Nesasaldēt

Protams, pirms ražas nāk stādīšana. Visi uz salātu stādīšana uzzini šeit.