Labs Heinrihs: augi, atrašanās vieta un izmantošana

Labais Heinrihs ir aizmirsta kultūra. Vai šajās dienās ir vērts stādīt Labo Henriju vēlreiz?

Agrāk kārotā raža Good Heinrich (Chenopodium bonus henricus) mūsdienās ir reti sastopams. Kamēr viņš ir ceļā uz mūsu dārziem, mēs jums parādīsim, kam jāpievērš uzmanība, stādot, kopjot un lietojot šo daudzveidīgo augu.

Labs Heinrihs: izcelsme un īpašības

Labais Heinrihs, pazīstams arī kā savvaļas spināti vai daudzgadīgā zospēda, ir lapsaste dzimtas (Amaranthaceae) augs. Tas notiek gan kultivētā, gan savvaļā. Labais Heinrihs sākotnēji nāk no Alpiem, bet tagad ir plaši izplatīts visā Eiropā un atrodams pat Ziemeļamerikā. Uzlabots kultivējot spinātu šķirnes (Spinacea oleracea) labais Heinrihs arvien vairāk tika aizmirsts. Pārējās kultūras savvaļas spinātus nogrūda ceļa malā. Tagad tas daudzviet tiek uzskatīts par apdraudētu, jo zaļo zonu intensīvā kopšana ar zāles pļaušanu un platību noblīvēšana apdraud labo Heinrihu.

Starp citu: Līdz šim jaunas Good Heinrich šķirnes nav manītas. Tāpēc dārzā var iegūt un audzēt tikai vienu sugu.

Atšķirībā no viengadīgajiem spinātiem, Good Heinrich ir daudzgadīgs augs, kas var sasniegt aptuveni 75 cm augstumu. Savvaļas spinātiem ir garš, nesazarots kāts ar gaļīgām bultveida lapām, kuras apakšā ir samtaini miltiem un kurām ir rāceņiem līdzīga sakne. Ziedi ir nelielos, apmēram 5 mm biezos ķekaros, kas izskatās rozā vai dzeltenīgi. Ziedkopām līdzīgās ziedkopas ir līdzīgas spinātiem un zied no maija līdz jūlijam. Sēklas nogatavojas no jūnija līdz augustam.

Sajaukšanas risks ar Good Heinrich:

Labais Heinrihs var ar raibo arumu (Arum maculatum), kas ir ļoti indīgs savvaļas augs. Tiem ir ļoti līdzīgas lapas, bet aroid lapām ir gludas un spīdīgas. Tās atšķiras arī pēc zieda: ja labajam Heinriham ir zaļgani vīteņveidīgie ziedu puduri, tad arumam ir lieli atsevišķi ziedi ar seplapu.

Stādiet labu Heinrihu: atrašanās vieta, sēšana un Co.

Guter Heinrich rūpnīca nav īpaši prasīga attiecībā uz tās atrašanās vietu. Tas var zelt smilšainā un smagā smilšmāla augsnē, bet dod priekšroku auglīgai, svaigai vai mitrai, trūdvielām bagātai apakšaugsnei. Labajam Heinriham patīk arī saulaina līdz daļēji ēnaina vieta. Lai nodrošinātu labāku ražas kvalitāti, augam jābūt daļēji ēnā. Daudzgadīgie augi var augt vienā un tajā pašā vietā vismaz trīs līdz piecus gadus, pēc tam augšana bieži samazinās un var novākt arvien mazāk savvaļas spinātus. Jūs varat arī audzēt augu podiņā uz balkona. Pārliecinieties, ka izmantojat augstas kvalitātes, bez kūdras un barības vielām bagātu augsni, piemēram, mūsējo Plantura organiskais komposts. Audzējot podos, atcerieties tos regulāri laistīt.

Agrā pavasarī jūs varat sēt Good Heinrich tieši vai iepriekš kultivēt aukstā rāmī. Dīgtspēja būs labāka, ja pirms tam sēklas dažas nedēļas uzglabāsiet ledusskapī. Sēklas var arī likt ārā no augusta līdz oktobrim vai iesēt podos – tad konteinerus vienkārši atstāt ārā, kur dabiski notiks dīgšana. Noteikti izmantojiet sēklu augsni ar zemu uzturvielu daudzumu. Tas stimulē stādu attīstīt spēcīgas saknes. Turklāt augsts barības vielu saturs var kaitēt jauniem augiem. Šim nolūkam mēs iesakām mūsu Plantura organiskā garšaugu un sēklu augsne: Atšķirībā no vairuma citu sēklu augsņu mūsu augsne ir bez kūdras.

Pareiza aprūpe

Savvaļas spināti ir augs, kam ir ļoti maz kopšanas un kas pacieš pat nolaidību un veiksmīgi nostiprināsies lielākajā daļā augsņu un vietu. Nav arī zināmi kaitēkļi, kas pārāk daudz sabojātu Good Heinrich. Tā kā labais Heinrihs sākotnēji nāk no Alpiem, tas ir izturīgs arī pret ļoti zemām temperatūrām. Tomēr, ja jūsu substrāts ir noplicināts un tajā nav pietiekami daudz organisko vielu, pirms stādīšanas ieteicams sagatavot augsni. Tam ir piemērota kvalitatīva stādāmā augsne vai organiskais kompleksais mēslojums. Ziemā augu var apsegt ar lapām, lai pavasarī tas agrāk uzdīgstu.

Vai Good Henry ir indīgs vai ēdams?

Visas auga daļas ir ēdamas, pat mūsu mājdzīvnieki, piemēram, suņi un kaķi, panes augu. Good Henry satur nedaudz skābeņskābes, bet ēdiena gatavošana to samazina. Ikvienam, kam ir nosliece uz reimatismu, artrītu, podagru, nierakmeņiem vai paaugstinātu skābumu, parasti jābūt uzmanīgiem ar skābeņskābi saturošu pārtiku.
Labs Heinrihs tomēr ir indīgs zivīm. Tradicionāli mednieki to izmantoja zivju apdullināšanai, strautos un ezeros ievietojot lielu daudzumu Good Henry.

Savvaļas spinātu novākšana un izmantošana

Garša ir līdzīga spinātu garšai un, sezonai ejot, kļūst arvien rūgtāka. Visas auga daļas ir ēdamas, un tajās ir daudz dzelzs un C vitamīna. Lapas var vārīt, tvaicēt vai ēst neapstrādātas nelielos daudzumos salātos. Ja novākto augu ietin mitrā drānā, Good Heinrich ledusskapī var uzglabāt līdz piecām dienām. Jaunos dzinumus un kātiņus var noplūkt, pirms tie kļūst dobi, un tvaicēt vai pagatavoti kā sparģeļi, savukārt ziedu pumpurus, piemēram, apcep sviestā gribu. Sēklas var izžāvēt un pagatavot miltos, bet tās vajadzētu iemērc ūdenī uz nakti, lai noņemtu saponīnus.

Augs satur interesantas sastāvdaļas, kas varētu būt noderīgas jaunu zāļu izstrādē, piemēram, aknas aizsargājošus vai antioksidantus. Tomēr ir ievērojami labāki ārstniecības augi, un labais Heinrihs spēlē tikai pakārtotu lomu.

Dažkārt Good Henry lapas viduslaikos un jauno laiku tika izmantotas pret hroniskām brūcēm, čūlām un abscesiem. Iekšpusē augu lietoja pret tārpu infekcijām un kā maigu caurejas līdzekli.

Jebkurā gadījumā ir vērts apmeklēt labo Heinrihu, kā arī citas vecas aizmirstas kultūras. ķirbju bietes atjaunoties mūsu dārzos un dot tiem vietu mūsu sirdīs.