Baltas pūkas uz karaliskajām austeru sēnēm daudziem rada bažas. Noskaidrojam, vai gardās sēnes vēl ir ēdamas. Kā atpazīt pelējumu uz karaliskajām austeru sēnēm.
Īsumā
- Karaliskās austeru sēnes ar baltajām pūkām var ēst bez vilcināšanās
- balts pārklājums bieži micēlijs
- var viegli atšķirt no pelējuma
- Smarža un konsistence ir izšķiroša
- pareiza apstrāde un uzglabāšana ir ļoti svarīga
Satura rādītājs
- Micēlijs vai pelējums?
- Krāsa
- Smarža
- konsekvenci
- izturību
- bieži uzdotie jautājumi
Micēlijs vai pelējums?
Ja karaliskajām austeru sēnēm vai sēnēm parasti ir balts pārklājums vai dūnas, visticamāk, tas ir pelējums. Tāpēc daudzi atturas no tā ēšanas.
Baltas pūkas ne vienmēr ir brīdinājuma zīme. Tā vietā, visticamāk, tas ir micēlijs. Karaliskajai austeru sēnei tas ir vajadzīgs, lai noenkurotos zemē un absorbētu no tās barības vielas un šķidrumu.
Paziņojums: Micēliju var izmantot arī īpaši sēņu pavairošanai un kultivēšanai.
Karaliskajām austeru sēnēm tas ir:
- balts
- atgādina zirnekļu tīklus, pūkas vai ļoti smalku vate
- izplatās pavedienos uz sēnītes virsmas
Tas ir absolūti nekaitīgs patēriņam vai pat var kalpot par pamatu jūsu pašu sēņu audzēšanai. Tā ir arī svaiguma pazīme, jo veidojas tikai dažu stundu laikā pēc ražas novākšanas beidzās. No otras puses, tas nav atrodams bojātiem, trūdošiem vai sapelējušiem īpatņiem.
Krāsa
Pretstatā micēlijai, pelējums uz sēnēm bieži nav balts, bet tam ir tumšākas krāsas. Brūna, pelēka un melna ir izplatīta. Turklāt svaigas un veselīgas karaliskās austeru sēnes ir viendabīgas krāsas. Tiem nav traipu vai krāsas maiņas.
Šeit jau ir viegli atšķirt, vai tas ir nekaitīgs un pat noderīgs micēlijs vai pelējuma un puves pazīmes uz karaliskajām austeru sēnēm.
Smarža
Smaržai ir izšķiroša nozīme, izvēloties sēnes patēriņam. Ja karaliskā austeru sēne ir sapuvusi vai sapelējusi, jāievēro šādi punkti:
- sasmērējis
- nediena
- intensīva
Tie nesmaržo ne svaigi, ne neuzkrītoši, bet smird un tāpēc tīrot ir viegli atšķirt no citiem.
konsekvenci
Svaigas karaliskās austeru sēnes:
- ir elastīgi
- ir stingra mīkstums
- ir gluda un saspringta virsma
- viscaur ir vienmērīgi cietas un krāsotas
Savukārt, ja ir sācies puves process, izplatās pelējums vai karaliskās austersēnes sabojājas citu ietekmju dēļ, jāievēro šādi noteikumi:
- mīksti plankumi
- Smērējumu un svītru veidošanās
- dubļainos posmos
Ja šīs zīmes vēl nav redzamas no ārpuses, tās būs pamanāmas griežot.
Paziņojums: Viens vienīgs zilums, kas radies ceļā no lielveikala neizdevīgas pirkumu iesaiņošanas dēļ, pats par sevi nav problēma. Tomēr tas var būt par pamatu pelējuma izplatībai.
izturību
Ja karaliskās austeru sēnes ir svaigas un nebojātas, notīriet tās un ietiniet mitrā drānā un uzglabājiet ledusskapja dārzeņu nodalījumā līdz desmit dienām. Tomēr, ja jau ir paredzams, ka patēriņš notiks tikai pēc šāda laika perioda, labāka izvēle ir sasaldēšana vai žāvēšana.
Protams, vislabāk tos pagatavot un ēst uzreiz pēc ražas novākšanas vai iegādes. Ja tas negaidīti aizkavējas, sēnes vēlreiz rūpīgi jāpārbauda.
Karalisko austeru sēņu audzēšana ir pārsteidzoši vienkārša, jo tām ir nepieciešami tikai salmi kā pamatne un nav nepieciešama īpaša aprūpe. Tādā veidā tos var novākt svaigus jebkurā laikā un pielāgot atbilstoši prasībām.
Padoms: Tas novērš atkritumu izšķērdēšanu un pat ietaupa izmaksas ilgtermiņā. Gatavi sēņu audzēšanas komplekti ļauj viegli sākt darbu pat iesācējam.
bieži uzdotie jautājumi
Ja tas ir tikai viens, mazs un skaidri definēts spiediena punkts, pietiek ar tā izgriešanu. Ja sēnīte jau ir smirdīga un pārklāta ar traipiem, ir daudz saprātīgāk un drošāk no tās atbrīvoties.
Nē, baltās pūkas no micēlija ne garšu, ne panesamību neietekmē. Tāpēc nav absolūti nepieciešams to nogriezt. Tomēr, ja vēlaties to izmantot karalisko austeru sēņu pavairošanai, jums ir labs pamats savai audzēšanai un jūs varat izaudzēt pilnīgu kultūru ar pareizo substrātu.
Krāsas maiņa un nepatīkama smaka ir skaidras brīdinājuma zīmes, kas jāuztver nopietni. Pretējā gadījumā pastāv saindēšanās ar sēnēm risks, kas var radīt nopietnas sekas jau novājinātiem, jutīgiem cilvēkiem un bērniem. Šķidruma zudums smagas vemšanas un caurejas dēļ bieži ir milzīgs, un tas ir risks, ko nevajadzētu novērtēt par zemu. Tāpēc labāk atturēties no to ēšanas, tiklīdz rodas aizdomas par sabojātām sēnēm.