Mežrozīte: 7 jautājumi un atbildes

Kā var novākt rožu gurnus un vai mežrozīšu augļi tiešām ir indīgi vai pat veselīgi? Mēs atbildam uz 7 jautājumiem par mežrozīšu.

Kad debesis ir pelēkas un apmākušās un koki jau ir nometuši lapas, tad ir stunda mežrozīšu augļi nāca. Spilgti sarkanie augļi piešķir krāsu dārziem un krūmiem. Pat zem pirmā sniega baltuma nemierīgi mirdz mežrozīšu augi. Augļi ir ne tikai skaisti skatoties, bet arī nes līdzi daudz noderīgu lietu.

1. No kurienes nāk mežrozīšu gurni?

Mežrozīšu gurnos ir gandrīz kaut kas populārs. Simtiem gadu un daudzu paaudžu laikā cilvēki ir atklājuši sarkano augļu ķermeņu pozitīvās īpašības. Patiesībā mežrozīšu augi ir riekstu kopumi, kā to var viegli redzēt no daudzajiem mazajiem, matainajiem riekstiem mīkstumā. Spīdīgi sarkanos augļus veido

rozes (rozā). Bet ne visas rozes veido rožu gurnus, jo ir arī sterilas rožu šķirnes, kas nevar veidot augļķermeņus. No otras puses, mežrozīšu augļi savvaļas rozes piemēram, suņa roze (Rosa canina). Tie ir ideāli piemēroti ražas novākšanai un turpmākai apstrādei.

2. Vai dārzā var audzēt mežrozīšu gurnus?

Protams, mežrozīšu gurnus var audzēt arī savā dārzā. Rozes ar skaistākajiem augļiem - savvaļas rozēm vai suņu rozēm - ir īpaši piemērotas mežrozīšu dzīvžogiem vai atsevišķiem krūmiem kā acu piesaistītājiem dārzā. Kamēr romantiskie ziedi rudenī apbur dārzu ar savu valdzinošo aromātu, mirdzoši sarkanie mežrozīšu augļi pārvērš jūsu dārzu par īstu putnu paradīzi ziemā. Savvaļas rozes ir svarīga dzīvotne un barības avots daudziem kukaiņiem un putniem. Tālāk putniem draudzīgi augi skatiet šo rakstu.

Turklāt savvaļas rozes ir ļoti taupīgas un pielāgojamas, tās apmierina arī sausa un barības vielām nabadzīga augsne. Tāpēc ainavā tie bieži sastopami takās un vēlams saulei pakļautās vietās. Apmierinošu savvaļas rožu augšanu var novērot tikai uz mitras augsnes.

3. Kad jūs savācat mežrozīšu augļus?

Rožu gurni nogatavojas rudenī, tāpēc ražas novākšana parasti ir iespējama no septembra. Tomēr šajā gadalaikā gurni bieži joprojām ir cieti, ja ne nenobrieduši. Taču pēc pirmajām salnām augļi kļūs mīksti un miza sāks kļūt nedaudz caurspīdīga. Tas nedaudz dod, kad to nospiežat. Šobrīd ir optimālais laiks ražas novākšanai, jo attiecībā pret cietajiem mežrozīšu gurniem šie mīkstie eksemplāri ir daudz saldāki un arī vieglāk apstrādājami. Teorētiski augļus tagad var vākt visu ziemu, taču ar laiku vērtīgā C vitamīna saturs augļu mīkstumā samazinās. C vitamīna saturam jābūt visaugstākajam sausās dienās.

4. Kā pareizi novākt rožu gurnus?

Rožu gurnu novākšana nav sarežģīta. Varbūt bērnībā garos pārgājienos pa ceļam grauzāt mežrozīšu augļus tieši no krūma? Jūs, iespējams, vienkārši novācāt mežrozīšu no krūma un tādējādi jau atklājāt visu mežrozīšu ražas noslēpumu. Sarkano augļu raža ir īsts roku darbs. Tomēr esiet piesardzīgs un vācot, valkājiet cimdus, lai nesadurtos uz asajām rožu smailēm.

5. Vai mežrozīšu augi ir indīgi vai ēdami?

Mežrozīšu augi ir ne tikai ēdami, tie ir arī ļoti veselīgi un ārkārtīgi garšīgi. Tas attiecas ne tikai uz mums, cilvēkiem, jo ​​arī daudzi putni pārsvarā diezgan neauglīgajos ziemas mēnešos bauda vitamīniem bagāto dažādību. Starp citu, jūs pat varat baudīt augļus neapstrādātus tieši no krūma. Izvēlieties mīkstu augli un izspiediet to, neizspiežot matainās kauliņus. Tagad izbaudiet augļu mīkstumu, kas izplūst.

Arī mūsu mājdzīvnieki var gūt labumu no rožu gurniem: trušiem un citiem grauzējiem patīk ēst neapstrādātus augļus. Bet vai mežrozīšu gurni ir toksiski zirgiem vai suņiem? Patiesībā rožu gurniem ir suņu un zirgu veselību veicinoša iedarbība. Pateicoties lielajam antioksidantu daudzumam un mežrozīšu pretiekaisuma iedarbībai, dzīvniekiem tiek runāts par spēcīgu imūnsistēmu, spīdīgu kažoku un stipriem nagiem.

6. Vai rožu gurni ir veselīgi?

Mežrozīšu gurni ir ārkārtīgi veselīgi. Piemēram, likopēns, viela, kas piešķir mežrozīšu gurniem to intensīvi sarkano krāsu, ir efektīva vēža profilaksē un palīdz arī pret artēriju sacietēšanu. Pazīstamākā rožu gurnu sastāvdaļa ir C vitamīns (askorbīnskābe), kas Brīvo radikāļu iznīcinātājs organismā, piemīt antioksidanta iedarbība un ir iesaistīts daudzās vielmaiņas funkcijās ir. Šis vitamīns ir īpaši slavens ar imūnsistēmas stiprināšanu, kurai, kā zināms, ir vajadzīgs zināms atbalsts rudenī, kad nogatavojas rožu gurni. Rožu gurnos pat ir ievērojami vairāk C vitamīna nekā citrusaugļos.

Turklāt rožu gurni ir arī bagāti ar A vitamīnu, kam ir nozīme nakts redzamībā, auglībā un ādas atjaunošanā. Turklāt rožu gurni satur vitamīnus B1 un B2, kā arī svarīgas minerālvielas, piemēram, dzelzi, cinku un nātriju. Pateicoties to vērtīgajām sastāvdaļām, piemēram, dažādiem polifenoliem, C vitamīnam, galaktolipīdam un vairākām nepiesātinātajām taukskābēm, rožu gurniem ir pierādīta pretiekaisuma iedarbība. Tāpēc nav pārsteidzoši, ka mežrozīte un artroze un reimatisms bieži vien ir saistīti. Tomēr mežrozīšu gurnu efektivitāte pret tik nopietnām slimībām nav neierobežota – diemžēl rožu gūžas nav brīnumlīdzeklis. Daži pētījumi, kas parādīja, ka mežrozīšu gurniem ir lieliska iedarbība pret osteoartrītu, vēlāk tika atzīti par neticamiem. Nelielu iekaisuma sūdzību gadījumā mežrozīšu pulveris un ziede ir vairākkārt izrādījušies pietiekami efektīvi.

7. Kā apstrādāt un lietot rožu gurnus?

Visgrūtākā apstrādes daļa, iespējams, ir kauliņu noņemšana, lai iegūtu mežrozīšu mīkstumu. Jo daudzās mazās mežrozīšu sēklas, kas patiesībā ir rieksti, atrodas augļa mīkstuma vidū. Tos rotā smalki matiņi, kas diezgan niez uz ādas un arī nav īpaši patīkami mutē. Tāpēc parastā metode ir nogriezt augļa galotnes, pārgriezt gurnus uz pusēm un pēc tam izkasīt sēklas. Tas, protams, ir daudz darba. Ja augļus tomēr paredzēts pārstrādāt mežrozīšu ievārījumā vai putās, varat tos vispirms vārīt ūdenī, līdz tie kļūst mīksti, un pēc tam izlaist caur sietu. Arī šī metode nav vienkārša, taču to var atvieglot, atšķaidot ar ūdeni. Protams, ūdens vēlāk atkal ir jānovāra, lai ievārījums vai putraimi nekļūtu pārāk šķidri.

Ir daudz garšīgu recepšu un patēriņa veidu. Līdzās mežrozīšu biezenim un ievārījumam ļoti populāri ir arī liķiera un augļu vīni. Bet rožu gurni der arī sāļiem ēdieniem. Vāriet vienu kilogramu rožu gurnu bez kauliņiem apmēram 90 minūtes kopā ar 150 gramiem kubiņos sagrieztu sīpolu, 100 gramiem rozīņu un 125 mililitriem vīna etiķa, un jums būs brīnišķīgs mežrozīšu čatnijs. Garšvielas, piemēram, kanēlis, krustnagliņas, sinepju sēklas un koriandrs, papildina čatnija garšu.

Jūs varat arī viegli nosusināt rožu gurnus bez kauliņiem. Ja jums nav vietas vai pacietības, lai žāvētu augļus gaisā, varat izmantot žāvēšanas aprīkojumu vai cepeškrāsni. Tomēr, lai saglabātu sastāvdaļas, žāvēšanas temperatūrai jābūt zemākai par 40 °C. Žāvētus rožu gurnus var uzglabāt daudzus mēnešus, ja tos uzglabā vēsā, sausā un tumšā vietā. Tie ir piemēroti kā veselīga uzkoda starp ēdienreizēm vai izmantojamas mežrozīšu tējas pagatavošanai. Lai tēja būtu pareiza, ļaujiet tai ievilkties apmēram astoņas minūtes. Bet nebrīnieties: mežrozīšu tēja nekļūst sarkana, bet paliek diezgan bezkrāsaina.

Arī slogas ir kārums gan mums, gan putniem. Noderīgi padomi par Ražas novākšana skatiet šo rakstu.