Majorāns un oregano salīdzinājumā

Majorāns un oregano pieder pie vienas ģints. Bet kāda ir atšķirība starp majorānu un oregano un kā tos atšķirt?

majorāns (Origanum majorana) un oregano (Origanum vulgare) abi ir sastopami gandrīz katrā garšaugu dārzā. Bet abiem augiem ir vairāk kopīga nekā tikai to popularitāte dārzā - patiesībā oregano un majorāns pieder vienai augu ģints, ko sauc par Dost (origanum), un tāpēc tie ir cieši saistīti. Tāpēc nav brīnums, ka nav tik viegli atšķirt majorānu un oregano. Tomēr, ja ieskatīsieties tuvāk, jūs ātri atklāsit, ka starp majorānu un oregano ir dažas atšķirības. Neatkarīgi no tā, vai tā ir garša, lietošana vai kopšana dārzā: mēs uzskaitām dažas īpašības, ar kurām jūs varat atšķirt majorānu un oregano.

Majorāns un oregano: garšas atšķirības

Majorāns un oregano ir tipiski Vidusjūras garšaugi, un tāpēc tos bieži sajauc. Bet tas nav tāpēc, ka augi garšo līdzīgi - patiesībā jūs varat atšķirt atšķirību vienkārši garšo starp oregano un majorānu: Kopumā oregano ir daudz intensīvāks Aromāts. Tam ir nedaudz pīrāga garša, savukārt majorāns šķiet gandrīz salds. Atšķirīgās garšas dēļ oregano, atšķirībā no majorāna, bieži tiek izmantots kā vienīgā garšviela traukā. Savukārt majorānu var lieliski apvienot ar citiem garšaugiem un garšvielām, pateicoties tā diezgan maigajai garšai.

Oregano un majorāna izmantošana salīdzinājumā

Gan majorāns, gan oregano ieņem stabilu vietu Vidusjūras virtuvē, un tos bieži izmanto garšvielām. Tomēr abi garšaugi reti sastopami vienā ēdienā – lielākā atšķirība starp majorānu un oregano slēpjas to lietošanas veidā. Oregano galvenokārt izmanto kā garšvielu picai, kas tai devis arī nosaukumu picas garšaugs. Tā diezgan pīrāgu aromātu var lieliski apvienot arī ar tomātiem visās variācijās. Salīdzinot ar oregano, majorāns garšo daudz sātīgāk: sautējumiem, kartupeļu un gaļas ēdieniem īpaši garšo pikants augs. Arī desas bieži tiek rafinētas ar garšaugu. Šī iemesla dēļ majorānu sauc arī par "desu garšaugu".

Atšķirības starp majorānu un oregano pēc izskata

Pat ja īpaši nespeciālistiem dažkārt ir grūti atpazīt atšķirību starp majorānu un oregano, atstājiet to pie tā Nedaudz praktizējot, augi var atšķirties viens no otra arī dobē: majorāna lapas parasti ir gludas un ovāls. Savukārt oregano lapas ir daudz smailākas, un tām ir smalki, mīksti mati. Īpaši labi var atšķirt oregano un majorānu, ja pieskaras lapām ar pirkstiem - smalkie, mīkstie oregano mati glaimo ādai pavisam savādāk nekā gludā virsma majorāns.

Oregano un majorāns: izturības un kopšanas salīdzinājums

Ja salīdzina majorānu un oregano, uzkrītošas ​​ir ne tikai ārējās atšķirības, bet arī abiem augiem ir atšķirīgas prasības attiecībā uz kopšanu. Diemžēl majorāns mūsu platuma grādos nav izturīgs, jo ir ļoti jutīgs pret salu. Šī iemesla dēļ augu dārzā parasti audzē kā viengadīgu augu. Savukārt raudene var izturēt pat -15 °C temperatūru un iesakņoties dārzā vairākus gadus. Tomēr abiem augiem ir viena kopīga iezīme: lai tie pilnībā attīstītu savu potenciālu, tiem ir nepieciešams pareizais substrāts. Ideālā gadījumā garšaugus vajadzētu stādīt kvalitatīvā augu augsnē, piemēram, pie mums Plantura organiskā garšaugu un sēklu augsne jāstāda. Tas satur ne tikai pareizo barības vielu sastāvu, bet arī nodrošina optimālu sakņu augšanu, pateicoties tā irdenajai struktūrai. Pareizā substrātā abi augi tiek uzskatīti par viegli kopjamiem un tiem nav jāpievērš uzmanība. Majorāns un oregano regulāri jālaista tikai ilgstoša sausuma gadījumā.

Galu galā abas majorāna un oregano kārbas dažos gadījumos skaidri atšķiras. Tāpēc tos izmanto arī dažādām vēlmēm virtuvē. Viņi nesen ir izpelnījušies vietu dārzā, pateicoties saviem krāšņajiem un kukaiņiem draudzīgajiem ziediem. Tālāk bitēm draudzīgi augi skatiet šo rakstu.