Raksturlielumi
- Zinātniskais nosaukums: Momordica charantia
- Ģimene: Cucurbitaceae
- Sinonīmi: rūgtais ķirbis, balzama bumbieris, balzama ābols
- Tips: zālaugu alpīnists
- Izplatība: tropu reģioni
- Zieds: dzeltens, smaržīgs
- lapa: palmāta, daivaina
- Augļi: tankogas
- Garša: pīrāgi rūgta
- Ražas novākšanas laiks: 3 nedēļas pēc ziedēšanas
- Izturība: nav izturīga
- Lietošana: dārzenis, ārstniecības augs
uzziedēt
Tāpat kā vairums ķirbju, arī rūgtie ķirbji plaukst kā vienmāju, dzimuma augi. Vīriešu un sieviešu ziedi aug uz viena indivīda. Neapmācītajiem Acs abus ziedu dzimumus diez vai var atšķirt vienu no otra. Jūnijā un jūlijā izplešas dzeltenie piecu ziedlapu ziedi un patīkami smaržo pēc vaniļas.
arī lasīt
- Kā iestādīt rūgto meloni - padomi un ieteikumi
- Padomi dārza hibiska stādīšanai
- Gurķi uz balkona - stādīšanas padomi reibinošā augstumā
Lapa
Dekoratīvās lapas var apbrīnot uz rūgtās melones auga stīgām, kuru garums var sasniegt pat 5 metrus. Lapu raksturo šādas īpašības:
- forma: apaļi ovāls, palmātiski sadalīts ar 3 līdz 7 daivām
- kātiņš: 3 cm līdz 7 cm garš
- lapu plātne: garums 10 cm, platums 12 cm
- krāsa: zaļš
- vienošanās: alternatīva
augļus
Vienu līdz trīs nedēļas pēc ziedēšanas perioda strauji augošais kāpšanas augs nes kārotos augļus. Šīs īpašības raksturo a rūgta melone:
- forma: gurķim līdzīgs
- Izmērs: garums no 5 cm līdz 40 cm
- Nomizo: ādaina, ķeburaina kā kārpas
- krāsa: zaļa (nenobriedusi), vēlāk dzeltenīgi oranža (nobriedusi)
- mīkstums: stingrs ar krēmu, vēlāk sarkanas, lipīgas sēklas
- garša: pīrāgs-rūgts
- īpaša iezīme: nogatavojušies augļi pārsprāgst un izdala sēklas
Negatavi, zaļie augļi tiek novākti, lai nodrošinātu ilgu uzglabāšanas laiku un vislabāko baudījuma kvalitāti. Gatavi, dzelteni oranži rūgtie ķirbji sabojā apetīti ar mīkstu, saplaisājušu mizu. Šajā fāzē rūgtvielas pārņem un augļi vairs nav derīgi lietošanai pārtikā.
Rūgtākais auglis pasaulē – ražots Japānā
izturība
Rūgtos ķirbjus audzē kā daudzgadīgus kāpšanas augus tropu reģionu siltajā, mitrajā klimatā. Mūsu platuma grādos eksotisko ķirbju dzimta nav izturīga un tiek kultivēta kā viengadīgs.
rūgtās melones efekts
Miza, mīkstums un sēklas satur dažādas sastāvdaļas ar farmakoloģisku iedarbību. Tas galvenokārt ir šarantīns, viela, kuras cukura līmeni asinīs pazeminošā iedarbība ir zināma kopš 15. gadsimta. gadsimts ir zināms. Turklāt gurķim līdzīgais auglis ir piesātināts ar vērtīgiem vitamīniem, olbaltumvielām un minerālvielām, kas ir pamatā tā ārstniecības auga statusam. Šajā tabulā sniegts selektīvs ieskats labvēlīgajās iedarbībās un nosauktas iespējamās blakusparādības:
| Efekts | Dziedināšana plkst | blakus efekti |
|---|---|---|
| hipoglikēmisks | II tipa cukura diabēts agrīnā stadijā | hipoglikēmiskā koma |
| apetītes nomākšana | liekais svars | krampji bērniem |
| prettārpu līdzeklis | tārpu invāzija | slikta dūša, vemšana |
| pretiekaisuma līdzeklis | Ādas infekcija, hemoroīdi | auglības samazināšanās |
| vēdergraizes | kuņģa darbības traucējumi | galvassāpes, drudzis |
| žults | žults problēmas | spontāns aborts |
| pretdrudža līdzeklis | Drudzis | aknu bojājumi |
Lūdzu, ņemiet vērā: rūgtās melones pamatā ir cukura līmeni asinīs pazeminošā iedarbība, svara zaudēšanas palīglīdzekļi un citas ārstnieciskās īpašības līdz šim par Āzijas tautas medicīnas tradīcijām, dažādiem dzīvnieku modeļiem un cilvēku novērojumiem mazākā mērogā Darbības joma. Pagaidām nav pieejami pamatoti klīniskie pētījumi ar medicīniskiem pierādījumiem. Šī iemesla dēļ preparāti, kuru pamatā ir rūgta melone, tiek uzskatīti par uztura bagātinātājiem. Tas vienlīdz attiecas uz sēklu ekstraktu, tēju, kapsulām un citām zāļu formām. Minētās blakusparādības galvenokārt rodas eksperimentu ar dzīvniekiem rezultātā.
atkāpe
Ekstrakts ir efektīvāks nekā tēja un kapsulas
Rūgtās melones receptes
Leģendārajā "Simtgadnieku salā" Okinavā rūgtie ķirbji ir regulāra vieta ēdienkartē. Mēs skatījāmies pāri japāņu pavāru pleciem un atklājām jums divas gardas rūgtās melones receptes:
Samaziniet rūgto vielu daudzumu
Neatkarīgi no vēlākas sagatavošanas mēs iesakām iepriekš veikt šādu pirmapstrādi, lai samazinātu augļa rūgtumu līdz garšīgam līmenim:
- Pērciet vai novāciet rūgto meloni nenobriedušā, zaļā stadijā
- Rūpīgi nomazgājiet augļus
- Vai nu rupji nomizojiet, vai izmantojiet nemizotu
- Ielieciet augļus veselus vai sagrieztus gabalos sālī
Pēc 15 minūtēm sāls vannā lielākā daļa rūgtvielu būs izšķīdusi. Tagad noskalojiet sāli un veltiet sevi turpmākajai gatavošanai.
Cepta rūgta melone ar olu
Vienai porcijai nepieciešamas šīs sastāvdaļas: 1 rūgta melone, 2 ēdamkarotes saulespuķu eļļas, 1 ola, 3 ķiploka daiviņas, 1 šķipsniņa sāls un 1 piliens sojas mērces.
- Sagrieziet rūgto meloni gareniski uz pusēm
- Ar karoti izņem mīkstumu un sēklas
- Sagrieziet augļus plānās šķēlēs
- Nomizo un smalki sagriež ķiploka daiviņas
- Pannā sakarsētā eļļā apcep ķiplokus
- Pievienojiet rūgtās melones šķēles, apcepiet, līdz tās kļūst caurspīdīgas, pārkaisa ar sojas mērci un sāli
- Sakuļ olu, pārlej ar dārzeņiem un atstāj uz mazas uguns sastingt
Pasniedziet ēdienu stilīgi ar šokupanu vai vienkārši ar garozu bageti.
Goya Champuru - rūgtās melones sautējums
Lai pagatavotu 2 porcijas, sagatavojiet šīs sastāvdaļas: 1 rūgtais ķirbis, 1 kaltēts bloks. Tofu, 100 grami plānās šķēlītēs sagrieztas cūkgaļas, 2 ēdamkarotes sojas mērces, 2 ēdamkarotes rīsu vīna, 2 ēdamkarotes cepamās eļļas, 1/2 tējk sāls, 2 olas.
- Pārgrieziet uz pusēm, nokasiet un sagrieziet augļus
- Cūkgaļu apcep 1 ēd.k karstā eļļā, pārkaisa ar sāli
- Pa vienam pievieno tofu un sautē līdz gaiši brūnai
- Novietojiet gaļas un tofu maisījumu malā bļodā
- Ielejiet pannā 1 ēdamkaroti eļļas
- Apcep rūgtās melones šķēles, pievieno gaļas un tofu maisījumu
- Sakuļ olas ar sojas mērci un rīsu vīnu, pārlej ar pannas saturu un ļauj sastingt
Veģetārieši aizstāj cūkgaļu pret sasmalcinātiem dārzeņiem, piemēram, burkāniem, pupiņām un sīpoliem. Kā piedevu iesakām rīsus.
Stādiet rūgto meloni
Hobiju dārzā saljutīgo rūgto meloni audzē kā viengadīgo. Audzēšana no sēklām uz siltas palodzes ir jēga. Līdz brīdim, kad sākas stādīšanas sezona maija sākumā/vidū, uz priekšu atnestie jaunie augi ir aprīkoti ar ievērojamām augšanas priekšrocībām, lai nodrošinātu optimālu ražas ražu. Kā to izdarīt pareizi:
Audzēšana no sēklām
Sertificētas sēklas var iegūt specializētos interneta veikalos, Āzijas veikalos un reti vietējos veikalos. Alternatīvi upurējiet rūgto meloni un ļaujiet tai nogatavoties, līdz miza kļūst dzelteni oranža, pārsprāgst, atklājot sarkanās sēklas. Labākais laiks, lai sēja ir martā un aprīlī. Tā tas notiek:
- Pirms sēšanas 6 līdz 12 stundas iemērciet sēklas remdenā ūdenī vai kumelīšu tējā
- Vidēja izmēra sēklu podi(7,00 € Amazon*) piepilda ar maisījumu augu augsne un kokosriekstu substrāts
- Samitriniet pamatni ar lietus ūdens vai stāvošs krāna ūdens
- Katrā podā iesējiet 2 sēklas 1 cm dziļumā
- Uzlieciet caurspīdīgu pārsegu vai plastmasas maisiņu virs traukiem
- Iestatiet sēklu podus gaišā vietā ar ideālu 20° līdz 23° pēc Celsija
turiet podiņzeme nedaudz mitrs. Pārklājums rada siltu, mitru mikroklimatu, kas ir labvēlīgs dīgtspējai. Pēc divām nedēļām izdīgs pirmie stādi, un kapuci var noņemt. Ar 15 centimetru augšanas augstumu jaunos augus pārstādiet lielākos podos ar irdenu, barības vielām bagātu augsni.
Augu
Ideālā gadījumā patiks tropiskā rūgta melone gurķi audzē siltumnīcā. Balkonu dārznieki spainī stāda balzama bumbieri. Audzēšana brīvā dabā ir paredzēta dārzniekiem, kas nodarbojušies ar maigu vīna reģionu. Šajā pārskatā varat izlasīt svarīgus stādīšanas padomus:
- Atrašanās vieta: saulains, silts, aizsargāts no vēja
- stāvs: auglīga, dziļa, ar labu ūdens aiztures spēju bez aizsērēšanas riska
- pods substrāts: barības vielām bagāta, organiski iepriekš mēslota, kokosriekstu augsne kā kūdras aizstājējs, lavas granulas kā drenāža
- stādīšanas attālums: 30 cm līdz 40 cm (ārā un siltumnīcā)
- Papildu padoms: mulča ar nātru lapām, lai iegūtu papildu barības vielas un mazāk nezāļu
Stādīšana ar kāpšanas palīglīdzekli ir obligāta. Siltumnīcā metru garās ūsiņas var piesiet auklās. Vannai vai stādāmajai iekārtai iesakām izmantot režģi vai dekoratīvu piramīdu. Laukā sevi ir pierādījuši dažādi risinājumi, piemēram, bambusa nūjas, kas savienotas, veidojot tipi vai režģi starp diviem koka stabiem. Lapene pie mājas dienvidu sienas ļauj rūgtajai melonei ātri uzkāpt un ir noderīga kā fasādes apzaļumošana visu gadu.
Audzējiet rūgto meloni
Rūgto melones augu kopšanai ir raksturīga augsta ūdens un barības vielu nepieciešamība. Ņemot vērā straujo augšanu un ražas novākšanas laiku trīs nedēļas pēc ziedēšanas, mēs iesakām komposta vietā izmantot organisko šķidro mēslojumu. Laiks ir pārāk īss augsnes organismiem komposta augsne pārvēršas par augiem pieejamām uzturvielām. Nepalaidiet garām šādus kopšanas padomus:
- Ielej: laistiet dobēs un vannās, tiklīdz augsne uz virsmas ir nožuvusi
- Mēslot: iknedēļas mēslot ar šķidrumu dārzeņu mēslojums,(15,00 € Amazon*) Tārpu tēja, nātru vai kūtsmēsli
- satīrīt: noņemt nokaltušus vīrišķos ziedus bez saskatāma augļu kopuma
- Griezt: Nogriezt neauglīgus vai liekos sānu dzinumus
Reti ir sūdzības par slimībām un kaitēkļiem uz rūgto meloņu augiem. Daudzās rūgtvielas lapās, dzinumos un augļos attur lielāko daļu patogēnu. Plašs stādīšanas attālums novērš invāziju miltrasa efektīvi pirms. Cīnieties ar laputīm, izmantojot pārbaudīto ziepju šķīdumu.
FAQ
Vai rūgto meloni var ēst neapstrādātu?
Nav ieteicams ēst neapstrādātu rūgto meloni. Nevārītas un bez iepriekšējas apstrādes sāls vannā tajā esošās rūgtvielas var izraisīt smagus kuņģa darbības traucējumus. Turklāt sēklas nav piemērotas patēriņam.
Kāda ir rūgtās melones ietekme uz asinsspiedienu?
Dabiskajā medicīnā daudzās valstīs rūgtā melone ir iemantojusi savu vārdu kā ārstniecības augs pret 2. tipa cukura diabētu, drudzi, tārpu invāziju, infekcijām, galvassāpēm un aptaukošanos. Karību jūras salā Trinidādā rūgtos ķirbjus izmanto arī augsta asinsspiediena ārstēšanai. Eiropas uztura bagātinātāju ražotāji ir pievērsušies šim aspektam un piedāvā tēju vai kapsulas ar rūgtās melones ekstraktu kā dabisku līdzekli augsta asinsspiediena ārstēšanai. Ņemot vērā iespējamās blakusparādības, piemēram, sirds aritmijas, pirms lietošanas konsultējieties ar speciālistu vai ģimenes ārstu.
Vai jums vajadzētu mizot rūgto meloni?
Ja pirms augļu pagatavošanas vēlaties samazināt rūgtumu, augļus var rupji nomizot, sagriezt šķēlēs, bagātīgi sālīt un pēc 15 minūtēm noskalot. Āzijā zaļo, nenobriedušo rūgto ķirbju mizu ēd ar prieku, jo tai ir maiga konsistence.
