Salvija ietilpst katrā garšaugu dobē. Parādām visu par pareizu ražas novākšanu, uzglabāšanu un citām konservēšanas metodēm. Kā saglabāt salviju!
Novāc salviju īstajā laikā
Garša vislabākā salvija pirms ziedēšanas. Ja augs veido pumpurus un ziedus, augs tam izmanto lielu daļu savas enerģijas un tādējādi daļēji zaudē savu nepārprotamo aromātu. Ziedēšanas periodu var novērst, nepārtraukti novācot jaunos dzinumus. Ar "No-Flower" ir moderna šķirne, kas nemēdz ziedēt.
Jo īpaši jaunās lapas ir īpaši maigas tekstūras un aromātiskākās. Jaunos dzinumus vislabāk novākt rīta stundās. Parasti jums vajadzētu novākt tikai tik daudz, cik varat izmantot tieši.
saglabā salviju
Īpaši pēc topiary jums parasti ir pieejams vairāk salvijas lapu, nekā varat izmantot tieši. Ledusskapī lapas var uzglabāt apmēram divas nedēļas. Lai to izdarītu, ietiniet visu salvijas dzinumu mitrā virtuves dvielī. Ja vēlaties lapas saglabāt ilgāku laiku, daudzi cilvēki izmisīgi meklē metodes, kā aromātiskās lapas saglabāt pēc iespējas saudzīgāk.
Daudzi hobiju dārznieki nekavējoties domā par žāvēšanu. Parasti tas ir sausā telpā vai cepeškrāsnī zemā temperatūrā (maks. 60°, gatavošanas karote starp cepeškrāsns durvju skavām, lai mitrums varētu izplūst). Viens no iemesliem, kāpēc žāvēšana ir tik populāra, iespējams, ir žāvētā salvija no lielveikala. Lai gan salviju šādi var ļoti labi uzglabāt, lapas zaudē lielu daļu sava aromāta.
Saldēšana ir daudz labāka iespēja. Tas ir īpaši noderīgi, gatavojot salvijas sviesta vai olīveļļas mērces. Lapas aizņem maz vietas saldētavā, tāpēc tās var uzglabāt vairāk nekā gadu. Ja gatavojat ēdienu, kuru paredzēts izsmalcināt ar nepārprotamu salvijas garšu, varat noņemt vienu vai divas lapiņas un sasaldēt tās tieši mērcē.
Salviju varat arī apstrādāt garšaugu sviestā un pēc tam to sasaldēt. Šim nolūkam ņem apmēram 500 g sviesta uz 100 g lapām. To kopā ar sasmalcinātām lapām maigi uzkarsē uz plīts. Pēc apmēram 5 līdz 10 minūtēm uz vidēja iestatījuma ļaujiet maisījumam atdzist, sadaliet to porcijās un pēc tam sasaldējiet. Šo salvijas sviestu var viegli uzglabāt saldētavā pusgadu.
Citus garšvielu augus var audzēt arī savā dārzā, un tie var uzlabot jūsu ēdienus pēc ražas novākšanas. Mums ir to saraksts labākie garšvielu augi dārzam un balkonam sastādīts.