San Marzano tomāti pieder pie pudeles tomātiem, un tiem raksturīgs augļu aromāts. Iepazīstinām jūs ar Itālijas tomātu šķirni.
Brīnumainas formas San Marzano tomāts ir leģendāra šķirne, kas mūs tuvina Dienviditālijas svētku augļu un aromātisko garšu. Sīkāk iepazīstinām ar pudeles tomātu.
saturu
- Sanmarzano tomāts: profils
- "San Marzano" tomātu izcelsme un vēsture
- Plūmju tomātu īpašības un garša
- Sanmarzano tomātu stādīšana: āra padomi
- Rūpes par Sanmarzano tomātiem
- Plūmju tomātu novākšana un izmantošana
Sanmarzano tomāts: profils
| augļus | salātu tomāts; sarkans |
| garša | salds un augļains ar mazu skābi |
| nogatavināšanas laiks | vēlu |
| izaugsmi | Stick tomāts, līdz 150 cm |
| atrašanās vieta | siltumnīca, atklāts lauks |
"San Marzano" tomātu izcelsme un vēsture
"Sanmarzano", iespējams, ir nosaukts pēc tāda paša nosaukuma vietas Kampānijā, reģionā ap Neapoli. To komerciāli audzē Itālijas dienvidos kopš 20. gadsimta 20. gadiem, un to galvenokārt izmantoja konservētos tomātos. Tomēr gadu gaitā 'San Marzano' aizstāja izturīgākas un vieglāk kopjamas šķirnes, un tāpēc 1991. gadā tā beidzot tika svītrota no šķirņu kataloga. Par laimi, šķirne izdzīvoja mājas dārzos un pateicoties Kampānijas reģiona iniciatīvai, tāpēc tā joprojām ir pieejama gardēžu tomātu cienītājiem.
Plūmju tomātu īpašības un garša
Augļi, kas ir apmēram desmit centimetrus gari un smaili apakšā, karājas garās septiņu līdz astoņu augļu ķepās. Pudeļu tomātam ir nepieciešams daudz siltuma un laika, lai nogatavotos, tas sāk nogatavoties tikai no augusta vidus un tāpēc ir viena no vēlīnām šķirnēm. “San Marzano” sasniedz pat 150 centimetru augstumu un saražo līdz pieciem kilogramiem tomātu no katra auga. “San Marzano” garšu var raksturot kā saldu un augļu garšu, ar nelielu skābumu. Mīkstums ir dziļi sarkans un stingrs. Jūs varat iegādāties vairākas celma šķirnes kā sēklas, tostarp nevairojošu hibrīda celmu.
Sanmarzano tomātu stādīšana: āra padomi
“San Marzano” ir pret slimībām izturīgs un īpaši izturīgs tomāts, tāpēc tas ir ideāli piemērots audzēšanai ārā. Pēc pēdējām salnām maija vidū 'San Marzano' jaunos augus var novietot dobē. Lai to izdarītu, izrok pietiekami lielu caurumu un piepilda to ar īpašu substrātu, piemēram, mūsējo Plantura organiskā tomātu un dārzeņu augsne. Pilnīgi kūdras nesaturošā augsne ir iepriekš mēslota, un tā nodrošina jūsu tikko stādītos San Marzano tomātus ar barības vielām, kas nepieciešamas ātrai augšanai.
Rūpes par Sanmarzano tomātiem
Tā izmēra dēļ 'San Marzano' pēc stādīšanas ir jāatbalsta ar kociņu. Itāļu pudeles tomātu var audzēt ar diviem dzinumiem, tāpēc lapu padusēs noņemiet visus sānu dzinumus, izņemot vienu, kas atrodas daudz zemāk. Kā viens Tomāti izsmelti Uzziniet sīkāk mūsu īpašajā rakstā. No jūnija augļi sāk augt, tagad 'San Marzano' ir nepieciešams liels daudzums barības vielu. Ar galvenokārt organisko ilgtermiņa mēslojumu – kā mūsējais Plantura organiskais tomātu mēslojums - Tiek atbalstīta augsnes dzīve, un augi tiek nodrošināti ar barības vielām vienmērīgi un ilgtermiņā.
Plūmju tomātu novākšana un izmantošana
“San Marzano” ir ideāls tomāts darbam, un tas vislabāk atklāj savu unikālo garšu, kad tas tiek pagatavots un apstrādāts. "San Marzano" ir ideāli piemērots zupām un mērcēm, kā arī kečupam un konservēšanai.
Pudeles formas ir ļoti līdzīgas pēc formas tīģera tomāti. Uzziniet visu par skaistajiem svītrainajiem tomātiem mūsu šķirnes portretā.