Puntarelle audzēšana savā dārzā: mēs piedāvājam piemērotas šķirnes un sniedzam padomus un ieteikumus no sēšanas, kopšanas un mēslošanas līdz ražas novākšanai.
Ziemas dārzenis ar vairākiem desmitiem nosaukumu ir cieši saistīts ar labi zināmo cigoriņu. Apzīmējumi nāk no Puntarelle (Cichorium intybus) caur cimata, sparģeļu cigoriņiem vai vulkāniskajiem sparģeļiem, un itāļu valodā populārais dārzenis ir pazīstams arī kā catalogna soigata, cicoria asparago, cicoria di catalogna vai cataluna. Gandrīz katrā Itālijas reģionā dārzenim ir cits nosaukums un tas tiek regulāri pasniegts. Vācijā Puntarelle ir pazīstama tikai gardēžu vidū, taču to augstu vērtē kā īpašu cigoriņu veidu. Iespējams, ka lielākā atšķirība no cigoriņiem ir īsāki kāti. Tos savukārt iekšpusē lieliski aizsargā seglapas. Īpaši biezie, dobie dzinumi ir ļoti populāri gardēžu vidū. Ražas novākšanai ziedkopas, kas vēl nav pilnībā nogatavojušās, tiek izlauztas un sagatavotas visdažādākajos veidos. Cimata lieliski plaukst vācu dārzos, un audzēšana ir vērtīga arī iesācējiem.
Kultivēt Puntarelle, Cimata - tā tas soli pa solim darbojas
Mēs pavadīsim jūs cauri dārzkopības gadam ar īsiem norādījumiem — no sēklām līdz gardajai Puntarelle no jūsu dārza.
- Cimata sēklas parasti var iegūt tikai pie specializētiem tirgotājiem. Ja veicas, jūsu dārznieks ap stūri var arī pasūtīt jums sēklas pēc pieprasījuma.
- Pirms sākat sēt, jums jāizlemj, vai vēlaties audzēt ārā vai uz balkona, terases vai siltumnīcā.
- Jūs varat sēt sēklas no aprīļa vidus. Tie ir jāiespiež apmēram 1 cm dziļi zemē. Attālumam starp atsevišķiem Cimatas augiem jābūt aptuveni 50 līdz 60 cm. Ja izdūrīsiet pēc dažām nedēļām, jūs, protams, varat sēt blīvāk. Lai ziemā piegādātu svaigus dārzeņus no sava dārza, zāģēšana jāsāk augusta sākumā.
- Vietas izvēle ir rūpīgi jāapsver. Tam vajadzētu būt ļoti saulainam un tajā pašā laikā nodrošināt pietiekamu aizsardzību, lai aizsargātu augu no pārāk zemas temperatūras aukstajā sezonā. Ziemas periodam iesakām ļaut augam augt uz terases vai uz aizsargātas mājas sienas. Puntarellas ražu vislabāk novākt pirms pirmajām stiprajām salnām (>-5 °C).
- Vulkāniskajiem sparģeļiem ir augstas prasības attiecībā uz augsnes apstākļiem. Ja jūsu dārza augsne nav bagāta ar humusu un barības vielām, jums noteikti ir jāaizpilda stādīšanas sile ar kompostu, zirgu mēsliem un, ja nepieciešams, Uzlabojiet ragu skaidas. Arī iepriekš mēslota organiskā augsne, piemēram, mūsu Plantura Organiska tomātu un dārzeņu augsne ir piemērots. Ņemiet vērā, ka nepietiekams barības vielu daudzums ļauj Puntarelle augt, bet tad to rūgtvielu parādās vairāk, kas var novest pie gandrīz neēdamas rezultāta.
- Attālumam starp puntarelle augiem jābūt vismaz pusmetram.
- Reizi mēnesī varat pievienot papildu barības vielas ar pilnu mēslojumu. Arī galvenokārt organiskais ilgtermiņa mēslojums, piemēram, mūsu Plantura Organiskais tomātu mēslojums tu vari izmantot. Tomēr noteikti vajadzētu pārtraukt tā lietošanu vismaz sešas nedēļas pirms pirmās ražas novākšanas, pretējā gadījumā garša tiks negatīvi ietekmēta.
- Cimatai ir nepieciešama arī laba mitruma padeve, taču tas ir nepieciešams tikai pirmajās nedēļās pēc sēšanas. Jo mūsu platuma grādos pastiprināti nokrišņi gaidāmi no septembra. Augsne ap augu regulāri jāattīra no nezālēm un nedaudz jāatbrīvo.
- To var novākt no augusta sākuma līdz ziemai. Tiklīdz tuvojas aukstā sezona, jums vajadzētu sekot līdzi vērtīgajiem dārzeņiem un regulāri tos pārbaudīt. Ja kļūst pārāk auksts, raža var ātri beigties. Atkarībā no sēšanas laika garšīgos ziemas dārzeņus var novākt arī pakāpeniski pa ziemu. Šeit jūs varat aizsargāt Cimatas salātu galviņas no nedaudz mīnuss temperatūras ar vilnas apvalku.
Liels paldies abiem fotogrāfiem: SingerFood un studiodobs©photography