Pareizi novāciet, uzglabājiet un sasaldējiet burkānus: šādi tas tiek darīts

Burkānus ir viegli audzēt pašiem. Šeit mēs sīkāk aplūkojam, kā vislabāk novākt un uzglabāt populāro sakņu dārzeņu.

burkāni (Daucus carota subsp. sativus) var sēt ilgu laiku. Attiecīgi viens ir mainīgs ar ražas novākšanas laiku. Piemēram, burkānus, kas iesēti jau februāra beigās, dažkārt var novākt jau maija beigās, ja ir labs pavasara klimats. Maijā iesētie burkāni, tā sauktie uzglabāšanas burkāni, rudenī pēc iespējas ilgāk saglabājas zemē un tiek novākti un uzglabāti tikai pirms pirmā sala vai sniega.

Pareizi novāc burkānus: nosakiet procedūru un laiku

Vispār jau runā, ka burkānus var novākt pēc kādiem trīs mēnešiem. Protams, šis laiks mainās atkarībā no valdošajiem laikapstākļiem. Aukstā martā sētajiem burkāniem, visticamāk, būs nepieciešamas dažas dienas vai nedēļas, lai dīgtu vairāk nekā burkāniem, kas sēti aprīlī vai maijā. Attiecīgi ļoti agri iesētie burkāni, novācot ražu pēc trim mēnešiem, mēdz būt vēl mazāki un plānāki, un, iespējams, tiem vajadzētu palikt zemē nedaudz ilgāk.

Īstais laiks burkānu ražas novākšanai

Nav īstais laiks burkānu novākšanai. Kad ražu novākt, tas burtiski ir gaumes jautājums. Jo lielākas kļūst saknes, jo intensīvāka ir to garša. Agrāk novākti burkāni ir saldāki un maigāki, un gandrīz katrs tos gribēs ēst nemizotus. Ja jums patīk gardās saknes visos izmēros, varat vienkārši novākt ražu pēc vajadzības. Varat arī pārbaudīt, cik lielas ir saknes un kā tās garšo, reizi nedēļā vai divās novācot burkānu.

Ņemiet vērā, ka augi, kas atrodas tālāk no nākamā auga, parasti ir biezāki nekā augi, kas atrodas tuvāk citiem. Ja atklājat, ka burkāni nekļūst lielāki, jo tie atrodas pārāk tuvu viens otram, vispirms novāciet šos burkānus. divi vai vairāki burkāni aizņem vietu un pēc tam atstāj pārējos gultā uz dažām nedēļām brīvajā vietā lai pabeigtu.

Burkānu novākšana: procedūra

Ļoti smilšainā augsnē jūs varat vienkārši satvert pietiekami lielus burkānus aiz lapu kātiem, kas atrodas netālu no saknes galviņas un viegli izvilkt tos no augsnes ar griežāmām kustībām. Smagākās augsnēs pirms tam vajadzētu irdināt augsni, piemēram, ar rakšanas dakšu. Zemē izveidotos dobumus atkal aizver ar zemi un nospiež uz leju.

Burkānu novākšana: atstāt lapas vai nogriezt tās?

Burkāniem lapas tūlīt pēc ražas novākšanas rūpīgi jānogriež un jāievieto kompostā. Pretējā gadījumā tas izvilks no burkāna mitrumu un padarīs to ātrāk mīkstāku.

Kā pareizi uzglabāt un uzglabāt burkānus

Tā kā burkāni ir lieliski piemēroti ražas novākšanai, kad tas ir nepieciešams, daudzos piemājas dārzos bieži vien nav nepieciešama ilgstoša uzglabāšana. Vēlos burkānus, kas tiek ņemti no dobes rudenī īsi pirms pirmā sala vai sniega, tradicionāli glabā smilšu kastēs, zemes pagrabos vai vēsās telpās.

burkāni ledusskapī

Burkāni ātri zaudē mitrumu, tāpēc tie jāuzglabā ledusskapī. Ietīti avīzē vai pārtikas maisiņā ar dažām gaisa atverēm, lai novērstu pelējumu, burkāni uzglabāsies labu nedēļu. Tad tie lēnām sāk sarukt.

Sasaldē burkānus

Burkānus var pagatavot gatavus vārīšanai, t.i., nomizot un nepieciešamības gadījumā sagriezt mazos gabaliņos, kā arī sasaldēt. Tomēr tie nedaudz maina savu konsistenci. Taču šī konservēšanas forma ir ideāli piemērota sautējumiem, dažādu ēdienu gatavošanai vai zupai, kuru pēc tam tik un tā ir biezenī.

marinēti burkāni

Kā arī cukini, gurķi vai paprika Burkānus var arī marinēt. Konsistence, ko burkāni iegūst, iespējams, jums ir pazīstama no konservētiem burkāniem. Jūs varat mainīt garšu ar marinēšanai izmantotajām sastāvdaļām.

Vairāk padomu par augļu un dārzeņu konservēšana mēs iepazīstinām jūs šajā rakstā.