Citronu baziliks: sēšana, kopšana un lietošana

Kā norāda nosaukums, citronu baziliks rada patīkamu citrona aromātu. Tāpēc tas ir ideāli piemērots atspirdzinošu dzērienu vai garšīgu ēdienu pagatavošanai.

Neatkarīgi no tā, vai gultā, uz balkona vai palodzes: citronu bazilika audzēšana (Ocimum americanum) ir iespējams ikvienam un nav īpaši sarežģīti. Ne tikai garšas, bet arī veselīgo sastāvdaļu dēļ aromātiskais garšaugs ir īsts virtuves bagātinājums. Šajā rakstā jūs uzzināsit, kā sēt un kopt citronbaziliku un kā to izmantot.

Citronu baziliks: izcelsme un īpašības

Citronu baziliks ir pazīstams arī kā Amerikas baziliks un pieder piparmētru ģimenei (Lamiaceae). Šīs zāles izcelsme ir Indijā un citos tropu platuma grādos, piemēram, dažās Āzijas, Āfrikas un Dienvidamerikas valstīs. Citrona bazilika augstās siltuma prasības var iegūt no izcelsmes valstīm.

Viengadīgā lakstauga augšanas paradums ir kupls, zarots ar stāviem dzinumiem, kas sasniedz līdz 40 cm augstumu. Šīs sugas kātiņos, lapu apakšdaļās un ziedu pumpuros dažkārt var redzēt garus matiņus.

Piparmētru dzimtas lapas ir nedaudz mazākas nekā labi zināmā Dženoves bazilika (Ocimum basilicum ˈGenoveseˈ). Tās ir arī šaurākas formas, sašaurinātas līdz punktam, un to malas ir nedaudz robainas. Atšķirībā no klasiskajiem bazilika veidiem un šķirnēm, lapas nav tulznas augšpusē.

Citronu bazilika hermafrodītie, spoguļsimetriskie lūpu formas ziedi ir gaiši purpursarkanā līdz baltā krāsā, parādās no jūnija līdz septembrim un atrodas uz nesazarotām ziedkopām. Zemās putekšņu vērtības un vidējas nektāra vērtības dēļ tiem nav lielas nozīmes bitēm un citiem kukaiņiem. Vēlāk veidojas melnas sēklas ar gludu virsmu, apmēram 1,5 līdz 2 mm lielas.

Vai citronu baziliks ir daudzgadīgs? Citrona baziliks nav daudzgadīgs, jo pirmajā gadā lakstaugs iziet ģenerācijas fāzi, t.i., tas zied un ražo sēklas. Augs galu galā nomirst gada beigās.

Labākās šķirnes

Zemāk mēs piedāvājam dažādas citronu bazilika šķirnes. Vairāk dažādu garšu un smaržu varat atrast arī mūsu rakstā par bazilika šķirnes atklāt.

• Ocimum americanum ˈLime tipsˈ: Šīs šķirnes augšanas augstums ar ziediem ir 40 cm. To īpašības ir identiskas sugas īpašībām.
• Ocimum americanum ˈSaldais citronsˈ: Šī varianta augšana ir diezgan kompakta un kupla ar 15 - 30 cm augstumu. Tāpēc tas ir ideāli piemērots balkona vai podu stādīšanai kopumā.
• Ocimum americanum ˈLemonetteˈ: Šķirne "Lemonette" izaug aptuveni 25 - 30 cm augstumā un citādi gandrīz neatšķiras no sugas.
• ocimum x africanum (Sin. Ocimum americanum var. kaudze): Šis tā sauktais citronu baziliks ir hibrīds Ocimum americanum un Ocimum basilicum. Tas sasniedz aptuveni 30 cm augstumu, un tam ir arī intensīvs citrona aromāts.

Citrona bazilika atrašanās vieta un sēšana

Citrona bazilika atrašanās vietai noteikti jābūt saulai, siltai un aizsargātai no vēja. Tropisko garšvielu augu drīkst novietot ārā tikai tad, kad temperatūra vairs nenoslīd zem 10 °C. Caurlaidīga, trūdvielām bagāta augsne ar pietiekamām barības vielām un mitrumu nodrošina optimālu pamatu citronbazilikam, kam nepieciešams siltums.

Tas ir arī ļoti piemērots audzēšanai podos ar ietilpību aptuveni 8 līdz 10 litri. Tiem vajadzētu būt drenāžas iespējai liekajam apūdeņošanas ūdenim, un ideālā gadījumā tiem jābūt aprīkotiem ar drenāžas slāni, kas izgatavots no keramzīta katla apakšā. Pildījumam var izmantot kvalitatīvu augsni, piemēram, mūsu Plantura organiskā universālā augsne izmantot. Tas ir noderīgi piparmētru ģimenei, jo citronu baziliks prasa vairāk barības vielu nekā lielākajai daļai citu garšaugu. Mēslojums un kvalitatīvs komposts, kas jau ir iekļauti komplektā, nodrošina rūpes par auga pamatvajadzībām.

Garšaugu varētu arī sēt tieši ārā vai siltumnīcā no aptuveni maija vidus. Tomēr dīgšanas laiks var būt nedaudz ilgāks, ja vien nav optimālas dīgšanas temperatūras. Tas arī atliek ražas novākšanas sākumu. Iepriekš kultivējot iekštelpās, jūs varat novākt ražu agrāk un optimāli izmantot kultivēšanas laiku. Mēs soli pa solim esam izskaidrojuši, kā pašiem izaudzēt citronu baziliku no sēklām:

• Sējas laiks telpās ir no marta vidus
• Piepildiet podus ar augsni
• Vienkārši nospiediet sēklas, kā tās atrodas apkārt viegls diedzētājs aktiem
• Vairākas sēklas vienā podā rada kuplākus augus
• Saglabājiet substrātu pastāvīgi mitru
• Novietojiet podus siltā, gaišā vietā
• Dīgšanas temperatūra ir 18-25 °C
• Sagaidāms 10–15 dienu dīgtspējas periods
• No 5 - 10 cm augstuma jaunos stādus ievieto lielākā podā ar barības vielām bagātāku substrātu
• Iznesiet citronbaziliku ārā tikai tad, kad temperatūra vairs nenoslīd zem 10°C

Pareiza aprūpe

Citronu bazilika kopšana nav īpaši sarežģīta. Tomēr ir dažas lietas, kas regulāri jāpārbauda.

Kas attiecas uz ūdens padevi, augsnei vai substrātam podā vienmēr jābūt nedaudz mitrai. Tomēr papildus sausumam nedrīkst būt arī ūdens aizsērēšana. Kad augsnes virskārta nožuvusi, atkal ieber nedaudz vairāk.

Augšanas fāzē citronu baziliku ik pēc 1 līdz 2 nedēļām baro ar organisko šķidro mēslojumu, piemēram, mūsējo. Plantura organiskais tomātu un dārzeņu mēslojums nodrošināta. Šķidrā veidā to var vienkārši sajaukt ar apūdeņošanas ūdeni.

Pat regulāra zālaugu novākšana ir kopšanas pasākums, jo tas stimulē piparmētru dzimtas augšanu un zarošanos un novērš priekšlaicīgu ziedēšanu.

Vai citronu baziliks ir izturīgs?

Citrona baziliks nepārprotami nav klasificējams kā ziemcietīgs — augs pārstāj augt, ja temperatūra ir aptuveni 12 °C un zemāka. Tomēr, tā kā tas tik un tā ir viengadīgs garšaugs, ziemcietībai nav īsti nozīmes. Lai pagarinātu ražas novākšanas periodu vai ļautu sēklām beidzot nogatavoties, citronbaziliku jau no rudens izdevīgi likt podiņā iekštelpās. Vietai jābūt pietiekami daudz gaismas un siltuma.

Citrona bazilika novākšana un izmantošana

Novācot citronu baziliku, vienmēr tiek norautas veseli dzinumu gali, nevis tikai atsevišķas lapas. Tas veicina auga zarošanos un aizkavē ziedēšanu. Tā kā ziedi ietekmē citrona bazilika augšanu un garšu, tie ir jānoņem, ja vien vēlāk neplānojat novākt sēklas. Patiesībā citronbazilika ne tikai lapas, bet arī ziedi ir ēdami. Tomēr, tā kā tie piedāvā diezgan rūgtu garšu, tos galvenokārt izmanto ēdienu dekorēšanai. Kas attiecas uz lapu garšu, raksturīgo bazilika aromātu papildina augļains, intensīvs citrona aromāts.

Citrona bazilika lapas ir ideāli piemērotas lietošanai zivju ēdienos, eksotiskos rīsu ēdienos, kā arī desertos un saldumos. Lai saglabātu pēc iespējas vairāk atsvaidzinošā aromāta, lapas jāizmanto tikko novāktas. Gatavojot karstu ēdienu, pievieno uz beigām, lai nepārkarsētu.

Taču virtuves zāle ir ne tikai ideāla izmantošanai kulinārijā – ļoti labi var izmantot arī dzērienus labi garšo: nomierinoša tēja no citronbazilika, atsvaidzinoši kokteiļi vai dzirkstošā limonāde. No tā var pagatavot pat citronu bazilika sīrupu.

Diemžēl citronbaziliku kaltēt nav jēgas to saglabāt, jo procesā tiek zaudēta liela daļa aromāta. Piemēram, labāk ir pagatavot augu eļļu, sasaldēt lapas vai pagatavot citronu bazilika pesto.

Ja esat jau iegādājies baziliku podos lielveikalā un tagad jums ir grūtības Lai augs dzīvotu, mums ir pareizais padoms: mūsu īpašajā rakstā mēs atklājam, kā vīrietis Savāc baziliku var.