Ķirbji ir ideāli rudens un ziemas dārzeņi, galu galā tos var uzglabāt ļoti ilgu laiku. Bet pat ķirbis dažreiz sabojājas, un tajā parādās brūni plankumi. Vai tad vēl var ēst?
Īsumā
- Vienkārši nogrieziet brūnos plankumus uz ārējās ādas, ja mīkstums ir nevainojams
- Neēdiet brūnu vai melnu mīkstumu, ja ir nepatīkama smaka
- brūni plankumi rodas nepareizas uzglabāšanas vai pārklājuma dēļ
- nodrošināt vēsu, sausu uzglabāšanu
- Uzglabājiet tikai pilnībā nogatavojušos ķirbjus
Satura rādītājs
- Brūni plankumi uz čaumalas
- Mīkstumā brūni plankumi
- Brūno plankumu cēloņi
- novērstu iekrāsošanos
- bieži uzdotie jautājumi
Brūni plankumi uz čaumalas
Tas, vai ķirbis ar brūniem plankumiem joprojām ir ēdams, galvenokārt ir atkarīgs no tumšo plankumu atrašanās vietas un skartā augļa vispārējā stāvokļa. Vai ir tikai brūni plankumi uz čaumalas, tāpēc jums vajadzētu nogriezt ķirbi un pārbaudīt mīkstumu. Ja tas ir neskarts un patīkami smaržo, vienkārši nomizojiet ķirbi un izmantojiet ķirbja mīkstumu kā parasti. Savukārt, ja auglis smaržo sapuvis, tas ir slikti un to vairs nevar ēst.
Padoms: Vai iedeguma plankumi uz ādas jūtas cieti un vai tie ir lokalizēti noteiktā reģionā? Tad tas ir tikai lignified zilums, uz kura auglis balstījās uz zemes. Jūs varat tos vienkārši nogriezt.
Mīkstumā brūni plankumi
Taču, ja brūnie plankumi jau ir redzami ķirbja iekšpusē, tas parasti ir puves dēļ. Jūs varat vienkārši nogriezt nelielus laukumus un ēst augļus, ja vien mīkstums patīkami smaržo un garšo. Lai to izdarītu, nogrieziet nelielu paraugu un izmēģiniet to – vai tas nedaudz garšo pēc ķirbja vai ir nedaudz nepatīkama puves garša? Pēdējā gadījumā viss auglis ir jāizmet.
Tas attiecas arī tad, ja
- lielas mīkstuma daļas ir mainījušas krāsu no brūnas līdz melnai
- mīkstums nav stingrs, bet mīksts līdz mīksts
- kodoli ir brūni un biezi vai pat sapelējuši
- auglis nepatīkami smaržo, ja to nogriež
Brūno plankumu cēloņi
Kopumā ķirbjiem ir ilgs glabāšanas laiks. Daudzu veidu ķirbji jūs varat viegli uzglabāt vairākus mēnešus, piemēram, populāros Hokaido ķirbis. The muskatriekstu skvošs saglabājas svaigs līdz pat gadam. Tomēr tas attiecas tikai tad, ja jūs saņemat augļus
- novākt pilnībā nogatavojušos
- ļaujiet tai labi sacietēt
- un uzglabājiet pareizi
Novāc nenobriedušu vai nepareizi uzglabāti ķirbji sāk pūt priekšlaicīgi, kas atspoguļojas plankumu veidošanā. Dažkārt dārza kultūrām veidosies arī balts, pūkains pelējums, kas var veidoties gan iekšpusē, gan ārpusē. Turklāt brūnie plankumi veidojas, kad ķirbi vienkārši kārto. Šajā gadījumā tas nozīmē, ka jūs vienkārši ļaujiet tai sēdēt pārāk ilgi. Pat labi uzglabājami dārzeņi, piemēram, ķirbis, neuzglabājas bezgalīgi, bet galu galā sabojāsies.
Padoms: Papildus Hokaido un Muskatriekstu skvošam, sviesta skvošs, turbāna ķirbis un milzu ķirbis (pazīstams arī kā milzu simtsvars), kā arī uzglabājami. Tomēr pēdējais saglabājas svaigs ne ilgāk kā trīs mēnešus. Savukārt spageti skvošus var uzglabāt tikai īsu laiku, un tie ir jāapstrādā neilgi pēc ražas novākšanas.
novērstu iekrāsošanos
Pareizi uzglabājot, jūs varat novērst priekšlaicīgu brūnu plankumu veidošanos uz ķirbja. Tomēr jums vajadzētu uzglabāt tikai pilnībā nogatavojušos, labi kaltētus augļus, kurus varat atpazīt pēc šādām īpašībām:
- ciets, kokains kāts
- sugai raksturīgs krāsojums bez zaļiem plankumiem
- izklausās tukša, kad pretklauvē
Turklāt jums vajadzētu atstāt tikai tās ķirbju šķirnes, kuras var uzglabāt ilgāk, un ievērot šādus nosacījumus optimālai uzglabāšanai:
- Nemazgājiet ķirbjus pirms uzglabāšanas
- glabāšanai atlasiet tikai perfektus un nebojātus paraugus
- uzglabāt tumšā un vēsā vietā 10 līdz 12 °C temperatūrā
- Ideālas pagraba telpas
- Pievērsiet uzmanību sausumam, mitrums veicina puvi un pelējumu
- Uzglabājiet augļus atsevišķi uz salmiem, nekraujiet
- nodrošināt labu ventilāciju
Paziņojums: Ņemiet vērā arī to, ka augļu glabāšanas laiks tiek samazināts, jo siltāks tas ir. Istabas temperatūrā visiem ķirbjiem ātri veidojas brūni plankumi.
bieži uzdotie jautājumi
Ja ķirbim ir zaļi plankumi, tas vienkārši nav pilnībā nogatavojies. Šīs vietas nav indīgas, un tās var ēst bez problēmām. Tomēr negatavi augļi negaršo īsti aromātiski, tāpēc šīs vietas var vienkārši izgriezt.
Jāuzmanās arī ar pelējumu! Ja uz ķirbja parādās sapelējuši plankumi, vislabāk ir izmest visu augli. Sēnīšu pavedieni, ko sauc par micēliju, jau var būt neredzami un iet cauri lielām gaļas daļām. Tā saturošie sēnīšu toksīni var nodarīt nopietnu kaitējumu veselībai.
Ja dārzā ķirbjus audzē pats, vairāk uzmanības jāpievērš augļa garšai. Ķirbīšos var attīstīties potenciāli nāvējoši toksīni, taču, par laimi, tiem raksturīgs ārkārtīgi rūgts aromāts. Rūgtas garšas ķirbji, tostarp cukini, melones un gurķi, tāpēc to nekad nevajadzētu ēst, bet nekavējoties izmetiet!
