Sēņu garšaugs: stādīšana un eksotikas kopšana

Savā tropiskajā dzimtenē novērtēts kā dārzenis un virtuves garšaugs, sēņu garšaugs ir īsts padoms neparastam pašmāju aromātam!

Rungia klossii ar tēraudzilajiem ziedu spārniem un spīdīgām lapām neizskatās gluži kā tipisks virtuves garšaugs, bet gan vairāk kā eksotisks dekoratīvs augs. Eifoniskais botāniskais nosaukums slēpj sēņu garšaugu, kas šobrīd kļūst arvien populārāks vācu dārzos. Vācu nosaukums cēlies no intensīvā meža sēņu aromāta, kas pārsteidzis daudzus testa ēdājus. Atšķirībā no vairuma citu virtuves un aromātisko garšaugu, sēņu garšaugs pieder pie akantu dzimtas, tāpēc tas ir vairāk radniecīgs melnacainai Sūzenai, nevis rozmarīnam vai pētersīļiem. Savā dzimtenē, Papua-Jaungvinejas augstienēs, sēņu garšauga gaļīgās lapas ir populārs lapu dārzenis. Šajā valstī to gandrīz nepazīst, bet garšaugs ir lieliska sastāvdaļa visu veidu sēņu ēdieniem.
Sinonīmi: Rungia, Engl. sēņu augi

Sēņu garšaugu audzēšana

Sēņu garšaugs dod priekšroku saulainām vai daļēji ēnainām vietām un barības vielām bagātām, trūdvielām bagātām augsnēm. Ja jums ir diezgan slikta augsne vai vēlaties audzēt sēnes podos, vislabāk ir izmantot augstas kvalitātes augsni, piemēram, mūsu augsni bez kūdras Plantura organiskā universālā augsne. Tā kā dzimtenē tas ir pakļauts tropiskām lietusgāzēm, laistīšanu nevajadzētu atstāt novārtā. Tāpēc regulāra laistīšana ir obligāta, īpaši sausos periodos!

Neskatoties uz to, ka sēņu nezāle ir izturīga pret vieglām salnām, tās vislabāk pārziemo telpās. Tas nozīmē, ka jūs varat ērti novākt ražu no palodzes visas ziemas garumā. Tāpēc mēs iesakām podu kultūru, kas padara pārziemošanu par vēsu!

Šķirnes: Sēņu zāle paliek sēņu zāle

Līdz šim tirdzniecībā bijusi pieejama tikai sēņu zālaugu dabiskā forma. Šķirnes ar atšķirīgām īpašībām vēl nav zināmas.

Sēņu garšaugu pavairo ar spraudeņiem

Visizplatītākā ir sēņu zāles pavairošana ar spraudeņiem. Lai to izdarītu, dziļi tiek ievietoti dzinumi, kuru garums ir līdz 25 cm organisko sēklu komposts stāda, jo lapas mezglos veidojas jaunās saknes. Tomēr, lai novērstu puvi, dzinumiem ir jānoņem apakšējās lapas. Tagad jūs arī vēlaties Sēņu garšaugu audzēšana dārzā? Noderīgus padomus un trikus atradīsit mūsu uzstādīšanas instrukcijās.

Sēņu augu kopšana

Neraugoties uz tās tropisko izcelsmi, sārņu zāle ir zema uzturēšanas nepieciešamība, ja ņem vērā tās ūdens un barības vielu prasības. Tas mīl barības vielām bagātas augsnes, tāpēc galvenokārt ir ieteicama organiskā mēslošana pavasarī. Šim nolūkam vislabāk ir izmantot ilgtermiņa mēslojumu, piemēram, mūsu Plantura Organiskais universālais mēslojums, kas lēni un maigi izdala savas barības vielas augam.

Laistīšana jāveic regulāri, jo augs ir pielāgojies tropiskām lietusgāzēm. Ja sēņu zālaugu dzinumus regulāri negriež, tie arvien vairāk sāks saaugt un veidos mazāku lapu masu. Regulāri saīsinot dzinumu galus, augam veidojas kupls augums. Tas labi tiek galā arī ar neregulāru radikālu griezumu tieši zem zemes.

Sēņu garšaugu novākšana un uzglabāšana

Apm. 10 cm gari auga dzinumu gali – tāpēc regulāra ražas novākšana var aizstāt apnicīgos pļaušanas pasākumus. Tomēr aromātiskos dzinumus var uzglabāt tikai dažas dienas, tāpēc sēņu garšaugs vienmēr jālieto svaigā veidā.

Sēņu garšauga kā kulinārijas garšauga un lapu dārzeņa sastāvdaļas un izmantošana

Savā dzimtenē Papua-Jaungvinejā sēņu garšaugu izmanto ne tikai kā garšvielu sastāvdaļu, bet arī tur ir viens no populārākajiem lapu dārzeņiem. Nav brīnums, jo sēņu garšaugs ir veselīgs, satur daudz hlorofila un vēl vairāk kalcija nekā kāposti! Ar daudz piesaukto izmantošanu kā augu proteīna avotu, tomēr nav tālu – ar Lai gan tajā ir nedaudz mazāk par 3% vairāk olbaltumvielu nekā sēnēs, tas ievērojami atpaliek no pākšaugiem atpakaļ.

Šajā valstī sēņu garšaugs līdz šim galvenokārt bijis pazīstams kā virtuves garšaugs, kas pastiprina sēņu ēdienu aromātu un, piemēram, var bagātināt salātus vai sviestmaizes ar kādu citu garšas noti. To vajadzētu pievienot tikai gatavošanas procesa beigās, jo gatavošanas laikā sēņu garša pastiprinās un aizēno citas garšas.

Kā lapu dārzeņus sēņu garšaugus var ēst gan neapstrādātus, gan termiski apstrādātus, un tas piešķir garšīgu pieskārienu zupām, wok un makaronu ēdieniem. Pagatavošana ir līdzīga spinātiem, īslaicīgi blanšējot vai tvaicējot.

slimībām un kaitēkļiem

Pagaidām nav zināmi ne slimības, ne kaitēkļi, kas varētu sabojāt sēņu zālīti.