Greengage: šķirnes, griešana un ražas novākšana

Greengage, ko sauc arī par Reineklaudenu, ir īpašs auglis diezgan siltos reģionos. Tie pārliecina galvenokārt ar savām daudzpusīgajām pielietošanas iespējām.

Ap 1900. gadu 41% no visiem Vācijas augļu kokiem bija plūmes un damsoni. Tajos ietilpa Grīngeidžs (Prunus domestica ssp. itālija), kas 16 gadsimts nāca no Francijas uz Vāciju. Pa to laiku plūmju īpatsvars ir ievērojami samazinājies. Tomēr zaļumu audzēšana ir vērtīga, īpaši piemājas dārzā, jo augļi vislabāk garšo svaigi. Tālāk jūs varat iegūt labu pārskatu par cēls plūmes audzēšanu. Jūs atradīsiet arī noderīgus padomus par zaļumu veidiem un zaļumu apstrādi un izciršanu.

Greengage: izcelsme un īpašības

Greengagei ir vairāk nekā 100 dažādu nosaukumu, tostarp cēls plūme, Bavārijas ringlo, cukurplūme vai ringlote. Viens no daudzajiem sinonīmiem norāda arī uz plūmju pasugas izcelsmi, jo apzaļumojums apvidū nonāca 16. gadsimtā. Gadsimts no Francijas līdz Vācijai. Vārds Reineklauds cēlies no Francijas karalienes Klaudijas (“Reine Claude”), karaļa Franciska I sievas. Iespējams, tas sākotnēji ieradās Francijā no Tuvajiem Austrumiem.
Greengage pieder pie Eiropas plūmju sugas (Prunus domestica), kas savukārt pieder pie rožu dzimtas (Rosaceae). Plūmes ir ģenētiski ļoti daudzveidīgas, tāpēc tālāka sadalīšana ir sarežģīta un pretrunīga. Greengage kļūst par plūmju pasugu (itālija) saskaitīts. Dažos pirmajos augšanas gados tie parasti attīstās par maziem kokiem, kas var sasniegt 4 līdz 8 m augstumu un parāda baltos ziedus tikai vēlā pavasarī. Tomēr augšana un augstums lielā mērā ir atkarīgi arī no izmantotā substrāta, t.i., kurš augs kalpo par pamatu Greengege potēšanai.

Sfēriskie zaļumu augļi ir aptuveni 3 līdz 5 cm lieli, un tos var novākt no augusta beigām. Sākumā tie bieži šķiet nenobrieduši, jo parasti tie joprojām ir zaļi vai dzeltenzaļi pat nogatavojušies un tikai dažreiz tiek pārkaisīti ar sarkanu. Bālgans mīkstums garšo patīkami salds un augļains, taču ne vienmēr to ir viegli noņemt no kauliņa.

Padoms: Greengage augļus bieži pārklāj ar bālganu, mirdzošu vaska slāni. Šī tā sauktā smaržošana pasargā zaļumus no izžūšanas un traumām. Lai nesabojātu aizsargkārtu, zaļumus vēlams nomazgāt tieši pirms ēšanas.

Kāda ir atšķirība starp mirabelle plūmēm un greengage? No pirmā acu uzmetiena abas plūmju pasugas varētu sajaukt, jo abas pārsvarā ir dzeltenzaļas un apaļas. Tomēr zaļumi parasti ir lielāki, un to mīkstums stiprāk pielīp pie serdes. Greengage un Mirabelle plūmes var atšķirt arī pēc kauliņa formas. Plūmēm kauliņi parasti ir šaurāki un iegareni ovāli, turpretim zaļumos plati un gandrīz noapaļoti.

Garšīgākās zaļumu šķirnes

Mēs vēlamies jūs iepazīstināt ar trim visizplatītākajām zaļumu šķirnēm, kas jau sen ir izmēģinātas un pārbaudītas audzēšanā. Šīs ir arī tās šķirnes, kuras galvenokārt atrodamas veikalos. Tomēr, tā kā plūmes viegli krustojas un ir izplatītas gandrīz visā pasaulē, ir daudz citu zaļumu šķirņu.

• Big Green Greengage (Prunus domestica "Big Green Greengage"): Viena no vecākajām šķirnēm, kuras izcelsme, iespējams, ir Dienvideiropā un ir izplatīta visā Eiropā kopš aptuveni 1670. gada. 'Lielā zaļā zaļumiņa' nav pašapputes. Tas nozīmē, ka tuvumā jāatrodas vēl vienam plūmju kokam (bet ne obligāti zaļajam kokam).
• Grāfa Altana Grīngeidžs(Prunus domestica "Grāfa Altana Grīngeidžs"): Pirmo reizi Bohēmija to piesaistīja ap 1850. gadu, un tagad tā ir izplatīta arī visā Eiropā. 'Graf Althans Reneklode' ir viena no robustajām, sala izturīgajām un vecajām Greengage šķirnēm, taču tā arī nav pašapputes. “Graf Althans Reneklode” nogatavojušos augļus raksturo violeta nokrāsa. Mīkstums viegli atdalās no kauliņa.
• Olinss Grīngeidžs (Prunus domestica "Oullins Greengage"): Šī zaļumu šķirne ir nosaukta pēc tās Francijas izcelsmes vietas Oullins, kas atrodas netālu no Lionas, kur to kultivēja 19. gadsimta sākumā. gadsimtā tika audzēts. Šķirne ir pašapputes, dod augstu, bet ne vienmēr regulāru ražu un ir izturīga pret Sharka vīrusu, kas padara to ļoti populāru audzēšanā.

Stāda zaļumu koku: atrašanās vieta un procedūra

Tāpat kā lielākajai daļai koku, labākais laiks zaļumu stādīšanai ir rudens. Tā kā zaļumi sākotnēji nāk no Tuvo Austrumu reģiona, tie dod priekšroku siltai, saulainai un vēja aizsargātai vietai. Viņiem tas patīk nedaudz siltāk nekā mūsu tipiskajām plūmju šķirnēm. Tomēr, tā kā zaļumu šķirņu salizturībā ir lielas atšķirības, varat arī uzsākt audzēšanu nedaudz aukstākos reģionos. Vislabāk ir iegūt kokus no kokaudzētavām jūsu reģionā. Tur jūs, visticamāk, atradīsit jūsu klimatam pielāgotas zaļumu šķirnes.
Turklāt zaļumiem ir caurlaidīga, ar barības vielām bagāta augsne un pastāvīga ūdens padeve.

Turpmākā zaļumu stādīšanas procedūra atbilst visu veidu plūmēm, un tā ir detalizēti aprakstīta mūsu rakstā Stādiet plūmju koku aprakstīts.

Padoms: Ja vēlaties stādīt pašsterilu zaļumu, tad arī, izvēloties vietu, jāpārliecinās, vai tuvumā aug piemērota apputeksnētāju šķirne. Tā kā kauleņaugļiem ir izteikta pašsavienojamība, tie diez vai var apaugļot sevi.

Rūpes par zaļumiem: griešana, laistīšana un daudz kas cits

Tāpat kā visi plūmju koki, zaļumi pēc iespējas ir jāapgriež katru gadu - vai nu ziemā, vai vasarā. Ziemas griezums veicina augšanu un jaunu dzinumu veidošanos, savukārt vasaras griezums parasti kokam ir labāk panesams un rada mazāk jaunu dzinumu. Ikgadējā atzarošana ļauj izvairīties no biezu, spēcīgu zaru noņemšanas pēc dažiem gadiem, atstājot lielas brūces un nopietni novājinot koku. Griezuma mērķis ir gaisīgs vainags ar labi izvietotiem, spēcīgiem pamatzariem. Labākais veids, kā to panākt, ir rīkoties saskaņā ar mūsu rakstu plūmju koku atzarošana aprakstīts iepriekš. Ir svarīgi zināt, ka zaļumi veido augļus uz viengadīgo īso un garo dzinumu sānu pumpuriem, tāpēc jums nevajadzētu tos pilnībā nogriezt.

Labai augšanai ir svarīga pastāvīga ūdens padeve, tāpēc pieaugošajiem sausuma periodiem var būt nepieciešama papildu laistīšana. Īpaši jauniem kokiem, kuru sakņu sistēma vēl nav pilnībā izveidojusies, jāizvairās no augsnes izžūšanas.

Augļu mēslošana nav absolūti nepieciešama, taču to var veikt reizi gadā pavasarī, lai novērstu deficīta simptomus. Ir piemēroti mēslošanas līdzekļi, kas nodrošina zaļumu koku ar galvenajām barības vielām slāpekli, fosforu un kāliju. Piemēram, galvenokārt ir tādi organiskie ilgtermiņa mēslošanas līdzekļi kā mūsu Plantura organiskais universālais mēslojums vai komposts. Mūsu organiskais universālais mēslojums pilnībā izvairās no dzīvnieku izcelsmes sastāvdaļām un izmanto pārstrādātas izejvielas no pārtikas un dzērienu rūpniecības, kas padara to īpaši ilgtspējīgu.

Izplatītas zaļumu slimības

• Sharka slimība: Mache greengage šķirnes ir uzņēmīgas pret vīrusu pārnēsāto Sharka slimību. Tas izraisa zaļumu augļu brūnēšanu, apdullināšanu un nobiršanu pirms ražas novākšanas. Pret šarkām izturīgas šķirnes ir, piemēram, 'Oullins Reneklode' vai 'Graf Althans Reneklode'.
• Monilija: slimība Monilija To izraisa sēnīšu patogēni, kas caur traumām iekļūst mīkstumā un izraisa tās puvi. Arī apkārtējie augļi parasti ir inficēti un pēc dažām nedēļām uz to virsmas veido pamanāmas, pelēkas sporu nogulsnes. Tā rezultātā augļi saraujas un parasti paliek karājoties kokos kā augļu mūmijas.
• Parastie kaitēkļi: daži kaitēkļi var būt vērsti arī uz zaļumiem. Tie ietver, piemēram, lapsenes, kas ēd gatavus augļus, laputis vai plūmju veltņi.

pavairošana

Greengage vislabāk pavairot, potējot.
Izvēlētās zaļumu zaru, tā saukto atvasi, novieto uz pamatnes, lai abi augtu kopā. Iespējamās apdares metodes plkst prunus-Tie veidi ir okulācija vasarā, roku potēšana ziemā un kopulācija jeb kazkādas potēšana pavasarī. Tā kā pavairošana ar potēšanu ir nedaudz sarežģītāka, raksts to darīs ābeles potēšana sīkāk izpētīja vairākas iespējas. Plūmju sugām transplantāta brūces dzīst sliktāk, tāpēc šī metode, ko bieži izmanto āboliem, ir mazāk piemērota zaļumiem.

Padoms: Principā zaļumus var pavairot arī ar sēklām. Tomēr, tā kā lielākā daļa šķirņu ir pašsterilas un apaugļošanai nepieciešami cita plūmju ziedputekšņi, no sēklām audzēts augs vienmēr satur svešu ģenētisko materiālu. Tāpēc šāda jauna zaļumu koka īpašības nevar paredzēt. Paiet arī daži gadi, līdz jaunais koks sāk nest augļus.

Zaļumu novākšana: laiks un procedūra

Atkarībā no šķirnes zaļumus var novākt no augusta līdz septembrim. Kad miza ir sasniegusi savu raksturīgo krāsu un ir spīdīga, var pateikt, kad zaļumi ir īstais laiks ražas novākšanai. Tomēr lielākā daļa zaļumu šķirņu paliek zaļas, kas var apgrūtināt ražas novākšanas laiku. Taču vēlākais, iekodoties kādā no augļiem, pēc vēl skābās vai jau saldenās un patīkamās garšas zināsi, vai var sākt novākt. Tā kā lielāko daļu zaļumu šķirņu var uzglabāt un transportēt tikai ierobežotu laiku, ražas novākšanas laikā jābūt uzmanīgiem. Maigākais veids ir novākt ražu ar rokām ar kāpnēm. Tomēr, ja augļus izmanto tikai un vajadzētu izmantot kompota vai zaļumu ievārījuma pagatavošanai apstrādājot tieši, jūs varat arī izklāt brezentu zem koka un augļiem sakratiet.

Apstrādājiet Greengage un saglabājiet

Ir dažādas zaļumu receptes un neskaitāmi veidi, kā apstrādāt zaļumu. Ar savu saldo, sulīgo un pikanto mīkstumu tie ir ideāli piemēroti zaļumu ievārījuma, zaļumu kūkas vai zaļumu kompota pagatavošanai. Greengage var arī pārstrādāt šnabi un liķieros.

Cik veselīgi ir zaļumi? Greengage ne tikai garšo labi, tie ir arī ļoti veselīgi. Greengage ir mazas vitamīnu bumbas, tām raksturīgs augsts šķiedrvielu saturs un tās satur daudz minerālvielu, īpaši dzelzi, kāliju, kalciju un magniju. Turklāt zaļumos ir tikai 63 kalorijas uz 100 g.

Ja jums vēl nav pietiekami daudz plūmju, varat apsvērt plūmes atnest uz savu dārzu. Mirabellas izskatās kā zaļumu mazās māsas, un dažas šķirnes ir piemērotas arī kā zaļumu šķirņu apputeksnēšanas koki.