Uzburt gardu maltīti no sapelējuša cukini? Nē, īsta prieka nebūs. Sniedzam padomus, kā rīkoties, ja cukini ir sapelējis uz kātiņa.
Īsumā
- Rūpīgi noņemiet kātu un apkārtējos audus
- Pārējos augļus var ēst
- Lai būtu drošībā, neēdiet jēlu, labāk to uzsildīt
- Pilnībā izmetiet sapelējušos cukīni augļus
- arī izmetiet, ja mīkstums ir mīksts vai garšo rūgts
Satura rādītājs
- pelējums uz kātiņa
- pelējums mīkstumā
- Rūpīgi noņemiet pelējumu
- Izmetiet cukini ar daudz pelējuma
- bieži uzdotie jautājumi
pelējums uz kātiņa
Katrs cukini auglis tiek noplūkts no auga, nogriežot kātiņu, kas to satur kopā. Kamēr pašus augļus no pelējuma uz brīdi aizsargā nebojāta miza, kātiņš joprojām ir vājš punkts, jo sēnīšu sporas var viegli iekļūt un vairoties milzīgā ātrumā, tad
- tūlīt pēc ražas novākšanas tas ir atvērts un joprojām ir ļoti mitrs
- ražas novākšanas laikā arī nobružāts griežoties
Ja to uzglabā pārāk mitru un vēsu, kura laikā kātiņš nevar izžūt, ātri izveidosies pelējums. Lai to izdarītu, jums pat nav jāatrodas citu sapelējušu augļu tuvumā, jo pelējuma sporas ir gaisā visur.
Kamēr jums ir cukini, kas ir sapelējis tikai uz kātiņa, pēc rūpīgas pārbaudes un pilnīgas kātiņa noņemšanas Parasti var patērēt bez vilcināšanās, tas izskatās ar augļiem, kur pelējuma invāzija jau ir progresējusi, savādāk.
pelējums mīkstumā
Pelējums ne tikai paliek uz kātiņa ārpuses, bet arī ātri izplatās cukini iekšpusē. Kā novērst izplatīšanos:
- regulāra augļu pārbaude
- ierobežot uzglabāšanas laiku
Pat pēc tam, kad auglis ir nogriezts, nav iespējams precīzi noteikt, cik tālu sporas noteiktā brīdī ir iekļuvušas mīkstumā. Jo redzamās pelējuma pazīmes parādās tikai ar nelielu nokavēšanos.
Rūpīgi noņemiet pelējumu
Arī pelējumam ir vajadzīgs laiks, lai pilnībā satvertu augli, sākot no pirmās pelējuma vietas uz kātiņa, tas pamazām "iet savu ceļu" uz iekšpusi. Tāpēc var pietikt nogriezt sapelējušo kātu un dāsni noņemt blakus esošo, joprojām veselīgo augļa mīkstumu. Pārējie cukini, visticamāk, ir ēdami, un tos var pārstrādāt traukā.
Padoms: Lai būtu drošībā, neēdiet neapstrādātus cukīni, kas ir sapelējuši uz kātiņa. Pagatavojiet arī to augļa daļu, kas izskatās labi. Siltums iznīcinās visas atlikušās pelējuma sporas.
Izmetiet cukini ar daudz pelējuma
Ja pelējums jau ir noķēris lielu daļu cukini, labāk to pilnībā atbrīvoties. Tālāk norādītās īpašības arī neliecina par bezrūpīgu apstrādi pat ar minimālu pelējuma augšanu:
- mīksts, mīksts mīkstums
- plaši bojāts apvalks
- rūgta garša
Paziņojums: Pārāk ilgas un/vai pārāk aukstas uzglabāšanas rezultātā cita starpā var rasties rūgta garša. Pat ja kabači nav sapelējuši, tie noteikti jāizmet, jo tajos ir toksīns cucurbitacīns.
bieži uzdotie jautājumi
Nelieli pelējuma plankumi uz ādas nav iemesls, lai izmestu visu cukini, ja tas joprojām ir stingrs un kraukšķīgs. Pietiek, ja bojātās vietas dāsni izgriež ar asu nazi vai kartupeļu naža galu.
Kļūsti par cukini augiem stādīts pārāk blīvi, pāraugļota un/vai izlietas nevienmērīgi, tās ir īpaši uzņēmīgas pret pelēko pelējumu, miltrasa un ziedu gala puve. Visas trīs sēnīšu slimības var izraisīt augļu pelējumu. Arī kabači, kas saskaras, piemēram, ar mitru augsni ēnainas vietas, ļoti bieži sapelē.
Labākajā gadījumā jūs neuzglabājat cukīni vispār, bet apstrādājat tos uzreiz pēc novākšanas vai ražas novākšanas. Pirkums. Ja tas nav iespējams, neatstājiet augļus istabas temperatūrā. Ideāla uzglabāšanas vieta ir tumša un vēsa no 12 līdz 15 °C. Lai cukini nesapelētu, tiem jābūt arī ar veselu mizu. Jūs nedrīkstat pārsniegt maksimālo cukini glabāšanas laiku vienu nedēļu. Varat arī tos sasaldēt, žāvēt vai citādi konservēt.
