Karija garšaugs: Vidusjūras atpalicējs

Karija garšaugs šajā valstī nav īpaši pazīstams. Mēs jums apkopojam visu svarīgo par karija garšaugu.

karija garšaugs (Helichrysum italicum) pieder pie margrietiņu dzimtas (Asteraceae) un šīs zāles nosaukums izsaka visu: Pateicoties ēteriskajām eļļām, adatveidīgās nodrošina Asteraceae atstāj raksturīgu smaržu, kas atgādina slaveno karija pulvera garšvielu maisījumu atgādināt. Taču pati karija garšaugs nav iekļauts tāda paša nosaukuma garšvielu maisījumā. Īpaši pēc lietus dušas karija garšauga smarža ir īpaši intensīva. Margrietiņu dzimtas izcelsme ir Vidusjūras reģionā. Tās dabiskais izplatības areāls sniedzas no Dienvideiropas, pāri Bosforam līdz Āfrikas ziemeļiem un rietumiem. Šeit, Centrāleiropā, daudzgadīgais lakstaugs nav pazīstams pārāk ilgi. Tai ir liela dekoratīvā vērtība, pateicoties sudrabaini pelēkajām lapām un dzeltenajiem ziediem, kas to rotā no jūnija līdz septembrim. Papildus garšvielai, ko karija garšaugs ienes virtuvē, tas var noderēt pat kā ārstniecības augs. Šeit mēs jums parādīsim, kā šis viegli kopjamais garšaugs vislabāk plaukst jūsu dārzā!

Sinonīmi: itāļu helichrysum

Karija garšaugs: audzēšana savā dārzā

atrašanās vieta

Karija garšaugam - pazīstamam arī kā itāļu helichrysum - patīk saulains. Tāpēc tas arī dod priekšroku saulainai vai pilnai saulei. Tās prasības pret augsni ir ļoti zemas. Garšaugs bez problēmām aug arī augsnēs ar zemu trūdvielu saturu - ja vien tajās ir laba ūdens apgāde. Audzējot karija garšaugu, jāizvairās no ūdens aizsērēšanas. Ja jūsu dārzā augsne ir pārāk smilšmāla un tāpēc pārāk piemirkusi, varat palīdzēt ar smilšu iestrādāšanu. Labi drenēta augu augsne, piemēram, Plantura, kas nesatur kūdru, ir ideāla Organiska augu un sēklu augsne.

Principā karija garšaugu var audzēt arī podos. Bet jums vajadzētu izvēlēties pietiekami lielu trauku. Mūžzaļais krūms aug ļoti kupls un sasniedz augstumu līdz 70 cm. Attiecīgi tam jābūt labi apgādātam ar ūdeni un barības vielām. Ar lielāku trauku tilpumu, audzējot podā, tas parasti ir vieglāk, patīkamāk un vienlaikus daudzsološāk. Vai tagad vēlaties stādīt karija garšaugu savā dārzā? Pēc tam apskatiet mūsu ceļvedi Karija garšaugu audzēšana pagātnē!

vairoties

Komerciāli tiek piedāvāti pārsvarā gatavi karija garšaugi. Tomēr reizēm var atrast arī sēklas, lai padarītu pikantu Lai paši pavairotu karija garšaugu. Tāpat kā ar daudziem Vidusjūras garšaugiem, arī karija garšaugam no februāra vidus ieteicams audzēt jaunus stādus siltā vietā uz gaišas palodzes. Apstākļi ar daudz gaismas un vismaz 18 °C ir ideāli piemēroti vieglajam dīgtājam. Pirmo stādu parādīšanās prasa apmēram 10 līdz 14 dienas. Bet jaunos stādus dobē vajadzētu likt tikai pēc ledus svētajiem maija vidū, tiklīdz vairs nedraud sals. Pa to laiku gardos stādus atdala un izdur ārā – tas nodrošina, ka augi aug stiprāki un skaistāki. Vasarā no spraudeņiem var pavairot arī itāļu spārni. Kā spraudeņi izmantotie dzinumi nedrīkst būt ar ziediem vai ziedpumpuriem. Tas samazinātu sakņu panākumus. Lai spraudeņi iesakņotos, nepieciešamas apmēram četras nedēļas.

laistīšana un mēslošana

Tās Vidusjūras saknes atspoguļojas arī karija garšauga laistīšanas prasībās. Tāpēc tas var izturēt ilgākus sausuma periodus ar taupīgu laistīšanu. Īpaši, audzējot podā, tomēr jāraugās, lai garšauga sakņu kamols pārāk neizžūtu. Laistīšana jāveic īpaši karstās dienās – vēlams rīta vai vakara stundās un labāk laistīt nedaudz biežāk nekā pusi dārza ar vienu laistīšanu plūdi. Tāpat jebkurā gadījumā jāizvairās no aizsērēšanas.

Ja karija garšaugu audzē tikai reizi gadā, tas ļoti labi iztiek cauri gadam bez papildu mēslojuma. Tomēr, ja zālaugu paredzēts pārziemot, ir jānodrošina papildu barības vielas. Ja otrajā audzēšanas gadā pēc ziemas itāļu sēnes atkal atrod vietu dobē, ieteicams izmantot galvenokārt organisko mēslojumu, piemēram, mūsu Plantura. Organiskais universālais mēslojums Iekļauts augsnē, gatavojot stādīšanas gultu. Arī podu kultūrā garšaugu ir lietderīgi pārstādīt pavasarī un sajaukt ar svaigu substrāta slodzi Organiskais universālais mēslojums lūgt. Tas ir pilnīgi pietiekami, lai nodrošinātu pietiekamu karija garšaugu piegādi.

kopšana un ziemošana

Karija garšaugs ir vairāk vai mazāk izturīgs. Taču jārīkojas droši un jānes margrietiņu saime pa ziemu pasargāti no sala. Augus podos vislabāk novietot neaizsalstošā, bet gaišā vietā. Ideāli būtu ziemas dārzs. Dobē esošus īpatņus var vienkārši pārklāt ar zariem, lapām vai vilnu, lai tos aizsargātu.
Vairāk par pareizu aprūpi varat uzzināt sadaļā Karija garšaugu kopšana: laistīšana, griešana, ziemošana.

Karija garšaugs: sugas un pasugas

Ar karija garšaugu šķirņu daudzveidība praktiski nepastāv. Zāle vienkārši vēl ir pārāk nepazīstama, tāpēc selekcionāriem vēl nav vērts uzņemties itāļu helichrysum darbietilpīgā selekcijas darbā. Tomēr dzirdēts Helichrysum italicum ģintī, kurā ir vairāk nekā 600 sugu. Turklāt sešas pasugas ienes karija garšaugu pasaulei nedaudz dabiskas variācijas.

• Helichrysum italicum subsp. itāļu valoda: parasts karija garšaugs, kas sastopams visā tā dabiskajā diapazonā.
• Helichrysum italicum subsp. mikrofils: Mircophyllum nozīmē mazlapu; attiecīgi pasuga, kas izceļas ar īpaši mazām adatveida lapām.
• Helichrysum italicum subsp. serotīns: tā sauktais pundurkarija krūms; Pasugas, kas piemērotas pundurkociņa augu audzēšanai.

Trīs populārākās pasugas ir labi zināmas, un tās var atrast specializētajos veikalos - galvenokārt kā augi. Trīs pasugas ir mazāk zināmas un retāk sastopamas Helichrysum italicum subsp. picardii, Helichrysum italicum subsp. pseidolitoreum un Helichrysum italicum subsp. siculum.

Karija garšaugs: novākt un pareizi uzglabāt

Lai novāktu

Vislielāko interesi rada karija garšaugu lapas, kurās ir augsts ēterisko eļļu līmenis. Tos vislabāk novākt, nogriežot veselus dzinumus. Tas aizvieto arī topiāru, jo, tā kā karija lakstaugs ir apakškrūms, kas ir kokains apakšējā daļā, tas ir regulāri jāpļauj. Tas novērš to, ka auga koka daļa, kurā vairs nav pikantu lapu, kļūst pārāk bieza. Lai iegūtu vislabāko ēteriskās eļļas intensitātes ražu, raža jānovāc pirms novājinošās ziedēšanas. Tomēr Itālijas sēnes ziedi var interesēt arī aukstuma mazināšanas tēju. Pēc tam tos novāc, pirms tie izžūst.

Glabāt

Protams, garšaugus vislabāk izmantot svaigi novāktus. Taču arī rudenī un ziemā neiztikt bez sava dārza garšvielām. Tāpat ir ar karija garšaugu, kas lieliski saglabājas garšā un aromātā.

• Sausais karija garšaugs: šī konservēšanas metode nav ieteicama. Žāvēšanas procesā tiek zaudēts pārāk daudz ēterisko eļļu.
• Sasaldējiet karija garšaugu: Itālijas helichrysum var saglabāt ilgāku laiku. Tomēr lapas uz dzinuma ir jāsasaldē veselas, nevis iepriekš jāsasmalcina.
• Karija garšaugu kodināšana: karija garšaugu var arī viegli marinēt eļļā, un pēc tam eļļai piešķir savu garšu. Atkal tiek izmantoti veseli zari.

Karija garšaugs: sastāvdaļas un kā to izmantot virtuvē

Karija garšaugs ir parādā savu nosaukumu garšai, kas atgādina karija pulveri. Pats garšaugs neietilpst slavenajā kurkumas, koriandra, ķimenes un piparu garšvielu maisījumā. Tomēr garšaugs ir tikpat daudzpusīgs virtuvē ar rīsu un makaronu ēdieniem vai gaļas ēdieniem ar jēra vai putnu gaļu. Adatai līdzīgās lapas var sasmalcināt vai pagatavot uz dzinumiem. Pirms lietošanas ir jānoņem veseli dzinumi. Ja tos ēd, tas var izraisīt kuņģa darbības traucējumus. Lapu sasmalcināšanas trūkums ir tas, ka ātri iestājas rūgta garša. Tāpēc visus dzinumus sasaldē un iepriekš nesasmalcini.

Jau senie grieķi un romieši zināja par karija garšauga dziedinošo spēku. Un pat mūsdienās itāļu spirāles joprojām tiek izmantotas brūču dziedēšanai, kā antibakteriāls un pretiekaisuma līdzeklis vai ādas problēmu risināšanai. Karija zāles ziedi, kas pagatavoti kā tēja, ir noderīgi saaukstēšanās gadījumos. Destilējot var iegūt tīru eļļu no karija garšauga – tā saukto immortelle eļļu, ko var ierīvēt sasitumos un sastiepumos. Tomēr eļļu nekādā gadījumā nedrīkst lietot, jo tas var izraisīt saindēšanās simptomus. Pretējā gadījumā karija garšaugu var lietot bez vilcināšanās, un tas ir nekaitīgs arī mīļotajiem četrkājainajiem draugiem, piemēram, kaķiem, suņiem un jūrascūciņām.