Garšvielu augi: 10 labākie dārzam un balkonam

Svaigas garšvielas uzlabo katru maltīti. Šeit var uzzināt, kuri garšvielu augi vislabāk piemēroti audzēšanai dārzā un uz balkona.

Virtuves garšaugi un garšvielu augi, iespējams, ir vienas no populārākajām kultūrām. Nav brīnums, ka augi ne tikai izsmalcina katru ēdienu, bet parasti ir arī viegli un vietu ietaupījoši audzēt. Īpaši to ļoti viegli kopjamās un izturīgās īpašības padara daudzus garšvielu augus tik populārus. Tik daudzus var ne tikai bez problēmām iekopt dārzā, bet arī uz balkona vai pat pie virtuves loga. Un garšvielu augi var darīt vēl vairāk: tie bieži vien ne tikai labi garšo, bet arī palīdz kā ēdiens ārstniecības augi pret visa veida sūdzībām. Daudzi no garšvielu augiem ir arī vizuāli iespaidīgi. Šajā rakstā mēs jums pateiksim, kuri virtuves garšaugi ir vispiemērotākie audzēšanai dārzā un uz balkona.

Garšvielu augi, kas ir īpaši pārsteidzoši ar aromātiskajām lapām, ziediem un augļiem, ir dažādās formās un ir īpaši populāri dārznieku vidū. Šeit mēs parādām, kuras sugas ir īpaši populāras dārzos un balkonos.

10. koriandrs

Pat ja koriandrs (Coriandrum sativum) iespējams ir viena no daudzpusīgākajām garšvielām virtuvē, augs šķeļ tautu: vai nu tu to mīli unikālo, pikanto aromātu ar saldu pēcgaršu vai arī varat no tiem izvairīties Augu. Īpaši augu lapām ir intensīvs aromāts, un tās bieži izmanto Āzijas un arābu ēdieniem, kā arī mājputnu un zivju ēdieniem. Savukārt koriandra sēklām vai augļiem ir nedaudz citrusīga garša, tāpēc ar tiem vēlams garšot vistas, medījumu, rīsu ēdienus un karijus. Ja jums patīk auga savdabīgā garša, varat to darīt Viegli audzē cilantro – tiek uzskatīts par īpaši izturīgu un izturīgu un labi aug dārzā vai uz balkona.

9. rozmarīns

Mūžzaļais rozmarīns (Rosmarinus officinalis) ir īsta klasika aromātisko augu vidū, un to var atrast daudzos dārzos, kā arī uz balkona. Augs ir īpaši populārs tā robustā rakstura dēļ: Vidusjūras garšaugs ir labi bruņots pret sausumu un karstumu, tāpēc tas ir ļoti reti nepieciešams laistīt. Pareizā vietā rozmarīns var viegli pārziemot pat ar vieglu ziemas aizsardzību – tam nemaz nepatīk ūdens aizsērēšana. Virtuvē rozmarīns ir īpaši populārs ar sātīgiem gaļas, zivju un kartupeļu ēdieniem. Bet tas ir pazīstams arī kā ārstniecības augs: ar augu var mazināt gremošanas problēmas, iekaisumus un asinsrites problēmas.

8. pētersīļi

Īpaši vācu virtuvē pētersīļi viens no pazīstamākajiem virtuves garšaugiem. Pamatā ir divu veidu pētersīļi, plakanlapu pētersīļi (Petroselinum crispum var. neopolitāns) un cirtaini pētersīļi (Petroselinum crispum var. crispum), sadalīts. Tie atšķiras ne tikai pēc izskata, bet arī pēc garšas: plakanlapu pētersīļi ir daudz intensīvāki un pikantāki nekā cirtaini māsa. Abi Pētersīļu šķirnes ir īpaši piemēroti pesto, zupām, garšaugu biezpienam vai pie zivju un gaļas ēdieniem. Audzējot, pētersīļi, iespējams, ir viens no spēcīgākajiem augiem. Saulaina vai daļēji ēnaina vieta ir ideāla augam. Un gribas Pareizi laistīti pētersīļi, tas aug it kā pats no sevis.

7. baziliks

Tas ir būtiski itāļu virtuvei: baziliks (Ocimum basilicum) nedrīkst trūkt nevienā labi aprīkotajā virtuvē. Vidusjūras garšaugs ir īpaši populārs pie makaronu ēdieniem, kā arī ar tomātiem vai uz picas. Baziliks bieži tiek izmantots arī Āzijas virtuvē, pat ja šeit mēdz izmantot eksotiskākus bazilika šķirnes kā Taizemes baziliks (Occimum basilicum var. thyrsiflorum) satver. Pie Bazilika audzēšana Īpaši svarīga ir pareizā atrašanās vieta: Tā kā augs nevar izturēt temperatūru zem 10 °C, to īpaši bieži audzē podos vai uz palodzes. Bet baziliks var zelt arī dārzā, ja varat tam piedāvāt irdenu augsni bez kvēlojošas saules. Kas pie Rūpes par baziliku ir nobažījies, tas regulāri jālaista - īpaši vasarā augs ir diezgan izslāpis.

6. citronzāle

Īpašā garša ir skaidri redzama jau nosaukumā: Das citronzāle (Cymbopogon citratus) ir iespaidīgs citrona aromāts, kas vienlaikus ir patīkami pīrāgs, un tāpēc to īpaši izmanto Āzijas virtuvē. Īpaši kopā ar zivīm, vistu vai kokosriekstu eksotiskā garšviela ir īsts kārums aukslējām. Var izmantot arī savā dārzā vai podiņā citronzāli var audzēt – tomēr augs ir salīdzinoši jutīgs pret salu un nemīl temperatūru zem 10 °C, tāpēc tam vajadzētu pārziemot telpās. Savukārt citronzāle vienmēr uzņem sauli. Laistīšanas laikā jāsaglabā veselīgs vidējais rādītājs, lai augs zeltu.

5. savvaļas ķiploki

Vāc garšvielas mežā? Tas faktiski darbojas, jo savvaļas ķiploki (Allium ursinum) joprojām sastopama arī mūsdienās kā nezāle Vācijas mežos. Bet augu nevajadzētu vākt nespeciālisti - pastāv risks sajaukt ar indīgo maijpuķīti. Šajā rakstā mēs paskaidrosim, kā Savvaļas ķiploki atpazīst. Ja tomēr negribas iztikt bez asā auga, dārzā bez problēmām var iestādīt arī meža ķiplokus. Lieliski aug daļēji ēnainā līdz ēnainā vietā un prasa nelielu aprūpi. Savvaļas ķiploki kļūst arvien populārāki virtuvē, pateicoties tā interesantajam, ķiplokam līdzīgajam aromātam (kas, starp citu, neatstāj sliktu elpu). Īpaši kombinācijā ar zivīm, bet arī kā zupu vai kartupeļu ēdienos un vieglās mērcēs meža ķiploki sniedz lielisku garšas baudījumu.

4. salvija

uz salvija (Salvia officinalis) ir viens no slavenākajiem ārstniecības augiem: kopš seniem laikiem to lieto gripas infekciju, vieglu gremošanas problēmu un iekaisumu ārstēšanai. Taču nav arī ņirgāties par garšvielu augu - patīkami rūgtenu un pikantu, augu bieži pasniedz pie gaļas ēdieniem, bet arī ar salātiem. Tāpat salvija kā tēja ļoti populārs. Ja vēlaties kaut ko auglīgāku vai eksotiskāku, varat arī doties salvijas veidi kā laima salvija (Salvia lemonii) vai marcipāna salviju (Salvia officinalis "Nācarete"). PVO audzē salviju nav jāpieliek nekādas pūles: augs plaukst pats pilnā saulē ar sliktu augsni - gan dārzā, gan podā.

3. dilles

Ar savu maigo, nedaudz zālaugu garšu, dilles (Anethum graveolens) viens no pazīstamākajiem vācu garšaugiem. Virtuves augs ir īpaši populārs, kodinot kornišonus, tāpēc sarunvalodā to dēvē par gurķu garšaugu. Bet to var izmantot arī zivīm, salātiem un zupām Lietojiet dilles lieliski. Tomēr ilgu laiku augs bija pazīstams tikai kā ārstniecības augs: tā ēteriskās eļļas palīdz pret gremošanas traucējumiem un dedzināšanu. Dilles var audzēt gan podos, gan dārzā. Izmantojot pēdējo, jums jāpievērš īpaša uzmanība pareizajiem gultas kaimiņiem: kamēr dilles nav blakus, jo tās ir uzņēmīgas pret nematodēm. kartupeļi (Solanum tuberosum) un dārza sīpols (Allium cepa) jāstāda, tas var būt blakus gurķi (Cucumis sativus) un tomāti (Solanum lycopersicum) kaitēkļiem patīk laputis izlikt.

2. piparmētra

Garšvielas ne vienmēr ir jāsaista ar sātīgiem ēdieniem piparmētra (mentha) ir lielisks piemērs garšvielai, kas ir īpaši iespaidīga tās daudzpusības dēļ: papildus desertiem un saldumiem īpaši dzērieni bieži tiek rafinēti ar svaigiem augiem. Piparmētras izmanto arī sātīgos gaļas ēdienos. Papildus klasiskajam piparmētra (mentha x piperita), kas pārsteidz ar savu svaigo, gandrīz karsto garšu, ir arī augļu variācijas, piemēram, greipfrūtu piparmētra (Mentha rotundifolia variegata vai. Mentha suaveolens x piperita). Turklāt piparmētra ir noteikti iesācēju augs un var zelt gandrīz jebkurā vietā - pat uz palodzes.

1. timiāns

Pat senatnē tā bija timiāns (Thymus vulgaris) plaši pazīstams un ārkārtīgi populārs garšvielu augs un joprojām ir svarīga Vidusjūras virtuves sastāvdaļa. Augs izvērš pilnu aromātu, īpaši kopā ar zivīm un jūras veltēm, kā arī ar dārzeņiem un kartupeļiem. Pie sātīgiem ēdieniem timiānam ir vēl viena pozitīva blakusparādība: jo tas stimulē gremošanu. Pat ar saaukstēšanos Timiāns kā ārstniecības augs palīdzēt un veikt labu darbu, piemēram, kā atkrēpošanas līdzeklis. Audzējot timiānu ir samērā viegli kopt, ja vien tam ir sausa, labi drenēta augsne ar daudz saules. Augam arī nepatīk ūdens aizsērēšana, taču tas īpaši labi tiek galā ar sausumu. Turklāt timiāns pārliecina ar saviem lieliskajiem purpursarkanajiem ziediem, kas padara augu ne tikai pievilcīgu, bet arī īpaši draudzīgu bitēm.

Kā nomirt pēc ražas novākšanas Garšaugus vislabāk var uzglabāt un konservēt, uzzini šeit.