10 veselīgākie rieksti

Ir labi zināms, ka rieksti ir ļoti veselīgi. Bet kuri rieksti ir visveselīgākie un kādas sastāvdaļas tie satur? Mēs piedāvājam desmit riekstus, kas sniedz vērtīgas uzturvielas mūsu veselībai.

Kurš rieksts ir veselīgākais? Grūti pateikt, jo būtībā visi rieksti ir ārkārtīgi veselīgi. To sastāvdaļas vairumā aspektu ir ļoti līdzīgas. Bet, protams, katram riekstam joprojām ir savas īpašās iezīmes. Kurš rieksts jums ir visveselīgākais, ir pilnībā atkarīgs no jūsu vajadzībām.

Rieksti ir īsts superēdiens. Tajos ir ārkārtīgi daudz tauku un olbaltumvielu, un tie nodrošina lielu daudzumu kaloriju, nepadarot jūs resnu. Eksperimenti pat ir parādījuši, ka rieksti var samazināt lipīdu līmeni asinīs. Saskaņā ar jaunākajiem atklājumiem, rieksti var arī palīdzēt zaudēt svaru.

Tieši tāpēc rieksti ir tik veselīgi

Rieksti bieži satur lielu daļu neaizstājamo omega-3 taukskābju. Tie satur arī vitamīnus E, B un C, kā arī neskaitāmas minerālvielas, piemēram, cinku, dzelzi, magniju, kāliju un kalciju. Un tad ir tādas vielas kā atmiņu un koncentrāciju uzlabojošas vielas holīns un lecitīns, kā arī antioksidanti. Rieksti aizsargā pret daudzām sirds un asinsvadu slimībām, piemēram, sirdslēkmēm un insultiem, samazina risku saslimt ar 2. tipa cukura diabētu un pat samazina dažādu vēža veidi.

Rieksti sniedz šādas priekšrocības:

• Bagāts ar olbaltumvielām
• Augsts veselīgu tauku, piemēram, omega-3 taukskābju, procentuālais daudzums
• Augsts uzturvielu saturs
• Augsts minerālvielu daudzums, piemēram, cinks, dzelzs un magnijs
• Daudzi vitamīni, piemēram, E, B un C vitamīns
• Koncentrāciju un atmiņu uzlabojošas vielas, piemēram, holīns un lecitīns
• antioksidanti
• lipīdu līmeņa pazemināšanās asinīs
• Sirds un asinsvadu slimību un dažādu vēža veidu riska samazināšana

Cik daudz riekstu vajadzētu ēst dienā?

Riekstu porcija dienā dara daudz, porcijas lielums ir atkarīgs no jums. Viena sauja dienā varētu būt laba vadlīnija. Atkarībā no garšas riekstus varat niķot pie sāniem, ēst tos pesto un salātos vai baudīt kā sastāvdaļu konditorejas izstrādājumos.

Tomēr neēdiet sālītus vai cukurotus riekstus, jo tas atņemtu riekstu veselību. Arī jau apgrauzdēti rieksti nav optimāli, jo grauzdēšanai bieži izmanto daudz augu tauku. Riekstus labāk apgrauzdēt mājās bez papildu taukiem.

1. valrieksts

Augļi no valriekstu koks (Juglans regia), iespējams, ir vieni no vispazīstamākajiem riekstiem šajā valstī. Un tas ir pareizi, jo tie ir ārkārtīgi veselīgi un bagāti ar vērtīgām sastāvdaļām. 100 grami gatavu valriekstu satur apmēram trīs miligramus C vitamīna, kas ir svarīgs imūnsistēmai. Tas satur arī daudz E vitamīna, polifenolu un folijskābes, kā arī omega-3, omega-6 un omega-9 taukskābes. Šo nepiesātināto taukskābju attiecībai pret dažām piesātinātajām taukskābēm ir pozitīva ietekme pret sirds un asinsvadu slimībām. Visas šīs sastāvdaļas apvienojumā padara valriekstu par īstu superēdienu un pildvielu, kam piemīt antioksidanta iedarbība un kas pasargā jūs no sirds un asinsvadu slimībām. Un pats labākais: jūs varat viegli izaudzēt valriekstu pats savā dārzā.

2. lazdu rieksts

Vēl viens tipisks vietējais rieksts ir lazdu rieksts. Ir pat dažādas sugas, kas ražo lazdu riekstus un visas pieder lazdu ģints (corylus) pieder. Lazdu rieksti ir īpaši pazīstami kā barība nerviem, jo ​​tie ir daļa no populārā taku maisījuma. Vielas lecitīns un holīns, iespējams, ir atbildīgas par nervu un atmiņas uzlabošanos. Turklāt lazdu rieksti satur daudz omega-9 taukskābju, kas ir svarīgas nervu šūnu darbībai.

3. dižskābardis

uz Vietējā dižskābarža augļi (Fagus sylvatica) mūsdienās diez vai ir svarīgas kā pārtika. Tomēr pēc kariem tie kalpoja kā nozīmīgs uzturvielu avots iedzīvotājiem, jo ​​satur 40% tauku un daudzas minerālvielas, piemēram, cinku un dzelzi. Tomēr, tā kā neapstrādātu riekstu gremošana rada ciānūdeņražskābi, jums tas jādara Pirms ēšanas apcepiet, applaucējiet vai apcepiet dižriekstus.

4. mandeļu

Pēc mandeļu koka augļiem (Prunus dulcis) patiesībā nav rieksti, bet gan kauleņi. Bet tām joprojām ir riekstu īpašības: mandeles ir īpaši bagātas ar kalciju, magniju un kāliju. Augsts holīna saturs arī veicina koncentrēšanos un atmiņu, kā arī samazina tauku uzkrāšanos aknās. Tomēr rūgtās mandeles nevajadzētu ēst, jo to gremošana rada toksisku ciānūdeņražskābi. Mandeles galvenokārt nāk no lielām un ļoti ūdens ietilpīgām plantācijām Kalifornijā, tāpēc tās neietilpst noteikti viens no videi draudzīgākajiem ēdieniem, taču šajā valstī tie ik pa laikam sastopami arī vīnogu audzēšanas reģionos satikt

5. kaņepju rieksts

Patiesībā kaņepju rieksts ir arī viens no riekstiem. Kaņepju auga sēklas (Cannabis sativa) nesatur nekādas apreibinošas vielas, bet gan optimālu omega-6 un omega-3 skābju attiecību. Viņi arī iegūst punktus ar olbaltumvielu saturu līdz 24%. Mazie kaņepju rieksti satur arī visas cilvēkam nepieciešamās aminoskābes. Izlobīti kaņepju rieksti ir lieliski piemēroti musli, kā maizes garšviela vai vienkārši iekost starp tām. Vides saudzēšanas nolūkos var iegādāties pat reģionālo produkciju, jo kaņepju riekstus audzē arī Centrāleiropā.

6. zemesrieksts

Zemesrieksts (Arachis hypogeae) nav koks pārmaiņām, bet gan zālaugu radinieks Zirņi un pupiņas. Šo riekstu īpašā iezīme ir tā, ka, atbilstoši savam nosaukumam, tie aug pazemē. Tie satur salīdzinoši maz omega-3 skābes, bet ir bagāti ar olbaltumvielām un magniju. Sarkano miziņu ir vērts ēst arī tāpēc, ka tā ir bagāta ar antioksidantiem. Zemesrieksti tiek ražoti laukos tropos un subtropos.

7. brazīlijas rieksts

Brazīlijas rieksti patiesībā ir kapsulas augļa sēklas. Koks ar tādu pašu nosaukumu (Bertholletia excelsa) aug Dienvidamerikas tropiskajos lietus mežos, un tā augļos ir daudz minerālvielu. Tomēr Brazīlijas rieksts satur arī dabiskas radioaktīvās vielas. Šeit liela nozīme ir devai, tāpēc regulāri nevajadzētu ēst vairāk par diviem Brazīlijas riekstiem dienā. Diemžēl komerciāli pieejamie rieksti nāk gandrīz tikai no savvaļas. Brazīlijas savvaļas riekstu krājumi tiek pakāpeniski izmantoti.

8. Indijas rieksti

Arī Indijas koks (Anacardium occidentale) nenes īstus riekstus. Tomēr tas nemazina Indijas riekstu kvalitāti, jo to īpaši raksturo augstais neaizvietojamās aminoskābes triptofāna saturs. Tam ir svarīga loma laimes hormona serotonīna veidošanā. Indijas rieksti salīdzinājumā ir salīdzinoši dārgi, kas daļēji ir saistīts ar sarežģīto audzēšanu (uz vienu Indijas ābolu veidojas tikai viens rieksts) un ražu. Kodoli tiek audzēti pasaules tropiskajos reģionos, diemžēl bieži vien necilvēcīgos darba apstākļos, tāpēc pērkot vairāk uzmanības jāpievērš Fairtrade etiķetēm.

9. pistācijas

pistāciju koki (Pistācijas vera) galvenokārt kultivē Irānā, bet arī Kalifornijā, Grieķijā un Turcijā. Augļi ir īpaši bagāti ar kāliju, un tajos ir 52% tauku. Zaļās sēklas ir īpaši populāras kā uzkodas starp ēdienreizēm un salātos, pat ja vispirms tās ir jānomizo.

10. makadāmijas rieksts

Makadamijas rieksts nāk no divām makadāmijas sugām (Makadamija integrifolia un Makadāmijas tetraphylla). Tas ir visdārgākais no riekstiem, jo ​​ražošana ir diezgan sarežģīta. Tas tiek uzskatīts arī par ārkārtīgi garšīgu un veselīgu. Omega-9 taukskābju īpatsvars makadāmijas riekstos ir ārkārtīgi augsts. Šo riekstu izcelsme ir Austrālijas kontinentā, bet mūsdienās tos audzē arī citās pasaules valstīs.

Apzinātam, ilgtspējīgam pirkumam iesakām pievērst uzmanību reģionalitātei un līdz ar to vietējiem riekstiem. Vācijā aug arī, piemēram, valrieksti un lazdu rieksti. Ir arī nelieli reģionā ražotu riekstu, kodolu un čaumalu piedāvājumi, kuriem, starp citu, ir nepārspējamas priekšrocības salīdzinājumā ar šķirnēm, kas nāk no tālienes.

Ja jūs interesē citi īpaši veselīgi pārtikas produkti, varat izlasīt mūsu rakstus par šo tēmu šeit superprodukti un Augļu šķirnes ar īpaši lielu C vitamīna daudzumu lasīt.

Ja meklē vēl radošākas idejas savam dārzam vai balkonam, ieskaties mūsu Instagram kanālā. Tur jūs katru dienu saņemsiet jaunus padomus un ieteikumus par ilgtspējīgas dārzkopības tēmu. Un mēs jūs informēsim par jaunumiem par mūsu produktiem.