Stāda, pļauj un pārziemo vīķi

Vīķi ir izplatīti savvaļas augi vai tos var audzēt kā lopbarības un pārtikas kultūras. Mēs sniedzam pārskatu par saldo zirņu sugām, to prasībām un iespējamajiem izmantošanas veidiem.

saldie zirņi (vicia) ir augi, kurus var izmantot dažādos veidos: tos dažreiz audzē kā dzīvnieku barību, pārtiku, zaļmēslojumu vai dekorēšanai. Mēs piedāvājam dažus vīķu veidus un sniedzam padomus par vīķu stādīšanu dārzā.

Saldie zirņi: izcelsme un īpašības

Vīķi pieder pākšaugu dzimtai (Fabaceae), ziemeļu puslodes mērenajā joslā tos pārstāv daudzas sugas, un tāpēc tās ir plaši izplatītas arī Eiropā. Vetchling (lathyrus) ir pazīstams arī kā saldie zirņi vai saldie zirņi, bet nav cieši saistīts ar īstiem vīķiem. Lielākā daļa vīķu sugu ir viengadīgas, taču ir arī izturīgi un daudzgadīgi augi.

Saldie zirņi bieži ir filigrāni augi ar plāniem kātiem, kas aug ložņājot līdz kāpšanai. Izņēmums ir enerģiskās un stāvās pupiņas (Vicia faba). Vidēji augi sasniedz augstumu no 30 līdz 100 cm, bet var izaugt arī līdz 200 cm. Saldie zirņi veido blīvu un dziļu sakņu tīklu. Tipiski priekš papiljonveida augi vīķi veido arī simbiozi ar augsnes baktērijām, tā saukto rizobiju (Rhizobium), a. Tie nosēžas apaļos mezgliņos uz saknēm un saistās ar slāpekli, ko dara pieejamu augam apmaiņā pret fotosintēzes rezultātā iegūto cukuru. Tas ļauj vīķiem izdzīvot ļoti nabadzīgās, ar slāpekli nabadzīgās augsnēs.

Vīķu lapas, kas sastāv no līdz pat trīspadsmit lapiņu pāriem, ir izkārtotas pārmaiņus, pa pāriem un olveida, eliptiskas līdz lancetiskas formas. Tie parasti beidzas ar smalku ūsiņu. Dzelteni, balti, sarkanvioleti vai zili violeti tauriņu ziedi atrodas atsevišķi vai kopā daudzziedu, garā sēnē. Vīķu ziedēšanas laiks ir vasarā no jūnija līdz augustam. Vīķi var pašapputes apputeksnēt, bet savstarpēja apputeksnēšana nav nekas neparasts, jo ziedi nodrošina lielu daudzumu nektāra. Tāpēc vīķi bieži vien ir daļa no bišu ganībām. Pēc apaugļošanas veidojas iegarenas, plakanas vai noapaļotas pākstis, kas satur divas līdz astoņas apaļas vai plakanas sēklas. Vīķu sēklas var būt krēmbaltas, bēšas, gaiši brūnas līdz sarkanbrūnai. Kad sēklas ir nogatavojušās, sausās pākstis pārsprāgst un dažas vīķu sēklas tiek izmestas.

Cik dziļi sakņojas saldie zirņi? Vīķi ir dziļi sakņoti. Tas, cik dziļi tie iesakņojas, ir atkarīgs no dažādiem vietas faktoriem, piemēram, augsnes veida. Piemērotā augsnē vīķu saknes sasniedz vairāk nekā 100 cm dziļumu.

Skaistākie saldo zirņu veidi un šķirnes

Daudzas vīķu sugas ir plaši izplatītas Eiropā un dažkārt parādās arī kā savvaļas augi dārzā. Dažus saldos zirņus var ēst kā dārzeņu vai zaļmēsli izmantot. Mēs sniedzam pārskatu par skaistākajiem veidiem un šķirnēm.

• pupas (Vicia faba): Pazīstamas dārzeņu sugas ar izteikti stāviem augiem, smailām lapām un lieliem, baltiem, tumši svītrainiem vai sarkaniem ziediem ar melnu aci. No tā veidojas pākstis ar biezām sēklām, kas pazīstamas arī kā plašās pupiņas. Populāras šķirnes ir 'Bioro', 'Hangdown', 'Tiffany', 'Ratio' vai 'Reina Mora'.
• Zirņu vīķi (Vicia pisiformis): Augošs, daudzgadīgs un izturīgs vīķis ar lielām pākstīm un apaļām, zirņiem līdzīgām sēklām. Jaunībā tos var lietot kā mangetout, žāvēt kā bumbieru zirņus.
• Stiepmatains vīķis (Vicia hirsuta): Parasta vīķu suga, kas aug līdz 50 cm augsta labības laukos, sausās pļavās vai ceļmalās. Raksturīgs ir lapu raupjais apmatojums un divsēklu pākstīm maigais apmatojums. Rupjspalvainais vīķis zied no jūnija līdz augustam un ar gaiši violetiem līdz bālganiem, diezgan maziem ziediem.

• Saldie zirņi (Vicia sativa): Plaši izmantota ikgadēja seguma kultūra, īpaši slāpekļa izsalkušajiem dārzeņiem, piemēram, kāposti (Brassica). Spēcīgi augošie, līdz 80 cm augsti dziļi iesakņojušies saldie zirņi veido sarkanvioletus ziedus un vienlaikus kalpo kā bišu ganības. To izmanto arī lopbarības ražošanai.
• Vīķis (Vicia Ervilia): Viena no pirmajām cilvēka kultūrām, tagad reti kultivē un kā lēcas (Lens culinaris) ir sagatavots. Tāpēc tam tika dots arī segvārds Linsēklu Vīķis. Īpaši olbaltumvielām bagātā sēkla plaukst filigrānos, aptuveni 50 cm augstos augos ar sarkanvioletiem ziediem un vēlāk iegarenām pākstīm ar krēmbaltām vīķu sēklām.

• plūksnains vīķis (Vicia cracca): guļ uz vīķiem, 30 – 100 cm augsts, izplatīts Eiropā. Tas veido tumši violeti zilus ziedus garās ķekaros pa 10–30 un zied no jūnija līdz augustam.
• meža vīķi (Vicia Sylvatica): Sugas, kas sastopamas galvenokārt kalnu mežos augstumā līdz 2000 m. Kāpšanas augiem guļus var sasniegt 50 - 200 cm augstumu. No jūnija līdz augustam tie veido garus baltu, violeti dzīslu tauriņziedu pudurus.

• Saldie zirņi (Vicia sepium): Plaši izplatīta, 30 - 60 cm augsta, kāpjoša vīķu suga, kas ar ūsiņu palīdzību turas stāvus. No maija līdz augustam tas veido vairākus ķekarus, violeti svītrainus tauriņu ziedus.
• pinkains vīķis (Vicia Villosa): Zināms arī kā ziemas vīķis, aukstumu izturīgs zaļmēslu augs ar mīkstiem matiņiem uz stublāja, lapām un kausiņiem. Dziļi iesakņotais pinkains vīķis, kas zied sarkanvioletās puduros, savāc augsnē slāpekli, kalpo kā bišu ganības un var tikt izmantots arī kā dzīvnieku barība. Piemēram, tie ir daļa no labi zināmā sēklu maisījuma "Landsberger Gemenge".

Vai vīķi ir nezāles?

Būtībā vīķi ir ārkārtīgi noderīgi augi, jo tie nodrošina kukaiņu barību, enerģiski sakņojas zemes dzīlē un saistās ar slāpekli. Vīķi ir indikatoraugi augsnēs ar zemu slāpekļa saturu un šādās vietās var augt spēcīgāk nekā citiem augiem, jo ​​tiem ir savs slāpekļa krājums, pateicoties mezgliņu baktērijām attiecīgi. Piemēram, vīķi var apmesties vietām zālienā un kā nevēlamas nezāles dobēs un ātri izplatīties. Īpaši zaļajās zonās nodrošina regulāru zāliena mēslošana ka zāles kļūst konkurētspējīgākas un vīķi atkal pazūd. Dobēs nevēlamos vīķus var manuāli noņemt pirms sēklu veidošanās.

augu vīķi

Vīķi ir pielāgojami augi, un tie labi attīstās arī sarežģītās augsnēs. Sniedzam padomus par vīķu atrašanās vietu un sēšanu.

Pareizā atrašanās vieta

Ideāla vieta vīķiem ir dziļa, mitrumu aizturoša, barības vielām nabadzīga augsne pilnā saulē līdz daļējai ēnai. Viņi plaukst arī uz smagas zemes, kamēr nav ūdens aizsērēšanas. Augsnes optimālā pH vērtība ir no 6,2 līdz 7,2 nedaudz skābā līdz neitrālajā diapazonā.

sēt vīķi

Saldie zirņi jāsēj tieši dobē. Iepriekšēja kultivēšana nav nepieciešama, bet iespējama ar lauka pupām, lai tās pagatavotu agrāk. Tumšie dīgļi tiek iesēti aptuveni 5 cm dziļi zemē no marta līdz aprīlim. Stādīšanas attālums ir apmēram 10 cm. Ar regulāru laistīšanu un optimālu dīgšanas temperatūru 8 - 15 °C, pirmie stādi parādīsies pēc vienas līdz trim nedēļām. Saldos zirņus reti sēj kā vienu sugu, jo tie ir iekļauti daudzos ziedēšanas maisījumos. Mūsu Plantura bišu ganības Papildus vasaras vīķiem tajā ir vairāk nekā divdesmit citas bitēm draudzīgas sugas, kas zied dažādos laikos un tādējādi nodrošina barību līdz rudenim. Ar vienu mūsu sēklu maisījuma iepakojumu pietiek līdz 20 m² gultas zona.

Vīķi kā zaļmēsli

Vīķi ātri ražo daudz organisko vielu, dziļi sakņojas un ievada augsnē slāpekli. Visas šīs priekšrocības padara vīķus par ideāliem segaugiem. Izmantošanai kā slāpekli bagātinošu ziemas zaļo segumu parasti izvēlas viengadīgās, sasalstošās vīķu sugas, piemēram, vasaras vīķi. Kā zaļmēslojumu var izmantot arī salu izturīgos ziemas vīķus. Pavasarī to nopļauj, mulčē un grābj, lai organiskās vielas iestrādātu augsnē. Vīķus zaļmēsliem sēj vasaras beigās no augusta līdz septembrim.

Pareiza aprūpe

Vīķi ir viegli kopjami augi, tiem nav nepieciešama mēslošana vai atzarošana. Tomēr jaunaugu fāzē tie regulāri jālaista sausā, karstā laikā. Pēc dīgšanas var būt nepieciešams likvidēt nevēlamās nezāles, līdz vīķi ir kļuvuši konkurētspējīgi. Tas ir īpaši svarīgi attiecībā uz vīķiem un lauka pupām, kā arī lai vienkāršotu ražas novākšanu. Zaļmēsliem nav nepieciešama nekāda apkope, izņemot sākotnējo laistīšanu, līdz augi ir mulčēti.

Saldos zirņus ir viegli pavairot, jo tie parasti veido daudzas sēklas. Pākstis novāc sēklu gatavībā, kad tās kļūst arvien sausākas un brūnākas, un noliek uz dažām dienām žūt. Pēc tam tie bieži atveras paši vai tiek izķidāti, lai savāktu vīķu sēklas. Tos var viegli uzglabāt sausā, vēsā un tumšā vietā četrus līdz piecus gadus, nezaudējot dīgtspēju.

Kuri saldie zirņi ir izturīgi?

Ziemcietīgās vīķu sugas ir zirņu vīķi, putnu vīķi, mežvīķi, ziemas vīķi un stiepļu vīķi. Daži no tiem mirst virs zemes vēlā rudenī un izdīgst svaigi vai paliek zaļi līdz pavasarim. Daudzgadīgie saldie zirņi ir pilnīgi izturīgi un tiem nav nepieciešama ziemas aizsardzība dārzā.

Vai saldie zirņi ir indīgi vai ēdami?

Būtībā vīķi nav indīgi. Piemēram, vīķu vai putnu vīķu maigos dzinumus un ziedus var ēst neapstrādātus. Tomēr zaļās pākstis un sēklas satur viegli toksiskus alkaloīdus, kas aizsargā pret ēšanu. Siltums iznīcina šīs kaitīgās molekulas, tāpēc vīķi var bez raizēm ēst vārītu, vārītu vai blanšētu. Visas zirņu vīķu daļas var ēst arī neapstrādātas. Vīķu sēklas var pagatavot tāpat kā lēcas, taču tām ir nepieciešams ilgs mērcēšanas un vārīšanas laiks.

Lielajā pākšaugu ģimenē ietilpst arī lupīnas (lupīna). Pie mums varat izlasīt, kuras sugas ir piemērotas kā pievilcīgas dārza ziemcietes vai ēdamo lupīnas sēklu audzēšanai un kā tās veiksmīgi izaudzēt dārzā.