Violetie dārzeņi: mūsu 12 populārākie dārzeņi

Vai jums ir garlaicīgi zaļie dārzeņi? Šie divpadsmit dārzeņu veidi ne tikai piesaista uzmanību, bet arī garšo tikpat labi kā viņu "parastie" kolēģi..

Tu ēd ar acīm – šis teiciens attiecas arī uz dārzeņiem, pat ja tie bieži vien ir garlaicīgi uz šķīvja. Uz mūsu galdiem vienmēr nonāk vienas un tās pašas zaļās, dzeltenās vai baltās šķirnes, un tās drīzāk ir jauks garnīrs, nevis īsts acu piekritējs. Ar šiem divpadsmit purpursarkanajiem dārzeņiem garlaicīgais garnīrs pēkšņi kļūst par visa ēdiena izcilāko punktu – un tas joprojām ir tikpat garšīgs un veselīgs, kā jūs to zināt.

12. baklažānu

Kad jūs domājat par purpursarkaniem dārzeņiem, pirmais, kas, iespējams, nāk prātā, ir šie baklažānu acu priekšā. Nav brīnums, galu galā baklažāniem ir visdažādākie violetie toņi. Patiesībā ir pat purpursarkani un balti svītrainie

baklažānu šķirnes, kas izskatās kā īsta eksotika dārzā. Diemžēl augs uz šķīvja nav tik pamanāms: tā mīkstums ir tikai balts.

11. kartupeļi

Daudziem dārzeņiem ir dažādas šķirnes kartupeļi izceļas ar gandrīz 5000 šķirnēm. Protams, starp šīm daudzajām šķirnēm ir arī krāsainas variācijas, sākot no maigi rozā līdz purpursarkanai līdz gandrīz melnai. Un labākais: violets kartupelis- tādas šķirnes kāZilais zviedrs" vai "Bleu de la Manche" saglabā savu krāsu gatavošanas laikā un uz šķīvja.

10. sparģeļi

Daudzi cilvēki ir pazīstami arī ar violetajiem sparģeļiem. Bet ir ne tikai tas baltie sparģeļi ar nedaudz violetajām galvām, kā bieži var redzēt iknedēļas tirgū. Patiesībā tie ir tikai baltie sparģeļi, kuru galvas ir pakļautas gaismai. Savukārt purpura sparģeļi ir viscaur purpursarkani un pēc garšas ir līdzīgi zaļajiem sparģeļiem. Diemžēl sparģeļi vārot zaudē savu skaisto purpursarkano krāsu, taču tie ir ideāli piemēroti arī kā neapstrādāts dārzenis.

9. burkāni

burkāni vai tie nav oranži? Faktiski labi zināmajām saknēm ir pārstāvji arī baltā, dzeltenā un, protams, violetā krāsā. Īpaši vecākās burkānu šķirnes bieži vien ir plašāks krāsu spektrs nekā tikai oranža. Taču krāsainie burkāni kļūst arvien populārāki arī jaunu šķirņu vidū, un īpaši purpursarkanie burkāni šobrīd ir ļoti populāri.

8.Smailie kāposti

Kolam bieži tiek pārmests, ka viņš ir garlaicīgs un vecmodīgs. Ir violetas kāpostu šķirnes atkal kāposti "Kalibos" nav nekas parasts. Kalibos ir krustojums starp sarkanajiem un smailajiem kāpostiem, un tas apvieno tipisko smailo formu ar violeto krāsu. Īpaši jauktos salātos Kalibos kļūst par īstu uzmanību.

7. zirņi

Papildus visu veidu zaļajām šķirnēm, zirņu piedāvājumā dažas violetas variācijas. No krunkains zirnis 'Blauwschokkers' snap zirņi 'Sugar Magnolia' uz Saldie zirņi 'Shiraz' ir daudz purpursarkano šķirņu, kas atbilst visām gaumēm. Vienīgais trūkums: Ar zirņiem diemžēl tikai pākstis un ziedi ir violeti zili - kodoli savukārt paliek zaļi.

6. Kāposts

Nosaukums izsaka visu: Kāposts! Bet tas ne vienmēr ir taisnība: ikoniskajam ziemas dārzeņam tagad ir arī violets brālis. Kāpostssatrast piemēram, “Red Russian” ir purpursarkanas ribiņas, un lapas var iegūt arī sarkani violetu nokrāsu, ja ir pietiekami daudz saules gaismas. To var audzēt un novākt kā parastos kāpostus, un tas arī piešķir ziemai krāsu.

5. brokoļi

brokoļi ir pieejams ne tikai zaļā krāsā - jūs varat iegādāties dārzeņus ar dzelteniem vai purpursarkaniem ziediem. Violeto dīgstu brokoļu šķirne jau ir labi zināma, īpaši Itālijā, bet Vācijā dārzenis joprojām ir retums. Diemžēl, vārot, brokoļu purpursarkanās galviņas kļūst tikpat zaļas kā pārējais augs — tādēļ, ja vēlaties saglabāt krāsu, labāk ir baudīt dīgstus brokoļus neapstrādātus.

Padoms: Mūsu Plantura dārzeņu audzēšanas komplekts satur sēklas pieciem krāsainiem dārzeņiem, kas ne tikai lieliski izskatās, bet arī ļoti labi garšo.

4. pupiņas

Pat pupiņas var būt purpursarkanas - purpursarkanās pupiņas (sauktas arī par zilajām pupiņām) ir reta zaļo pupiņu variācija, un tās ir gan stabu, gan krūmu pupiņas. Pupiņām galvenokārt ir raksturīga tumši violeta pāksts, un tās ir pieejamas ar šķirņu nosaukumiem “Purpel Teepee” vai “Purpiat”. Diemžēl pupiņas dārzā ir tikai īsts acis: to krāsa verdošā ūdenī ātri mainās no purpursarkanas uz zaļu.

3. paprika

Tie ir pieejami zaļā, dzeltenā un sarkanā krāsā paprika jā jau pirkt. Tagad klasiskais paprikas luksofors ir paplašināts, iekļaujot citu krāsu: violetu. Stāv no violetas līdz gandrīz melnai paprikasatrast piemēram, “Macho”, “Lilac Bell” vai “Nocturne”, no kuriem izvēlēties. Īpaši kombinācijā ar citiem paprikas veidiem purpursarkanās šķirnes izskatās īpaši eksotiski un neparasti.

2. Kolrābji

Kolrābji ir ļoti populārs kā neapstrādāts ēdiens starp ēdienreizēm. Bet vai zinājāt, ka attiecībā uz šķirnēm pastāv atšķirība starp zaļajiem un purpursarkanajiem kolrābjiem? Violetie kolrābji apbur ar koši krāsotu miziņu un arī pēc garšas ir daudz intensīvākas. Diemžēl dārzeņa iekšpuse nav tik krāsaina, un to gandrīz nevar atšķirt no zaļās šķirnes. Dārzā kolrābji ir jauka, krāsaina pārmaiņa dārzeņu plāksterim.

1. ziedkāposti

ziedkāposti ir pieejami ne tikai garlaicīgi baltā krāsā: dārzeņi var būt arī krāsaini un piedāvāt šķirnes ar dzeltenām, oranžām un purpursarkanām galviņām. Bet tam visam nav nekāda sakara ar gēnu inženieriju - krāsas rodas no sastāvdaļu uzkrāšanās ziedkopās - purpura ziedkāpostu gadījumā no antocianīniem, kas atrodami arī sarkanajos kāpostos. Diemžēl gatavošanas laikā krāsaino galviņu krāsa var nedaudz izbalēt, taču rūpīga blanšēšana vai etiķa šķipsna vārīšanas ūdenī to var novērst.

tip: Svarīgs priekšnoteikums bagātīgai dārzeņu ražai ir pareizais substrāts. Vislabāk ir izmantot augstas kvalitātes organisko augsni, piemēram, bez kūdras Plantura organiskā tomātu un dārzeņu augsnekas ir optimāli pielāgots dārzeņu augu vajadzībām.

Vai tagad esat ziņkārīgs un vēlaties pats izaudzēt kādu no šiem dārzeņiem? Tad jūs atradīsit mūsu labāko šeit Padomi dārzeņu audzēšanai.