Ar lapu pētersīļiem izšķir cirtainās un gludās šķirnes. Iepazīstinām jūs ar labākajām šķirnēm audzēšanai dārzā un podos.
Pētersīļi ir viens no populārākajiem virtuves garšaugiem Vācijā un mūsu ēdienkartē ir jau kopš viduslaikiem. Tagad ir daudz dažādu šķirņu, kas atšķiras pēc izskata un garšas.
Pētersīļu šķirnes: plakanu lapu un cirtaini pētersīļi
Lapu pētersīļiem (Petroselium crispum ssp. crispum), pirmkārt, galvenā atšķirīgā iezīme ir lapa. Ja tas ir smalki krokains, tas ir "Mooskrause" tips, ja tas ir gluds, tas pieder pie "vienkāršo" pētersīļu šķirnēm. Viduslaikos mūki audzēja cirtainos pētersīļus, lai tos varētu vieglāk atdalīt no indīgajiem suņu pētersīļiem (Ethusa cynapium) var atšķirt. Būtiskākā atšķirība starp plakanajiem un cirtainajiem pētersīļiem ir aromāta izteiksme. Atšķirībā no cirtainajiem brāļiem un māsām, plakanlapu vai “vienkāršajiem” pētersīļiem ir ievērojami vairāk aromāta un garšas. Kad aug un
Rūpes par pētersīļiem Tomēr abi lapu veidi neatšķiras.Labākās pētersīļu šķirnes audzēšanai
Salīdzinot ar citiem garšaugiem, lapu pētersīļi savā šķirnē nedaudz atšķiras. Japāņu pētersīļi (Cryptoptaenia japonica), ko sauc arī par Mitsuba, ir tikai attāli radniecīgs lapu pētersīļiem, bet tiek izmantots tāpat. Šiem pētersīļiem ir zaļas līdz tumši sarkanas un ievērojami lielākas lapas nekā mūsu vietējiem pētersīļiem, un tos šeit nevajadzētu pieminēt. Zemāk mēs izceļam labākās plakano lapu, cirtaino un japāņu pētersīļu šķirnes audzēšanai mājās dobēs vai podos.
- “Vienkāršā 2. sadaļa”: Šo plakano lapu pētersīļu pārsteidzošā tumši zaļā lapotne atrodas uz izturīgiem kātiem. Augi ir ne tikai ļoti izturīgi, bet arī īpaši aromātiski.
- ’Giants d'Italia’ ir gluda itāļu pētersīļu šķirne ar spēcīgu aromātu un ātru augšanu. Tas sasniedz 30 līdz 50 centimetru augstumu, un to var novākt visu gadu.
- ’Neapoles milži’ ir agrīna šķirne, ko var novākt tikai dažas nedēļas pēc sēšanas, un tai ir gluda, ļoti liela, tumši zaļa lapotne. Tā intensīvā garša ir ideāli piemērota pesto un zaļās mērces pagatavošanai.
- ’Afrodīte' ir īpaši aromātisks sūnu spārns, kas veido daudzas lapas uz īsiem kātiem. Kompakto pētersīļu šķirni ļoti labi var kultivēt arī podos.
- ’Zaļā pērle’ ir augstražīgi cirtaini pētersīļi, kurus var novākt pat pēc pārziemošanas, pirms ziedēšanas. Raksturīgas ir šo sūnu spārnu blīvi pildītās un stipri kātinātās lapas.
- ’Moss Ruff 2 & Periwinkleveido blīvas, krokainas lapas, kurām stresa gadījumā gandrīz nav tendence dzeltēt. Šie cirtainie pētersīļi veido spēcīgus, īsus kātiņus.
- ’Ričo Verde' ir īpaši kompakts ieradums. Sūnu krokainajiem pētersīļiem ir agri vai vidum nogatavošanās, un tiem ir tumši zaļas, stipri krokainas lapas.
Mitsuba (Cryptotaenia japonica) vācu valodā nozīmē “trīs lapas” un ļoti labi raksturo šos japāņu pētersīļus. Lapas ir ievērojami lielākas par lapu pētersīļiem, un to garša atgādina ķirvi, selerijas un krustnagliņas.
- Mitsuba "Bronze" ir tumši sarkanas līdz bronzas krāsas japāņu pētersīļu šķirne. Tas ir izturīgs un daudzgadīgs, to var izmantot kopā ar kātiem, un to vislabāk ir sasmalcināt un pārkaisīt uz visu veidu ēdieniem.
- Mitsuba 'Purpurascens' ir tumši sarkana lapotne, un tāpēc tas ir īpašs rotājums podos un dobēs.
tip: Šķirne 'Gigante d'Italia' ir arī pie mums Plantura garšaugu audzēšanas komplekts satur. Kopā ar maurlokiem, piparmētrām un divu veidu baziliku jūs varat viegli izveidot savu garšaugu dārzu.
Vai esat izvēlējies celmu audzēšanai mājas dārzā vai uz balkona? Mūsu rakstā par Pētersīļu audzēšana Uzziniet visu par populārā garšauga atrašanās vietu, sēšanu, ražas novākšanu un uzglabāšanu.
