Ingvera uzglabāšana: uzglabāšana un konservēšana

Ar lielu ingvera sakni bieži pietiek ilgam laikam. Mēs izskaidrojam, kā vislabāk uzglabāt ingveru, un parādām veidus, kā to saglabāt.

Vasaras brīvdienas tuvojas, un jūs joprojām neesat iztērējis atlikušo ingveru? Nav problēmu, jo ir brīnišķīgi veidi, kā padarīt ingveru noturīgāku. Kā burkānu-ingvera zupa, Āzijas karija vai cepta ingvera cepumos, tā izvēršas svaigāka ingvers (Zingiber officinale) ir brīnišķīga garša, taču tā kļūst patiesi interesanta tikai tad, ja runa ir par to saglabāšanu.

Saglabājiet ingveru

Lai gan jūs varat novākt savu ingveru tikai rudenī, tas nenozīmē, ka jums ir jāiztiek bez tā visu atlikušo gadu. Jūs varat viegli saglabāt sakneņus svaigu pa ziemu. Vasaras mēnešos ir neskaitāmi veidi, kā turpināt baudīt pašmāju ingveru. Pat ja vēlaties veikalā iegādāties ingveru svaigu, šeit ir daži padomi, kā to pareizi uzglabāt un garšīgi lietot.

Ingvera glabāšanas laiks: cik ilgi tas paliek svaigs?

Pareizi uzglabājot, ingvers var palikt svaigs vairākas nedēļas. Īpaši svarīgi, lai tas neizžūtu un nekļūtu šķiedrains, jo tad to droši var izmantot tikai tējai.

Pareizi uzglabājiet ingveru

Jūs varat arī bez problēmām uzglabāt nebojātus ingvera sakneņus ārpus ledusskapja. Lai to izdarītu, iesaiņojiet ingveru papīra dvielī un novietojiet to vēsā un tumšā vietā. Jau nogrieztais ingvers izžūst ātrāk. Jums tas jāieliek nelielā burkā ar skrūvējamu vāciņu un jāuzglabā ledusskapī. Tas saglabā sakneņu svaigumu vismaz trīs nedēļas.

saglabā ingveru

Lai gan svaigam ingveram ir ilgs glabāšanas laiks, atkarībā no garšas ir neskaitāmi veidi, kā padarīt ingveru izturīgu ilgtermiņā.

Sausais ingvers

Plāni sagrieziet ingveru, nomizotu vai nemizotu, un novietojiet uz cepešpannas, lai sausā laikā tas nožūst. Kā alternatīvu jūs varat arī žāvēt ingveru cepeškrāsnī, kas ir diezgan energoietilpīga. Ievietojiet paplāti ar sagrieztu ingveru cepeškrāsnī aptuveni 40 ° C temperatūrā un cirkulējiet Regulāri, apmēram ik pēc desmit līdz divdesmit minūtēm, pārbaudiet, vai ingvers ir pilnībā izžuvis ir. Žāvētu ingveru varat izmantot, piemēram, tējai.

Sasaldē ingveru

Ingveru ir arī viegli sasaldēt. Vai nomizoti vai nemizoti, tas jāizlemj pašam. Tomēr nemizotu ingveru var sasaldēt tikai līdz trim mēnešiem, savukārt nomizotu ingveru var uzglabāt vismaz pusgadu. Protams, jūs varat arī sasaldēt ingveru tieši porcijās. Lai to izdarītu, sagrieziet ingveru plānās šķēlēs vai sarīvējiet sakneņus. Tagad novietojiet gabaliņus vai rīves uz šķīvja un visu sasaldējiet. Ja ingvers ir sasalis, tagad varat to ievietot datētā skārda vai saldētavas maisiņā un pastāvīgi sasaldēt.

Marinējiet ingveru etiķī

Šis ingvera konservēšanas veids, kas pazīstams arī kā gari, ir īpaši labi jāzina suši cienītājiem. Lai pagatavotu marinētu ingveru, vispirms nomizo un smalki sagriež sakneņus. Apkaisiet tos ar sāli un ļaujiet tiem ievilkties apmēram stundu. Tikmēr jūs varat pagatavot etiķi. Pannā uzvāra rīsu etiķi un pievieno apmēram divas ēdamkarotes cukura uz katriem 100 ml rīsu etiķa. Sālītās ingvera šķēles pēc tam uz īsu brīdi applaucē ar verdošu ūdeni un pēc tam aplej ar saldināto etiķi. Visam tagad vajadzētu kārtīgi iepildīt pudelēs un glabāt vismaz pusgadu.

Sukādes ingvers

Saldumam piemērots sukādes ingvers. Uz katriem 100 gramiem ingvera vajag aptuveni 150 gramus cukura un gabaliņu organiskā citrona. Ingveru nomizo un sagriež kumosa lieluma gabaliņos. Tagad lēnām vāriet ingveru. Jums nepieciešams tikai tik daudz ūdens, lai pārklātu ingveru. Tam vajadzētu vārīties, līdz tas ir gatavs. Pēc apmēram 20 minūtēm ir pienācis laiks, un jūs varat pievienot apmēram piekto daļu cukura un uz īsu brīdi atkal vārīt. Tagad jums jāļauj ingveram ievilkties vismaz divpadsmit stundas, pirms ļaujiet tam vārīties vēl 20 minūtes, pievienojot vēl vienu piekto daļu cukura. Šis solis kopumā jāveic trīs reizes, vienmēr ar vismaz piecu stundu pārtraukumu. Lai to uzlabotu, varat pievienot dažas citrona šķēles, kuras izņemat pēdējā piegājienā. Šajā pēdējā kārtā ļaujiet ingveram vārīties līdz caurspīdīgam. Tagad to var izņemt no katla un nosusināt uz cepešpannas. Tas kļūst patiešām skaists, ja to apviļā cukurā.

ingvera sīrups

Ingvera kodināšanas process sīrupā ir līdzīgs sukāšanas procesam. Bet tā vietā, lai beigās izžāvētu ingveru, vienkārši atstājiet to sabiezinātajā sīrupā un ielejiet skrūvējamās burkās.

Ja jums tagad ir garša un sevi audzē ingveru Ja vēlaties, šajā rakstā atradīsit visu, kas jums jāzina.