Trifeļu atrašana: kur tās aug?

Trifeles tiek uzskatītas par vērtīgu specialitāti. Tomēr tos ir grūti iegūt. Interesantāk šķiet pašam tās meklēt. Bet kur ir sēnes un kā tās atrast? Dažus padomus var atrast šeit.

Trifeļu dzīvesveids

Augļķermeņi aug tikai pazemē, tāpēc tos redz reti. Turklāt sēnēm vienmēr ir nepieciešams partneris, ar kuru viņi var nonākt simbiozē. Atkarībā no trifeļu veida tie galvenokārt ir dažādi koki lapu koki, bet arī citi augi.

Citas funkcijas:

• Apaļa, sīpola forma, kas atgādina kartupeļus
• melna vai balta krāsošana
• Marmorēts iekšā
• ārējā āda mizai līdzīga, vairāk vai mazāk grumbuļaina, kašķaina vai ar pumpām
• Smarža atšķiras atkarībā no sugas, galvenokārt aromātiska

trifeļu sugas

• Vasaras trifele (Tuber aestivum): no jūlija līdz decembrim, zem sarkanajiem dižskābaržiem vai ozoli
• Perigord trifele (Tuber melanosporum): no oktobra līdz februārim, zem ozoliem, no Francijas dienvidiem
• Lielsporu trifeles (Tuber macrosporum), Reinas trifeles: zem ozoliem, pazudušas Vācijā, no Francijas vai Itālijas
• Itālijas trifele (Tuber magnatum): no oktobra līdz maijam zem lapu kokiem, no Dienvideiropas
• Meandra trifele (Choiromyces maeandriformis), baltā vai vācu trifele: no jūlija līdz oktobrim, zem sarkanajiem dižskābaržiem, reti Vācijā

Trifeļu medību padomi

1. vieta

Sēņu atrašana ne vienmēr ir vienkārša. Ar dažāda veida trifelēm tas ir vēl grūtāk. Ne tikai tāpēc, ka tie kopumā ir ļoti reti sastopami un aug pazemē, bet arī tāpēc, ka tie ir atkarīgi no augsnes ar īpašu minerālu sastāvu. Vācijā sēnes ir sastopamas visās federālajās zemēs, izņemot Saksiju un trīs pilsētas štatus. Lielākajai daļai trifeļu sugu patīk silts, tāpēc tās aug vairāk dienvidos nekā ziemeļos. Trifeļu atrašanās vietas indikatori var citas sēnes kā pavasara morāles.

2. Piezīmes atrašanās vietā

Lai gan augļķermeņus var atrast tikai noteiktos gadalaikos vai mēnešos, ir vērts pievērst uzmanību dažām iespējamām atrašanās vietām visa gada garumā:

• Plaisas un mazi caurumi zemē zem kokiem
• kails plankumi vai Mirušas zāles plankumi (izskatās nodegusi)
• mežacūkas saberzta zeme

Paziņojums: Vērtīgās sēnes ne vienmēr aug mežā. Tos var atrast arī izcirtumos vai pat pļavās.

3. ievērojiet laikapstākļus

Sausās, karstās vasarās ir ļoti reti sēnes. Tas attiecas arī uz visām trifeļu sugām, kas dod priekšroku mitrai un irdenai augsnei. Noturīgu lietu ir lietderīgāk meklēt siltākajos periodos.

4. meklēšanas metodes

Šo sēņu augļķermeņus nav viegli atrast pastaigā pa mežu. Meklēšana prasa vairāk pūļu. Grīda ir ļoti rūpīgi jāpārmeklē, lai noteiktu izciļņus vai "sadedzinātas" vietas. Atsevišķi augļķermeņi uz zemes virsmas sastopami tikai ļoti reti un tad galvenokārt tad, kad mežacūkas rakņājušās pa zemi. Var izmantot grābekli vai nelielu lāpstiņu, lai izceltu no zemes augļķermeņus.

5. piezīmju atrašanās vietas

Ja sēnes aug noteiktā vietā un tur ir viegli atrodamas, ir vērts atcerēties šo vietu. Parasti augļķermeņi katru gadu ataug aptuveni vienā un tajā pašā vietā.

6. trifeļu cūkas vai suņi

Tā kā augļķermeņi vienmēr ir aprakti zem zemes, daudzi trifeļu kolekcionāri izmanto īpaši apmācītas cūkas vai suņus. Dažkārt var arī aizņemties šos "palīgus". Suņi ir labāki par cūkām, jo ​​viņiem patīk pašiem ēst sēnes.

Paziņojums: Sava suņa apmācība parasti aizņem pārāk ilgu laiku un ir pārāk dārga.

7. Audzējiet savas trifeles

Izaudzēt pašam ir daudzsološāk nekā meklēt trifeles. Šim nolūkam ir nepieciešami:

• piemēroti liels zemes gabals
• daudz laika un pacietības
• vēlme vispirms ieguldīt naudu
• īpaši inokulēti koki

Trifeļu audzēšanai nepieciešami koki, kas inokulēti ar trifeļu sporām. Tos var iegādāties no izplatītājiem, kas specializējas tajos. Atkarībā no koku sugas augšana ilgst 5 līdz 10 gadus. Tikai tad var novākt pirmos augļķermeņus. Tomēr nav garantijas, ka uz šiem kokiem patiešām aug trifeles. Tas arī ir atkarīgs no stāvs izslēgts un barības vielu padeve izslēgta. Tāpat ne visas trifeļu sugas var šādi audzēt.

8. Trifeļu medības citās valstīs

Tā kā trifeļu medības Vācijā nav īpaši perspektīvas, interesantāk tās izmēģināt citās Eiropas valstīs. Sēnes var atrast īpaši Francijā vai Itālijā. Tomēr ir svarīgi, lai reģionālā noteikumi jāņem vērā trifeļu medniekiem. Dažreiz tie var būt ļoti stingri.

bieži uzdotie jautājumi