Altländer pankūku ābols: garša un audzēšana

Kā garšo vecais vācu ekonomiskais ābols “Altländer Pannkuchenapfel”? Mēs jūs iepazīstināsim ar ābolu un izskaidrosim visas audzēšanas un kopšanas īpatnības.

'Altländer pankūku ābols' ir lieliski piemērots kā komerciāls ābols: liels, ļoti labi uzglabājams, ar labu garšu un arī lietojams dažādos veidos. Tomēr nav skaidrs, no kurienes cēlies apetīti rosinošais nosaukums. Tas var būt saistīts ar augļa nedaudz plakanu formu. Turklāt nosaukumu tam varētu dot fakts, ka ābolu var lieliski pārstrādāt gardā putriņā, ko pēc tam ēst kopā ar pankūkām.
2006. gadā 'Altländer pankūku ābols' tika atzīts par gada augļu dārzu Ziemeļvācijā, jo tas ir uzticams un veselīgs pat ekstensīvi kultivējot.

Altländer pankūku ābols: profils

sinonīmi	'Altenländer ziemas ābols', 'īsts pankūku ābols', 'Thurgauer Kent'
augļus	vidēja līdz liela; zaļgani dzeltena pamatkrāsa un gaiši sarkana, svītraina virsējā krāsa
garša	maigs, pikants, vairāk skābs nekā salds; saldāks ar ilgāku uzglabāšanu
raža	augsts; bet mēdz mainīties
ražas laiks	oktobra beigām līdz novembra beigām
briedums	marta līdz maijam
glabāšanas laiks	ļoti labi; Var uzglabāt līdz 8 mēnešiem
izaugsmi	sākumā spēcīga, vēlāk vidēji spēcīga
klimats	nav piemērots ļoti sausām vietām
slimībām un kaitēkļiem	zema uzņēmība pret ābolu kraupi un miltrasu

izcelsme un vēsture

'Altländer pankūku ābols' tika atklāts 1840. gadā kā nejaušs stāds netālu no Hamburgas. Tās veiksmes stāsts runā pats par sevi: ilgu laiku tā bija svarīga darba vieta, bet Elbas lejtecē tā bija liela. Apgabali, kas ir okupēti un plaši izplatīti un ieteicami visā Ziemeļrietumu Vācijā, tostarp Mēklenburgā-Priekšpomerānijā kļuva. Savas "nepievilcīgās augļu formas" un "svītraini sarkanās krāsas" dēļ vecā šķirne galu galā vairs neiekļāvās elegantajā mazumtirdzniecības klāstā. Uzglabājamība vairs nebija aktuāla, jo svaigas preces vienmēr varēja ievest no dienvidu valstīm.
'Altländer pankūku ābols' tagad ir viena no apdraudētajām vietējām kultūrām, un to pie dzīvības uztur tikai augsti specializētas augļu koku audzētavas, entuziasti un hobiju dārznieki.
Ar tendenci uz ilgtspējīgu un reģionālāku lauksaimniecību, izturīgais Ziemeļvācijas "Īsta pankūku ābols" drīz varētu baudīt pelnītu atdzimšanu.

Padoms: Šķirnes nosaukuma sinonīmi ir šādi vietēji sastopami nosaukumi: 'Altenländer Winterapfel', 'Real Pancake Apple', 'Thurgauer Kent' (Šveice).

Pankūku ābolu garša un īpašības

'Altländer pankūku ābols' veido vidēji lielus vai lielus augļus, kas ir sfēriski un nedaudz stūraini. Āda ir tvirta, smalka, gluda un ar blāvu spīdumu. Pamatkrāsa ir zaļgani dzeltena, un maksimāli puse augļu ir dekorēta ar gaiši sarkanu, svītrainu virskrāsu. Gaļa ir smalka un stingra, taču pēc ilgstošas ​​uzglabāšanas tā kļūst mīksta. Jaunie āboli nepārprotami garšo vairāk skābi nekā saldi, taču attiecības arvien vairāk pāriet uz saldumu ar uzglabāšanu. Kopumā garša ir maiga un tai piemīt pievilcīgs pikantums. Ābols gandrīz neizdala smaržu.

Audzēšanas un kopšanas īpatnības

'Altländer Pancake Apple' plaukst jebkurā pietiekami mitrā un barības vielām bagātā dārza augsnē. Ne smilšainas, ne nedaudz mālainas augsnes nevar palēnināt tās augšanu. Koks, kura izcelsme ir Ziemeļvācijā, bez pretenzijām iztur arī vēsas vietas, tikai ļoti sausas vietas tam nav piemērotas. Ja jūsu dārza augsne ir diezgan nabadzīga ar barības vielām, stādīšanas laikā varat dot jaunajam stādam pārsvarā organisku pilnvērtīgu mēslojumu, piemēram, mums. Plantura organiskais universālais mēslojums dod labu sākumu.
Jaunības fāzē izaugsme ir spēcīga, vēlāk vēl vidēji spēcīga. Jaunībā zari aug stāvus, un tie jāveido, sasienot. Vainags kļūst sfērisks, un viss koks ir vidēji liels. Ar “Altländer Pflannkuchenapfel” ir steidzami nepieciešama regulāra atzarošana, lai vienmēr nodrošinātu jaunu un kvalitatīvu augļu koksni. Citādi uz vecās augļu koksnes tas mēdz nest tikai ārkārtīgi lielu skaitu nekvalitatīvu augļu.

Audzināšana izdodas kā standarta, pusstumbra, ceturtdaļcelma vai krūmu koks, ja katrā gadījumā tiek izmantotas piemērotas pamatnes. Īpaši kā standarta vai pusstumbra, ir absolūti nepieciešams, lai spēcīgi, meža cieti potcelmi, piemēram, šķirņu 'Bittenfelder' vai ' stādi.Grehema jubilejas ābolsVar izmantot vidēji augošu potcelmu M4.

Ziedi parādās pavasara vidū un ir diezgan nejutīgi. Labi "Altländer pankūku ābolu" apputeksnētāji ir "zelta parmezāns' un 'Džeimss Grīvs‘. Diemžēl “Altländer pankūku ābols” dažās vietās mēdz mainīties, tāpēc tas pārmaiņus nes daudz augļu un pēc tam gandrīz nemaz. Šo uzvedību var labot ar speciālistu ābeļu atzarošana pretdarboties.

Pastāv zema uzņēmība pret kraupi un pelējumu, kas padara regulāru atzarošanu vēl svarīgāku: Ar vaļīgu vainagu lapotne labāk izžūst, it īpaši rīta stundās, un ir daudz mazāk sēnīšu infekciju droši vien.

Padoms: Ja vēlaties novērst ābeļu sēnīšu slimības, stādiet tās vietās, kas ir vairāk atvērtas vējam. Īpaši 'Altländer pankūku ābols' labi pacieš nedaudz stiprāku vēju un vēsu temperatūru, kā arī ir aizsargāts pret ābolu kraupi un miltrasa labi aizsargāts. Tomēr vietās, kas ir pārāk skarbas, “pankūku ābols” var attīstīties tikai uz sala izturīga substrāta.

Altländer pankūku ābols: ražas novākšanas laiks un izmantošana

'Altländer pankūku ābolu' var novākt no oktobra beigām līdz novembra beigām, kad tas ir gatavs. Tomēr gatavība patēriņam iestājas tikai pēc ilgāka uzglabāšanas perioda, proti, no marta līdz maijam. Agri novāktos ābolus var viegli uzglabāt 8 mēnešus 0 °C temperatūrā un ar pietiekamu mitrumu.
"Īsts pankūku ābols" ir ekonomisks ābols, to reti izmanto tiešam patēriņam. Ļoti ieteicams pārstrādāt sulā, kompotā un biezputrā, un stingrais mīkstums ir lieliski piemērots arī cepšanai.

Altländer pankūku ābols kā diezgan strauji augošs koks nav piemērots katram mājas dārzam. Vājāk augoša šķirne, kas ir labi bruņota pret daudzām slimībām, ir “Reglindis‘. Tas ir lieliski piemērots apstrādei virtuvē vai kā sidrs, bet var tikt izmantots arī kā garšīgs galda auglis īsā laika periodā.