Maurloki ir veselīgi un ietilpst katrā garšaugu dārzā. Rozā-violetie ziedi, kas veidojas no maija, nodrošina vērtīgu barību bitēm un citiem labvēlīgiem kukaiņiem. Vai maurloku ziedi ir ēdami?
Īsumā
- No maija veidojas pumpuri, vēlāk rozā violeti maurloku ziedi
- vērtīga barība bitēm un kukaiņiem
- Ziedēšana prasa daudz enerģijas
- mazāk aromāta pēc ziedēšanas
- Maurloka ziedi ir ēdami
Satura rādītājs
- maurloku ziedi
- Ēdami ziedi
- Novāc maurloka ziedus
- bieži uzdotie jautājumi
maurloku ziedi
Pirmie maurloku (Allium schoenoprasum) pumpuri būs redzami vēlākais maijā. Tie ātri kļūst lielāki, briest un pēc kāda laika pārsprāgst. Tikai tad veidojas sīpolaugam raksturīgās purpura ziedu pustulas, kas sastāv no liela skaita mazu ziedu.
Ziedēšanai augam ir jāiegulda daudz enerģijas, kas nozīmē, ka maurloka aromāts šajā laikā ir nedaudz vājāks. Pēc dažām nedēļām ziedi izžūst. Viņi turpina kļūt gaišāki.
Paziņojums: Maurloki garšo visvairāk aromātiski, kad tos novāc pirms ziedēšanas.
Ēdami ziedi
Klīst baumas, ka maurloku ziedi ir indīgi. Tā nav taisnība. Maurloka violetie ziedi ir ēdami. Tomēr tie garšo nedaudz maigāk nekā kāti. Tie ir nedaudz saldi, pateicoties tajos esošajam nektāram. Maurloku ziedus vislabāk novākt agrās rīta stundās.
Skaistos ziedus varat lieliski izmantot, piemēram, virtuvē
- auksto šķīvju dekorēšanai
- kā piedevu dārzeņu zupām
- salātos
- maurloku sviesta pagatavošanai
Padoms: Ja vēlaties, lai daži aromātiskie ziedi būtu ilgāk, varat tos marinēt eļļā vai etiķī.
Novāc maurloka ziedus
Agrās rīta stundas ir ideāli piemērotas maurloku ēdamo ziedu novākšanai. Ēterisko eļļu koncentrācija ir visaugstākā no rīta. Turklāt šajā laikā apkārt nav tik daudz kukaiņu. Lūk, kā to izdarīt pareizi:
- Nogrieziet ziedus ar kātu, izmantojot asas šķēres.
- Pārbaudiet ziedus. Tālākai apstrādei izvēlieties tikai tīrus, nebojātus ziedus.
- Izšķiro ziedu kātus. Tās ir stingrākas par lapām, tām ir rūgta garša un nav piemērotas lietošanai pārtikā. Tos var izmest kompostā.
Paziņojums: Maurloku ziedi maģiski piesaista kukaiņus. Mēs iesakām rūpīgi izkratīt ziedus pirms izmantošanas virtuvē un, ja nepieciešams, viegli noskalot zem tekoša ūdens.
bieži uzdotie jautājumi
Ja jūs uzmanīgi novērojat puravi un noņemat pumpurus pirms to ziedēšanas, augs var nodot visu savu enerģiju lapās. Tādā veidā garšaugi paliek aromātiski un skaisti maigi. Mēs iesakām noņemt daļu pumpuru un atstāt dažus pumpurus. Tātad jums ir gan smalki puravi, gan daudzveidīgi ziedi.
Nē, bet maurloku ziedēšanas periods ir ļoti garš. Atkarībā no atrašanās vietas un šķirnes tas sākas marta beigās un ilgst līdz oktobrim.
Maurloki ir daudzgadīgi un izturīgi. Rudenī nogrieziet maurlokus tuvu zemei. Jūs varat sasaldēt lapas saldētavā ziemai. Maurloki ir ļoti izturīgi un nākamgad atkal sadīgst. Ziemas aizsardzība ir ieteicama aukstajos reģionos.
Maurloku pumpurus var marinēt etiķī un apkaisīt ar sinepēm un piparu graudiņiem, lauru lapu un sāli un izmantot kā kaperu aizstājēju. Pumpuri nav piemēroti neapstrādātam patēriņam.
Garšauga lapas un ziedi cita starpā satur A, B, C un E vitamīnus, kā arī būtiskas minerālvielas, piemēram, nātriju un magniju. Tas ir arī ļoti "viegls", tāpēc 100 gramos maurloku ir tikai 26,5 kilokalorijas.