17 senas un vēsturiskas ābolu šķirnes no A-Z

Vecajām un vēsturiskajām ābolu šķirnēm ir dažas priekšrocības. Tie saglabā bioloģisko daudzveidību, bieži vien ir ar augstu pretestības līmeni un ir ļoti interesanti arī garšas ziņā. Diemžēl nevienmērīgās augļu formas vai nevienmērīgās krāsas dēļ tos tirgū bieži ir grūti atrast, jo tie ir vismaz vizuāli mazāk pievilcīgi nekā citas kultivētās formas. Neskatoties uz to, viņi var pārliecināt, cita starpā, garšas ziņā.

Senas un vēsturiskas ābolu šķirnes

Ir daudz iemeslu par labu vēsturisku ābolu šķirņu stādīšanai. Tostarp:

• Bioloģiskās daudzveidības saglabāšana
• bieži augsta izturība pret slimībām un kaitēkļiem
• pārbaudītas un viegli kopjamas šķirnes
• Kultūras vērtības saglabāšana
• laba pielāgošanās reģionālajiem apstākļiem
• daudzveidīgs lietojums

No vecām vai pat vēsturiskām šķirnēm bieži vien sanāk ļoti garšīgi āboli. Visizplatītākais iemesls, kāpēc tos nevar (vairs) atrast lielveikalā vai iknedēļas tirgū, ir to izskats. Jo senas šķirnes ābols bieži vien ir līdzīgāks mūsdienu “atgrūdām”, taču tas nemaina smalko līdz intensīvo aromātu un tā izturību.

Derīguma termiņš var būt arī faktors. Jo daži cilvēki vēlas ābolus, ko var ēst uzreiz no koka, un citi ir jāuzglabā nedēļām vai mēnešiem, pirms tie ir gatavi ēšanai. Tomēr citi nav ilgi. Rezultātā modernās, praktiskās šķirnes bieži vien ir vieglāk uzglabājamas.

Vecās ābolu šķirnes no A līdz D

Alkmēne

Alkmene šķirne ir krustojums starp kultivētajām formām Cox Orange un Privy Councilor Dr. Oldenburga. Garšas ziņā tie joprojām ir ļoti tuvi Cox Orange. Tomēr augi ir nepārprotami izturīgāki pret sausumu, tāpēc tie ir piemēroti arī vietām un augsnēm ar nelielu nokrišņu daudzumu.
Raža ir iespējama aptuveni no septembra. Augļu garša ir salda ar maigu skābumu. To var uzglabāt apmēram divus mēnešus. Vienīgais trūkums ir tas, ka koks vai augļi nav izturīgi pret kraupi.

Berlepsch

Berlepsch īpaši labi plaukst barības vielām bagātās, smilšmāla augsnēs. Augļi ir piemēroti arī alerģiskiem cilvēkiem, un to noapaļotā aromāta dēļ tie ir brīnišķīgi galda āboli.
Vēl viena īpaša iezīme ir tā, ka šī šķirne ir piemērota arī audzēšanai kā espalier augļu vai vārpstas koks.

Šampanieša renete

Šampanieša Renette šķirne ir ideāli piemērota sulas pagatavošanai, taču to var arī lietot tieši. Pēc ražas novākšanas oktobrī gan jāgaida kādi divi mēneši, jo tikai tad āboli būs gatavi patēriņam.

Koksa apelsīns

Cox Orange ir brīnišķīgs galda ābols, ko var ēst arī tieši no koka. Ražas novākšanas laiks ir aptuveni oktobrī. Labā glabāšanas laika dēļ ābolus vēl var baudīt līdz martam.
Garša ir ārkārtīgi aromātiska un salda.

Dancigs Kantapfels

Dancigas Kantapfel ir veca ābolu šķirne, kas ir ļoti viegli kopjama un kurai ir maz prasību. Koki ir izturīgi un elastīgi, tāpēc ir ideāli piemēroti arī neauglīgiem un nelīdzeniem reģioniem. Sulīgos, saldskābo augļus var novākt oktobrī, un tad tie ir gatavi baudīšanai. Ābolus parasti var uzglabāt līdz decembrim.

Vecās ābolu šķirnes no E-G

Ledus ābols

Eisapfel jeb Eiserapfel ir viena no vecākajām vācu ābolu šķirnēm. Koki dod lielus, saldus augļus. Ābolu skābums ir ļoti zems. Kopumā aromāts ir diezgan maigs, kas padara ledus ābolu piemērotāku virtuves ābolam, nevis galda ābolam.

Ledus ābolu var novākt oktobrī, bet tas ir gatavs lietošanai tikai decembrī. Tā kā Eiserapfel glabājas pārsteidzoši ilgu laiku un to var labi uzglabāt, atbilstošos apstākļos var uzglabāt no oktobra līdz jūnijam.

Finkenverdera rudens princis

Finkenwerder Herbstprinz ir sena ābolu šķirne, kas jānovāc pēc iespējas vēlāk oktobrī. Taču vēsturiskajam ābolam nepieciešams salīdzinoši ilgs nogatavošanās periods. Tas ir piemērots lietošanai tikai no februāra. Kad tas ir gatavs lietošanai, augļi un saldskābais aromāts nebūs ilgi. Jau marta beigās kraukšķīgais un stingrais mīkstums kļūst drupans un mīksts un zaudē savu garšu.

Tomēr viena šīs šķirnes priekšrocība ir tā, ka augļi ir piemēroti alerģijas slimniekiem. Tomēr trūkums ir tāds, ka kokiem ir nepieciešama ļoti barības vielām bagāta augsne, lai tie attiecīgi attīstītos.

Grāvenšteiners

Gravensteiner šķirne ir mazprasīga, bet gaumīga. Ļoti sulīgos augļus var novākt un baudīt no septembra. Tomēr tie ir pilnībā gatavi lietošanai tikai pēc tam, kad tie ir uzglabāti apmēram četras nedēļas. Ābols bez problēmām glabājas vairākus mēnešus, der tiešam patēriņam kā galda ābols, bet arī vārīšanai un cepšanai, vai sulu pagatavošanai.
Tā kā koki ir ļoti izturīgi un mazprasīgi, tie ir lieliski piemēroti arī iesācējiem dārzkopībā un ilgstoši var dot augstu ražu.

Šķirnes no H - J

Holšteinera Kokss

Holsteiner Cox šķirne ir līdz 17 Izsekot līdz gadsimtam. Vecā šķirne ir labi piemērota alerģijas slimniekiem un ir ārkārtīgi daudzpusīga, jo to var izmantot gan kā galda ābolu, gan kā virtuves ābolu. Novākšanas un patēriņa briedums ir sasniegts jau augustā. Glabāšana iespējama līdz apmēram decembrim. Tomēr augļi ir aromātiskākie tikai līdz apmēram oktobrim.

Ingrīda Māra

No septembra vecās Ingrīdas Marijas šķirnes sarkanie āboli ir nogatavojušies novākšanai. Tomēr sākotnēji tiem joprojām ir salīdzinoši skāba garša. Pēc apmēram četru nedēļu uzglabāšanas ābols ir gatavs lietošanai, un ābols ir ievērojami saldāks pēc garšas un aromāta. Ingrīdu Mariju var uzglabāt ļoti ilgu laiku un var glabāt līdz apmēram martam. Augļi ir piemēroti kā galda un virtuves āboli.

Džonatans

Džonatans ir viena no salīdzinoši mazprasīgajām ābolu šķirnēm un ļoti labi plaukst arī nabadzīgās augsnēs. Āboli ir nogatavojušies novākšanai laikā no septembra beigām līdz oktobra beigām. Taču smalki skābenais, intensīvais aromāts veidojas tikai novembrī. Uzglabāšana iespējama līdz aprīlim bez problēmām.

Džeimss Grīvs

Skotijas, vēsturiskā ābolu šķirne James Grieve pēc garšas ir ļoti sulīga un saldskāba. Šīs šķirnes ābols ir piemērots gan kā galda ābols un līdz ar to svaigam patēriņam, gan arī virtuves ābols. Augļi ir īpaši ideāli piemēroti sulas pagatavošanai.

Ražas novākšanas laiks ir augusta beigās, un tas ir gatavs lietošanai pēc vienas līdz divām nedēļām. Augļi nav piemēroti uzglabāšanai. Tos var uzglabāt tikai apmēram četras nedēļas.

Šķirnes no K-P

Ķeizars Vilhelms

Ļoti sulīgs un saldskābs pēc aromāta, ķeizars Vilhelms garšas ziņā ir laba izvēle. Vēsturiskā šķirne ir labi piemērota alerģijas slimniekiem. Turklāt ābolus bez problēmām var uzglabāt ilgu laiku. Ražas novākšana var notikt aptuveni oktobra vidū. Pēc divu mēnešu uzglabāšanas Kaiser Wilhelm šķirnes augļi ir attīstījuši savu pilnīgo garšu un ir gatavi patēriņam.
Tie ir ideāli piemēroti svaigam patēriņam un kā galda āboli, taču tos var izmantot arī kā virtuves ābolus.

Pomerānijas blēdis

Pomerānijas krummstiel ir viena no ābolu šķirnēm, kas bez problēmām plaukst pat skarbos klimatiskajos apstākļos un reģionos. Bailes ir piemērotas alerģijas slimniekiem, jo ​​tajās ir tikai daži alergēni.
Sulīgi un saldskābi, lieliski der kā galda āboli. Varat arī izmantot cept un ēdiena gatavošanu var izmantot. Ražas sezona sākas oktobrī. Tomēr tas ir gatavs baudīšanai tikai dažas nedēļas vēlāk, aptuveni novembrī. To bez problēmām var uzglabāt līdz februārim. Tomēr jāraugās, lai būtu pareizi uzglabāšanas apstākļi, pretējā gadījumā augļi ļoti ātri kļūs brūni un drūp.

Ābolu šķirnes no R-W

Sarkanais Boskoops

Sarkanajam Boskoop ābolam nepieciešams ļoti barības vielām bagāts substrāts, tāpēc tas nav piemērots neauglīgām augsnēm. Nedaudz skābo ābolu raža var sākties oktobra vidū. Pēc aptuveni sešu nedēļu uzglabāšanas augļi ir attīstījuši savu pilnīgo garšu un ir gatavi ēšanai. Tos var uzglabāt ļoti ilgu laiku un parasti var patērēt līdz aprīlim.
Roter Boskoop šķirne ir diezgan nepiemērota kā galda ābols. Tomēr tas ir ideāli piemērots cepšanai un ābolu mērces pagatavošanai.

Jaukāks no Boskoop

Āboli ir nogatavojušies tikai no oktobra līdz novembrim. Briedums gaidāms vēl ilgāks. Pilns aromāts tiek izstrādāts tikai decembrī.
Tie ir piemēroti gan svaigam patēriņam, gan ēdiena gatavošanai, cepšanai un sulas pagatavošanai. Mīkstums ir stingrs, sulīgs un skābs.

Balts dzidrs ābols

Vecā Weißer Klarapfel šķirne, neskatoties uz vēju un laikapstākļiem, tāpēc tā ir laba izvēle reģioniem ar skarbāku klimatu. Ābolus ar maigu skābumu un intensīvu garšu var novākt aptuveni no jūlija līdz augustam. Tiem jau ir pilns aromāts un tie ir gatavi baudīšanai. Ir iespējama uzglabāšana ledusskapī dažas nedēļas. Tomēr augļi bojājas salīdzinoši ātri. Tie ir arī vislabākie svaigam patēriņam, bet ne kā virtuves āboli.