Kiwano: augi, raža un garša

Neskatoties uz eksotiski skanošo nosaukumu, Kiwano ir viegli kopjams un izturīgs Dārza augs, kas parasti bez problēmām plaukst siltās vietās un nodrošina mūs ar ilgstoši uzglabājamiem augļiem apbalvots.

Ne tikai latīņu valodā Kiwano (Cucumis metuliferus) parāda šī eksotiskā augļa līdzību ar mums zināmo gurķi (Cucumis sativus). Ir arī zināmas līdzības starp abiem augiem vietas prasību un augšanas uzvedības ziņā. Tomēr atšķirībā no gurķiem Āfrikas dzeloņainais gurķis ir ievērojami mazāk uzņēmīgs pret slimībām un tā augļus var uzglabāt līdz 9 mēnešiem. Ja vēlaties pats audzēt Kiwanos, īpaši svarīga ir silta vieta. Šajā rakstā mēs izskaidrojam, kas vēl būtu jāņem vērā, stādot ragainus gurķus, kas ir saistīts ar Kiwanos kopšanu un kā ēst Kiwano.

Kiwano: izcelsme un īpašības

Kiwano ir daudz sinonīmu: Āfrikas ragainais gurķis, robains gurķis vai ragainā melone ir tikai daži piemēri. Kivano jeb dzeloņgurķi ir nedaudz neparastāks mums vēl nezināmās ķirbju dzimtas (Cucurbitaceae) pārstāvis. Kiwano izcelsme ir Kalahari savannas reģionos Dienvidāfrikā. Pirmo reizi tas tika kultivēts Jaunzēlandē un Izraēlā, no kurienes Kiwano tagad lēnām nonāk mūsu Vācijas dārzos.

Kivano ir viengadīgs, siltumu mīlošs kāpšanas augs, kura dzinumi var izaugt līdz 3 m gari. Sirds formas lapas ar diametru līdz 14 cm atgādina gurķa lapas. Tā kā Kiwanos ir par vienmāju augi uz kivano auga ir sastopami gan sieviešu, gan vīriešu ziedi. Abi ir diezgan mazi, neuzkrītoši un dzeltenā krāsā. No sievišķo kivano ziedu olnīcām, kas ir laba atšķirības zīme, salīdzinoši ātri attīstās arvien lielāki augļi, kuru ādu klāj lieli muguriņas.

Botāniski kivi ir ogas, jo to daudzās sēklas ir iestrādātas želatīnajā, zaļganajā mīkstumā. Kivano var sasniegt līdz 12 x 16 cm lielumu, taču parasti tie paliek nedaudz mazāki. Kad kivi nogatavojas, krāsa mainās no zaļas uz dzelteni oranžu. Savukārt interjers paliek zaļgans.

Stādiet kiwano

Kivaniem ir nepieciešams daudz siltuma, un tiem nepieciešama pastāvīga temperatūra virs 15 °C, lai nodrošinātu labu augšanu. Šī iemesla dēļ Kiwanos audzēšana ārā ir jāveic tikai siltās, aizsargātās vietās, piemēram, pie mājas sienas, kas vērsta uz dienvidiem. Citādi ragainos gurķus labāk audzēt siltumnīcā. Turklāt Kiwanos patīk stāvēt saulē un dod priekšroku irdenai, labi drenētai, barības vielām bagātai un vienmērīgi mitrai augsnei.

Padoms: Audzējot Kiwanos podā, jāizvēlas pietiekami liels trauks ar vismaz 20 litru tilpumu. Piemēram, mums ir piemērots substrāts Plantura organiskā tomātu un dārzeņu augsne. Tas jau ir iepriekš apaugļots un tāpēc ir lieliski piemērots dārzeņiem ar augstāku uzturvielu nepieciešamību. Turklāt tai vispār nav nepieciešama kūdra un to ilgtspējīgi ražo Vācijā.

Tā kā ir nepieciešams liels siltums, Kiwanos audzēšana telpās ir laba ideja. Tādā veidā, kad augi nonāk dārzā maijā, tie jau sāk augt. Ragaino gurķu sēklu sēšana jāveic ne agrāk kā aprīļa vidū, jo stādi diezgan ātri attīstās siltā temperatūrā, un, stādot dobē, tas nedrīkst būt pārāk liels nāc.

1. Aizpildiet podus, kuru diametrs ir aptuveni 10 cm, ar barības vielām nabadzīgu augsni. Piemēram, mēs iesakām mūsu Plantura organiskā garšaugu un sēklu augsne.
2. Pamatne ir nedaudz samitrināta. Pēc tam katrā podā iesējiet 2 līdz 3 kivi sēklas apmēram 1 līdz 2 cm dziļi augsnē.
3. Novietojiet podus gaišā vietā un pārliecinieties, ka substrāts nekad neizžūst. Pie optimālās dīgšanas temperatūras no 22 līdz 24 °C pirmajiem stādiem jābūt redzamiem pēc 1 līdz 2 nedēļām.
4. Tagad stādi jākultivē gaišā vietā vismaz 20 °C un regulāri jālaista. Apmēram reizi nedēļā apūdeņošanas ūdenim ieteicams pievienot organisko šķidro mēslojumu, piemēram, mūsējo. Plantura organiskais tomātu un dārzeņu mēslojums iejaukties
5. Ja vienā podā uzdīgst vairāk nekā viena kivi sēkla, atstājiet tikai spēcīgāko stādu un izmetiet pārējo.

Maija vidū, kad āra temperatūra ir virs 15°C, pienācis laiks stādīt ragainos gurķus. Pirms to darīt, labi nocietiniet jaunos augus, novietojot tos ārā saulē vairākas stundas dienā. Pirms Kiwanos stādīšanas jums rūpīgi jāsagatavo augsne, to irdinot un ravējot. Tā kā ragainie gurķi nepanes ūdens aizsērēšanu, ir pat iespēja izvēlēties vieglu grēdu kultūru. Turklāt tur arī zeme labāk sasilst. Kiwanos audzēšanai nepieciešams daudz vietas. Ieturiet vismaz 1 m attālumu starp rindām un 50 līdz 60 cm rindā. Pēc stādīšanas Kiwanos ir labi laista.

Pareiza ragainā gurķa kopšana

Ragaino gurķu audzēšana padodas labāk, ja stādiem piedāvājat režģi, līdzīgu tam, ko izmanto gurķiem. Tad tie aug greznāk un veido vairāk augļu, kas ir mazāk netīri.

Regulāra laistīšana un mēslošana ir galvenais, lai rūpētos par Kiwanos.
Vasarā pat var nākties ķerties pie lejkannu katru dienu. Vislabāk ir izmantot siltu ūdeni. To var panākt, piemēram, uzpildot lejkannu uzreiz pēc laistīšanas un atstājot saulainā vietā līdz nākamajai dienai. Lai taupītu ūdeni un aizsargātu augsni, ieteicams stādīt apkārt kivi mulča. Piemēram, nopļautie zālieni ir labi piemēroti, jo tie arī nodrošina barības vielas.

Tāpat kā gurķi, arī Āfrikas dzeloņgurķi ir smagi barotāji. Tas nozīmē, ka, lai sasniegtu labu ražu, parasti nepietiek tikai ar labi sagatavotu gultni ar kompostu. Mēs iesakām mūsējo mēslošanai augšanas sezonā, apmēram reizi nedēļā Plantura organiskais tomātu un dārzeņu mēslojums sajaukt ar apūdeņošanas ūdeni. Tam ir optimāla uzturvielu attiecība, lai patērētu daudz dārzeņu. Tas ir arī pilnīgi bez dzīvniekiem un galvenokārt organisks. Tāpēc atšķirībā no minerālmēsliem tas veicina arī augsnes veselīgumu.

Kiwano kopšana vai griešana nav absolūti nepieciešama. Ja jums ir pietiekami daudz vietas, varat vienkārši ļaut augam augt un kāpt un noņemt tikai traucējošos dzinumus. Ja jums ir mazāk vietas, varat, piemēram, Kiwanos audzēt divos dzinumos siltumnīcā un viņiem patīk Novāc gurķus.

Padoms: Kivano ir ievērojami mazāk uzņēmīgi pret slimībām nekā, piemēram, gurķi. Pat nepareizā miltrasa (Peronosporaceae) ļoti reti skar ragainos gurķus.

Novāc Kiwanos

Ja jūs audzējat Āfrikas dzeloņražus, parasti jūs varat sagaidīt bagātīgu ražu. Vienam augam ir iespējami līdz 50 augļiem, ar Siltumnīca vidēji tiek novākts nedaudz vairāk nekā ārā. Ražas laiks Kiwanos sākas aptuveni augusta vidū. Optimālo ražas laiku var atpazīt pēc tā, ka augļi tikai sāk mainīt krāsu no zaļas uz oranži dzeltenu. Lai ragainais gurķis nestu ilgāku un augstāku ražu, augļus novāc, pirms tie ir pilnībā nogatavojušies, un pēc tam atstāj nedaudz ilgāk nogatavoties telpās. Tas stimulē augu vairāk ziedēt. Ragainos gurķus var novākt regulāri līdz pat rudenim. Pēdējās jāienes telpās, vēlākais, pirms pirmajām salnām, lai tās nogatavojas.

Tā kā augļi patiešām ir dzeloņi, tos novācot, vēlams valkāt cimdus. Turklāt zaru šķēres augļu griešanai ievērojami atvieglo darbu. Uzmanieties, lai kātiņš netiktu piestiprināts pie augļa. Tādā veidā to var uzglabāt ilgāk.

Tā kā augļus novāc, kad tie vēl ir zaļi, pirms ēšanas jums jābūt pacietīgam un jāļauj tiem nogatavoties telpās istabas temperatūrā. Tos var uzglabāt pat 6 līdz 9 mēnešus nedaudz vēsākā vietā aptuveni 9 °C temperatūrā. Taču nekad nevajadzētu augļus likt ledusskapī, jo tur tie salīdzinoši ātri bojājas.

Padoms: Pat ja sākumā šķiet viegli savākt Kiwano sēklas un iesēt tās vēlreiz pavasarī, ar nākamo ražu var būt nepatīkami pārsteigumi. Tāpat kā citi ķirbji, arī kivi var kļūt rūgti un tāpēc indīgi. Tā iespējamība palielinās pašreprodukcijas rezultātā. Tā kā ķirbji ir savstarpējas apputeksnētāji un arī labprāt krustojas savā starpā, jums ir jābūt vismaz diviem kivi augiem tuvu blakus un, galvenais, tuvumā nedrīkst būt gurķu. Abi pieder pie ģints Cucumis un tāpēc var viegli notikt abu sugu krustošanās. Sieviešu ziedu apputeksnēšana ar rokām palielina iespēju novākt tīras kivi sēklas. Lai varētu iegūt dzīvotspējīgas sēklas, ir jāļauj augļiem pilnībā nogatavoties uz auga.

Kā tu ēd Kiwano?

Lai ēstu, kivano pārgriež uz pusēm gareniski vai šķērsām un pēc tam izņem ārā. Daudzās mīkstumā esošās sēklas var vienkārši apēst. Tā vietā, lai tos ēstu tieši, Kiwanos var izmantot arī, piemēram, kokteiļu, salātu vai sorbetu pagatavošanai. Jūs varat arī izspiest sulu no Kiwanos. Vienkārša metode ir ielikt izdobto mīkstumu marlītē vai smalkā virtuves dvielī un izspiest to ar rokām.

Padoms: Izmantojot kivano desertu pagatavošanai, no izdobtajām bļodām tiek pagatavoti grezni, dekoratīvi servēšanas trauki.

Ragainu gurķu garša

Kiwanos garša ir atkarīga no gatavības pakāpes. Ja augļi joprojām ir zaļi un tikko novākti, to garša patiesībā atgādina gurķu garšu. Kad tie nobriest, to mīkstums kļūst saldāks, piešķirot Kiwanos aromātu, kas kādu laiku ir glabāts. un tiem ir dzeltenīgi oranža miza, nekā aprakstīts kā melones, banāna un laima sajaukums.

Vai Kiwano ir vesels?

Kivano galvenā sastāvdaļa ir ūdens – līdzīgi kā gurķiem. Tas padara tos par ļoti figūrai draudzīgu dārzeņu. Piemēram, lai gan Kiwanos sastāvdaļās ir B un C vitamīni, vitamīnu saturs tajos parasti ir salīdzinoši zems. Neskatoties uz to, kivi augļi ir ļoti veselīgi, jo tie ir bagāti ar magniju, kāliju un dzelzi un satur dažus antioksidantus.

Ja jums patīk audzēt smalkus dārzeņus, ko nevar atrast katrā lielveikalā, kāpēc gan nepamēģināt tetovējums (Brassica rapa convar. narinosa). Lapu dārzeņi, kurus var labi audzēt arī rudenī, kad temperatūra ir vēsāka, aug ātri un ir piemērota, piemēram, Āzijas ēdieniem.