Ķīnas kāpostu audzēšana, novākšana un uzglabāšana

Ķīnas kāposti: vispusīgajam talantam ir arvien lielāka popularitāte. Mēs sniedzam padomus un ieteikumus audzēšanai, ražas novākšanai un uzglabāšanai.

Ķīnas kāposti ir audzēti Ķīnā, Korejā un Japānā daudzus gadsimtus. Kopš 20 Arī mūsu platuma grādos tas ir zināms gadsimtiem ilgi. Savā dzimtenē Ķīnas kāpostus parasti marinē ar sava veida raudzētiem skābētiem kāpostiem, kas var būt arī ļoti pikanti. Dienvidkorejā jūs varat atrast tā saukto kimchi kā ierastu piedevu daudziem ēdieniem. Arheoloģiskie māla podu atradumi liecina, ka šāda sagatavošana ir praktizēta jau vairāk nekā 2000 gadu. Uzziniet vairāk par Ķīnas kāpostu izcelsme mūsu rakstā.

Ķīnas kāpostu šķirnes

Tagad piedāvājumā ir dažādi Ķīnas kāpostu veidi. DIY veikalu dārzu centros līdzās vecajām šķirnēm parasti dominē modernie F1 hibrīdi. Arī daži F1 hibrīdi tagad ir pret to

Klubsakne izturīgs. Ar Scarlette tagad ir arī šķirne ar sarkanīgu lapotni.

plašs Ķīnas kāpostu šķirnes jūs atradīsit šeit.

• granāts: šķirne ar iegarenām galvām un robainām lapu malām; Granāts ir īpaši novērtēts tās labās garšas un smalko lapu dēļ; Kā liecina pētījumi, šķirnei vajadzētu būt ar vitamīnu daudzumu virs vidējā.
• Honkonga (F1): īsas, druknas un cieši saspiestas galvas; laba gaume.
• Kasumi (F1): ļoti agrīna šķirne ar ļoti labām vizuālajām un garšas īpašībām.
• Parkin (F1): Skrūvju izturīga un vidēji agra šķirne ar izturību pret sakņu saknēm. Vidēja izmēra galviņas ar smalkām un aromātiskām lapām.
• Scarlet (F1): šīs šķirnes īpatnība ir sarkani purpursarkanās lapas; ārējās saistvielas joprojām ir zaļas ar vieglu purpursarkanu nokrāsu, iekšējās lapas sirdī ir gandrīz pilnībā sarkani purpursarkanas; Scarlette ir ļoti ražīgs, un tai ir īpaši maigs aromāts.
• Yuki (F1): vidēji agra šķirne ar ļoti stingrām galvām; ļoti maiga garša.

Ķīnas kāpostu audzēšana

Garšīgos Ķīnas kāpostus bez problēmām var izaudzēt arī mājas dārzā. Tas dod priekšroku barības vielām bagātai augsnei aizsargātā un saulainā līdz daļēji ēnainā vietā. Pretēji tam, ko bieži jautā mūsu lasītāji, siltuma nepieciešamība nav tik augsta, kā to varētu domāt galvenās audzēšanas valstis. Daudz svarīgāka ir no vēja aizsargāta vieta un laba mitruma padeve.

Ķīnas kāposti skaitās visvairāk kāposti uz smagajām barotavām. Sliktā augsne pirms jauno stādu stādīšanas ir jāsalabo. Šim nolūkam var izmantot galvenokārt organisko organisko mēslojumu, piemēram, mūsu Plantura Organiskais tomātu mēslojums lieto ar ilgstošu iedarbību. Varat arī izmantot kompostu vai kūtsmēslus no bioloģiskās lopkopības.

Ķīnas kāposti parasti tiek stādīti diezgan vēlu. Tāpēc tas ir labi piemērots augiem, kas tika notīrīti agri, piemēram, burkāniem vai pupiņām. Sēšana notiek tikai no jūnija vidus līdz augusta sākumam. Jūs varat audzēt augus mazākos podos vai sēt tos tieši dobē. Sēšanas dziļums ir 1,5 cm. Attālumam starp stādiem jābūt 30-40 cm un starp rindām 50-60 cm. Ja augsnes temperatūra ir no 15 līdz 18 ° C, dīgtspēja notiek nedēļas laikā.

Tā ir tipiska sakņu kultūra. Ja augsni regulāri irdinās ar kaplēšanu, kāposti pateiksies ar veselīgu augšanu un augstu ražu. Kad tas ir izžuvis, tas vienmēr ir jālaista.

Ķīnas kāpostu novākšana un uzglabāšana

Atkarībā no šķirnes Ķīnas kāpostu ražas novākšanai nepieciešamas aptuveni 75–95 dienas. Atkarībā no sēšanas ražu var novākt septembrī, oktobrī un pat novembrī. Pekinas kāposti bez problēmām pacieš vieglas salnas un, ja tas nav vajadzīgs virtuvē, tad jāpaliek gultā pēc iespējas ilgāk. Jūs varat arī aizsargāt augus no sala ar kādu vilnu, lielām kartona kastēm vai egļu zariem. Vēlākas un lielākas kāpostu galviņas var labāk un ilgāk uzglabāt. Galvai jābūt pēc iespējas stingrākai. Tomēr negaidiet pārāk ilgi, jo pārāk zema temperatūra kaitē Ķīnas kāpostiem.

Novācot ražu, ir jānoņem vaļīgās lapas un augs jānogriež pēc iespējas zemāk saknes pamatnē. Kātiņus nevajadzētu traumēt, jo tie ir patogēnu vārti. Ķīnas kāposti uzglabāšanas laikā ātri sāk pūt.
Pekinas kāpostus ledusskapī var viegli uzglabāt apmēram nedēļu. Ja iesitat galviņas mitrā avīzē vai mitrā dvielī, tās var palikt ledusskapī dažas nedēļas. Ķīnas kāpostus var uzglabāt arī piemērotā, vēsā pagrabā. Lai gan šāda veida kāpostus nav vēlams sasaldēt, jūs varat viegli pārstrādāt kāpostus gardā Chi Kimchi un tādējādi uzglabāt tos mēnešiem ilgi. Kimchi tradicionāli ir populārs Āzijā (īpaši Korejā). Vislabāk to var raksturot kā raudzētus un pikantus marinētus skābētus kāpostus.

Ķīnas kāpostu slimības un kaitīgie simptomi

Bojājuma simptomi svārstās no lapu bojājumiem (gliemežus vai Kāposti Balts) caur perforētām lapām (blusu vaboles) līdz Klubsakne, sēnīšu slimība, kas izraisa Ķīnas kāpostu sakņu sabiezēšanu.

Ķīnas kāpostu sastāvdaļas un pielietojums

Ķīnas kāpostu siltumietilpība ir tikai 10-18 kcal uz 100 g, un to uzskata par ļoti zemu kaloriju saturu. To var pievienot jauktiem salātiem, pasniegt kā maigus kāpostu salātus vai pasniegt kā putru. Ja vēlaties eksperimentēt, varat mēģināt pagatavot korejiešu kimchi.