Čauļzirņi vislabāk garšo tradicionālajās zupās. Mēs jums parādīsim šķirņu daudzveidību un to, kā audzēšana izdodas.
čaumalu zirnis (Pisum sativum subsp. sativa), kas pazīstams arī kā Pale Pea, ir pilns ar cieti. Cietes brīnums starp zirņiem ir īpaši piemērots ēdiena gatavošanai. Čaulas zirņus pārsvarā pazīst no vecmāmiņas virtuves no pikantās zirņu zupas.
Tiesa, arī čaumalu zirņus var novākt agrāk un arī gaiši zaļos graudus var novākt kā klasiskos (Mark)zirņi sagatavot, bet šīs šķirnes spēks slēpjas kaltēšanā. Jo čaumalu zirņus var labi izžāvēt un piemērotā uzglabāšanas vietā var uzglabāt pat vairākus gadus.
Gliemeņu zirņus audzē tāpat kā citus zirņus. Sēšanu vislabāk sākt marta beigās līdz aprīļa sākumam. Mazie augi pacieš arī nelielas mīnusa temperatūras. Kāpšanas palīglīdzeklis ir īpaši noderīgs enerģiskākām, garākām un nestabilākām šķirnēm. Šeit jūs varat izmantot gatavās sastatnes no datortehnikas veikala. Ja vēlaties ļaut vaļu radošumam, ir iespējamas arī daudzas citas konstrukcijas. Izmantojot bambusu, jums ir elastīgs un augošs celtniecības materiāls. Lazdu riekstu iegarenie dzinumi ir lieliski piemēroti arī karkasa veidošanai.
Kopumā čaumalu zirņus papildus mēslot nav nepieciešams. Tie pieder pie pākšaugiem un saistās ar slāpekli sakņu zonā. Auglīga dārza augsne - piemēram, mūsu Plantura Organiska tomātu un dārzeņu augsne – ir pietiekami. Svarīgāka ir atbilstoša ūdens piegāde. Zirņi sausumu pacieš tikai negribīgi.
Detalizēts soli pa solim ceļvedis, lai Zirņu audzēšana skatiet šo rakstu.
Ja sējat agri, pirmās krunkaino zirņu pākstis var novākt no jūnija beigām. Kad tie ir pilnībā nogatavojušies, lielākā daļa graudu ir gludi un zaļgani brūngani. Ja ražu novāc dažas nedēļas agrāk, graudi ir zaļi un tos var pagatavot kā saburzītus zirņus. Tā kā šajā brīdī tiem jau ir lielāks cietes saturs nekā saburzītajiem zirņiem, tie var garšot nedaudz miltaini.
Čauļzirņu šķirnes
Šo zirņu veidu audzē līdzīgi kā citas zirņu šķirnes. Tomēr čaumalu zirņus izmanto sātīgās zupās. Ja čaumalu zirņus novāc agrāk nekā parasti, tos var apstrādāt līdzīgi kā krunkainos zirņus. Lielāka cietes satura dēļ garša ir nedaudz miltaina.
- Agrākais maijs: Ļoti, ļoti agri nogatavojušies gliemežzirņi ar labu garšu un pienācīgu ražu.
- zils kratītājs: Labi izveidota un tradicionāla šķirne no Nīderlandes; vizuāli ļoti uzkrītoša šķirne ar violetajām pākstīm; spēcīga, veselīga izaugsme; laba raža un garša.
- Feltham First: Ļoti, ļoti agrīna šķirne ar dziļi zaļām pākstīm un kompaktu ieradumu; var kultivēt arī bez kāpšanas palīglīdzekļa; laba gaume; Feltham First ir tradicionālās šķirnes "Kleine Rheinländerin" tālāka attīstība.
- Agrīnais Harzers: Ļoti agrīna un pārbaudīta šķirne ar spēcīgu augšanu.
- Angļu: Vidēji agra šķirne, kas ir īpaši ražīga un tāpēc ir ļoti novērtēta; arī ļoti laba garša.
- Mazais Reinlandietis: Pārbaudīta un izturīga šķirne ar vidēji agru briedumu; tumši zaļas pākstis ar diezgan lieliem kodoliem.
- pirmatnējs: Augstražīga šķirne, kurā ražu var sākt ļoti agri.
Ja jums nepieciešama palīdzība šķirnes izvēlē, apskatiet mūsu pārskatu par dažādiem veidiem šeit zirņu šķirnes pagātne.
kaitēkļi un slimības
Ja vēlaties audzēt čaumalu zirņus savā dārzā, jums nav īpaši jāuztraucas. Kaitēkļu un slimību skaits ir ierobežots. Sēnīšu slimības Fusarium un miltrasa ieslēgts. Zirņu kode (Cydia nigricana) invadē augu un dēj olas lapas apakšpusē.
Detalizētu informāciju par zirņu kaitēkļiem un slimībām var atrast šeit mūsu Kāpšanas zirņa portrets.
