Saldie kastaņi un zirgkastaņi: 4 atšķirības

Vai ir atšķirība starp kastaņiem un kastaņiem vai visus kastaņus var ēst? Mēs precizējam un piedāvājam 4 svarīgākās atšķirības.

Kastaņi ir populārs rudens gardums, kam ir daudz mīļotāju. Tomēr, ja kārdinošie rieksti ir jāvāc rudenī, lietas ātri kļūst nepārspējamas Neskaidrība, jo kastaņi nav tikai kastaņi - patiesībā ir tikai dažas kastaņu šķirnes ēdams. Vācijā neēdamā zirgkastaņa (Aesculus hippocastanum), bet arī garšīgo saldo kastaņu (Castanea sativa) atrodami daudzos dārzos. Par laimi, atšķirība starp zirgkastaņiem un saldajiem kastaņiem nav raķešu zinātne, jo patiesībā ir vairākas identifikācijas pazīmes, ar kurām koki atšķiras atļauja.

raksturīgs	buckeye	kastanis
Ēdami	Nē	Jā
augļus	Apaļš, sfērisks	Plakans un matains gals, stigma zari
perikarps	Maz cietu muguriņu	Daudz mīkstu muguriņu
lapas forma	Pieckārtīga "rokas forma"	Iegarena ovāla, robaina mala
uzziedēt	Uzkrītoši, stāvi ziedu tapas	Neuzkrītoši ziedi, kas atgādina vītolu kaķus
ziedu laiki	no aprīļa līdz jūnijam	jūnija līdz jūlijam

Kādus kastaņus jūs varat ēst?

Aptuveni divpadsmit sugas pieder pie kastaņu ģints (Castanea) – ieskaitot saldo kastaņu, japāņu kastaņu (Castanea crenata) un Amerikas kastanis (Castanea dentata), kas visi ir ēdami cilvēkiem. Vācijā izplatītais zirgkastanis nepieder pie kastaņu dzimtas, bet gan pie ziepju koku dzimtas (Sapindaceae) – tas nav piemērots patēriņam, jo ​​izraisa sliktu dūšu un vemšanu.

Kāda ir atšķirība starp zirgkastaņiem un saldajiem kastaņiem?

Atšķirībā no kastaņiem zirgkastaņi nav ēdami cilvēkiem, jo ​​satur toksiskus saponīnus. Faktiski abu veidu kastaņi atšķiras arī no ārpuses: jo īpaši pēc formas Tos var redzēt pēc augļiem, augļu mizām un lapu un ziedu izskata atšķirt

1. atšķirība: augļi

Atšķirt saldos kastaņus no zirgkastaņiem nav grūti – patiesībā ar augļiem pietiek, lai tos atšķirtu. Zirgkastaņa augļiem ir īpaši sfēriska un apaļa forma, savukārt kastaņa ir saplacināta un vienā pusē sašaurinās. Taču īpaši uzkrītoši ir rētu zari kastaņa smailajā galā – tos bieži ieskauj otai līdzīgi matiņi, un zirgkastaņai tie nav sastopami.

2. atšķirība: perikarps

Dzeltenais perikarps ir viena no raksturīgākajām pazīmēm, pēc kuras var atšķirt zirgkastaņus no saldajiem kastaņiem. Jo pat tad, ja no pirmā acu uzmetiena kastaņu augļu mizas izskatās mulsinoši līdzīgas, tuvāk apskatot tās var redzēt skaidras. Atšķirību atpazīšana: zirgkastaņa ādainajam apvalkam ir īpaši cieti un smaili muguriņas, kas sāp, ja pieskaras nevērīgi spēt. Apkārt saldajiem kastaņiem ir ievērojami vairāk muguriņu, taču tie ir mīkstāki un parasti netraum ādu.

3. atšķirība: lapas

Ja, ievācot kastaņus, uzmanīgi pievēršat uzmanību, pēc koka var saprast, vai tie ir ēdami kastaņi. Faktiski zirgkastaņu un saldo kastaņu lapas būtiski atšķiras. Indīgā zirgkastaņa lapām parasti ir pieci līdz septiņi daiviņas un to izskats ļoti atgādina roku, tāpēc tās bieži izmanto dekoratīviem nolūkiem. Savukārt saldo kastaņu lapas nav daudzdaļīgas, bet gan atsevišķi karājas zaros. To robainā mala arī skaidri atšķir tos no zirgkastaņas lapām.

4. atšķirība: ziedi

Jāatzīst, ka, ja ir vēlme vākt kastaņus, tad ziedu forma un krāsa nav labs rādītājs ēdamajiem kastaņiem. Taču, ja vēlies pavasarī noskaidrot, kurš koks apkārtnē ir ēdamais saldais kastanis, īpaša uzmanība jāpievērš ziediem – diez vai kāda cita pazīme ir tik labi piemērota zirgkastaņu un kastaņi. Zirgkastaņai ir uzkrītoši, stāvi, balti ziedu spārni, kas padara koku īpaši populāru kā dekoratīvo augu. Savukārt saldo kastaņu ziedi ir ļoti neuzkrītoši un stipri atgādina vītolu kaķus. Arī abu koku ziedēšanas laiki atšķiras: neēdamās rūsas kastaņu ziedi no No aprīļa līdz jūnijam, savukārt ēdamo saldo kastaņu ziedi parādās tikai no jūnija līdz jūnijam jūlijā.

Vācijā līdzās saldajiem un zirgkastaņiem kastanis ir viens no populārākajiem kastaņu veidiem, jo ​​tiek uzskatīts par īpaši garšīgu. Bet tikai daži zina atšķirību starp kastaņiem un kastaņiem.

Kāda ir atšķirība starp kastaņiem un kastaņiem?

Plaši pazīstamie kastaņi nav patstāvīga suga, bet gan īpaša saldo kastaņu šķirne. Tie atšķiras no šiem īpaši ar ievērojami aromātiskāku garšu, kā arī ar lielākiem un apaļākiem augļiem. Turklāt kastaņus ir vieglāk nomizot, tāpēc tie ir labāk piemēroti virtuvei. Ar kādiem trikiem Kastaņus labi nomizo jūs varat uzzināt šajā rakstā.